Салати з креветок: 7 приголомшливих рецептів до святкового та повсякденного столу
- Відео поради вибирають креветки в магазині
- 7 оригінальних рецептів «креветочних» салатів
- Салат з кальмарів з креветками
- Салат «Цезар» з креветками
- Салат з авокадо з креветками
- Салат з креветок з сиром
- Салат з креветками і ананасом
- Салат з мідій з креветками
- Салат-коктейль з креветками
- Салат з сьомги з креветками
Креветки - чи не найпопулярніші і улюблені морські делікатеси, які полонили багатьох своїм ніжним смаком і химерної формою. Креветки можна просто відварити, можна сміливо додавати їх в супи і другі страви, а салати з креветок просто вражають своїм різноманіттям! Щоб смак готового блюда був максимально яскравим і насиченим, для приготування салатів краще купувати сирі неочищені креветки, проте врахуйте, що на панцир піде приблизно третину ваги. Включивши в свій раціон креветки, ви не тільки зробите свято своїм смаковим рецепторам, а ще й наситити організм йодом, кальцієм, калієм, цинком, білками і поліненасиченими жирними кислотами Омега-3.
Відео поради вибирають креветки в магазині
до змісту ↑7 оригінальних рецептів «креветочних» салатів
до змісту ↑Салат з кальмарів з креветками
Складові:
Спосіб приготування:
1. Розморожуємо кальмари, поклавши тушки в холодну воду. Очищені кальмари варимо в киплячій воді 3-4 хвилини. У підсоленій киплячій воді відварюємо креветки протягом 2-3 хвилин. Готові креветки дістаємо шумівкою. Даємо креветок охолонути і очищаємо їх від панцирів.
2. Кальмари ріжемо тоненькими кружальцями або скибочками. До нарізаним кальмарам додаємо очищені креветки.
3. Зварені круто яйця і свіжі огірочки ріжемо дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу відкидає на сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
4. З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо салат майонезом, ретельно перемішуємо, перекладаємо в салатницю, нарізаємо кружечками маслини і викладаємо їх на салат у вигляді квіточок, поруч викладаємо листочки петрушки і подаємо свій шедевр до столу.
до змісту ↑Салат «Цезар» з креветками
Складові:
грінки:
- хлібні кубики
- пара ст.л. оливкового масла
- пара ст.л. топленого масла
- 100 грам тертого сиру
- 2 подрібнених зубчики часнику
Приправа до салату:
- 100 грам нарізаного кубиками сиру пармезан
- 7-8 великих листя салату
- 75 мл оливкової олії
- 2-3 ст.л. винного оцту
- 3 ст.л. соку лайма
- по половинці чайної ложки солі і перцю
Спосіб приготування:
Сирі креветки очищаємо від панцирів. У середніх і великих креветок видаляємо кишечник, розрізавши креветку і зубочисткою (можна і пальцями) видаливши кишку. Підготовлені креветки відкладаємо в сторону. Змішуємо оливкову олію, вустерский соус (можна замінити солодкою гірчицею), соус для барбекю, соєвий соус і часник. Обмокнув креветки в приготованому соусі, обсмажуємо їх на сковороді хвилини по 3 з кожного боку. Ці апетитні креветочки стануть вінцем нашого «Цезаря».
грінки:
Кубики хліба з подрібненим часником обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні в оливковому і топленому маслі. Посипаємо грінки тертим сиром і відставляємо в сторону. Грінки можна запекти і в духовці.
Приправа до салату:
Змішуємо оливкову олію, сік лайма і винний оцет. Солимо. Перчимо. Рвемо шматочками листя салату і додаємо до приправи.
Заправка салату:
Рвемо руками листя салату і викладаємо їх на тарілку, на листя салату відправляємо грінки з сиром, а зверху викладаємо смажені креветки і поливаємо все соусом. Салат готовий!
до змісту ↑Салат з авокадо з креветками
Складові:
- 500 грам великих або середніх креветок
- 200 грам помідор черрі
- 1 авокадо
- 1 ст. ложка дрібно рубаної свіжої кінзи
- 2 ст. ложки соку лайма
- 1 ст. ложка оливкової олії extra virgin
- свіжозмелений чорний перець
- сіль
Спосіб приготування:
Авокадо ріжемо дрібними кубиками і злегка скроплюємо соком лимона, щоб не почорнів. Помідори черрі розрізаємо навпіл. До авокадо і помідорів додаємо відварені креветки. Готуємо соус, змішавши оливкову олію, сік лайма і кинзу. Заправляємо салат соусом. Солимо і перчимо до смаку. Приготований салат можна відразу подавати до столу, а в жаркий літній час його можна попередньо охолодити в холодильнику.
до змісту ↑Салат з креветок з сиром
Складові:
- 500 грам варених креветок
- 4 зварених круто яйця
- 100 грам неострого сиру
- 100 грам майонезу
- зелень
- четвертинка лимон
Спосіб приготування:
М'ясо середніх і великих відварних креветок нарізаємо шматочками, дрібні залишаємо як є. Яйця ріжемо кубиками. Сир тремо на тертці. Змішуємо креветки з яйцями, тертим сиром і частиною зелені. Заправляємо частиною майонезу і лимонним соком. У салатниці викладаємо салат гіркою, поливаємо майонезом і присипаємо зеленню.
до змісту ↑Салат з креветками і ананасом
загрузка ...
Складові:
Спосіб приготування:
Відварюємо яйця, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Зливаємо рідину з консервованих ананасів і теж ріжемо їх кубиками.
У киплячу підсолену воду відправляємо креветки. У воду можна додати лавровий лист, пару горошин запашного перцю і зелень кропу. Знову доводимо воду до кипіння і варимо креветки ще пару хвилин. Готові креветки відкидаємо на друшляк.
Сир натираємо на середній тертці. Моєму листя салату, обсушуємо і викладаємо на блюдо. Зверху на салат викладаємо кубики ананасів і поливаємо їх майонезом. Потім йде шар яєць, які теж змащуємо майонезом. Посипаємо яйця тертим сиром і знову змащуємо все майонезом. Зверху красиво викладаємо відварені креветки, злегка скроплюємо їх лимонним соком і присипаємо зеленню.
до змісту ↑Салат з мідій з креветками
Складові:
Спосіб приготування:
У сковороду виливаємо вино, додаємо лавровий лист, запашний перець, сіль і доводимо все до кипіння. У киплячому вині обсмажуємо креветки з мідіями протягом двох-трьох хвилин. Сковороду знімаємо з вогню, шумівкою дістаємо креветки з мідіями і, виклавши їх в глибоку тарілку, відставляємо в сторону, щоб холоднішими.
Зварені круто яйця дрібно режим кубиками. Свіжі огірочки очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькою соломкою. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Остигнули креветки очищаємо від панцирів, з'єднуємо з мідіями, яйцями, огірками та цибулею. Додаємо десертну кукурудзу, заправляємо салат майонезом і лимонним соком, перчимо і прикрашаємо дрібно рубаною зеленню.
до змісту ↑
Салат-коктейль з креветками
Складові:
- 250-300 грам креветок
- 2 середніх яблука
- 2 середніх огірка
- 2 середні морквини
- 3 ст.л. легкого майонезу
- 2 ч.л. лимонного соку
- зелень петрушки
- сіль
Спосіб приготування:
Відварюємо креветки, даємо охолонути, чистимо. Очищаємо від шкірки яблука, видаляємо сердцевинки, натираємо на дрібній тертці і скроплюємо лимонним соком, щоб вони не «поржавіли». Моєму огірки, обрізаємо хвостики і натираємо на середній тертці. Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці.
У креманки викладаємо шарами огірки (трохи віджавши воду), морква і яблука, змастивши кожен шар майонезом. Останнім шаром викладаємо креветки, попередньо розрізавши великі екземпляри на 3-4 частини. Прикрашаємо салат зеленню петрушки, зверху викладаємо одну цілу креветку. Перед подачею, особливо в літню пору, салат бажано охолодити.
до змісту ↑
Салат з сьомги з креветками
Складові:
Спосіб приготування:
Подрібнені оливки маринуємо близько двох годин в суміші з оливкового масла і лимонного соку. Сьомгу нарізаємо тонкими плоскими скибочками. Огірки і авокадо ріжемо дрібними кубиками. Чистимо креветки і змішуємо з огірками і авокадо. На широке блюдо викладаємо листя салату. Зверху кладемо сьомгу. На сьомгу викладаємо решту інгредієнтів. Перчимо салат до смаку, посипаємо замаринувати оливками і поливаємо маринадом.
Смачного!