1. Корисний склад і калорійність
2. Які властивості для організму
3. Застосування для лікування
4. Як їдять авокадо правильно

Авокадо або «алігаторова груша» (від англ. Alligator pear) - це плід динамічного вічнозеленого дерева, що досягає у висоту 20 метрів. Його батьківщина - країни Центральної і Південної Америки, зокрема Мексика, Перу, Чилі, Еквадор і Гватемала. Однак сьогодні авокадо вирощується в промислових масштабах переважно в США (Гаваї, Флорида, Каліфорнія), Аргентині, Бразилії, на Кубі, в ряді південно-африканських країн, а також в Австралії та Новій Зеландії. Селекціонерами навіть були виведені сорти авокадо, які почали обробляти на Чорноморському узбережжі Кавказу. Дерево авокадо плодоносить в середньому не більше 5 років, за рік з одного такого дерева можна зібрати від 150 до 200 плодів. Сьогодні в нашій статті ми поговоримо про те, яку користь приносить авокадо нашому організму і якими властивостями володіє цей екзотичний фрукт.

Зміст статті:

Авокадо може бути грушоподібної, овальної або кулястої форми, довжиною до 10 см і вагою до 1,5 кг. Шкірка у плода жорстка темно-зеленого кольору, м'якоть дозрів авокадо зёлёновато-жовтого відтінку, дуже масляниста і за смаком віддалено нагадує волоський горіх. У центрі авокадо знаходиться велике насіння.

Корисний склад і калорійність

Плід авокадо багатий живильними речовинами і разом з тим дуже калорійний, на 100 грамів продукту в ньому доводиться 245 калорій. Однак авокадо не містить шкідливих жирів і цукру, він має яскраво вираженими дієтичними властивостями. Крім того, до складу авокадо входять такі корисні для організму компоненти, як олеїнова кислота, які перешкоджають утворенню та розщеплюють вже накопичився холестерин в крові.

Яка ще користь авокадо для нашого здоров'я? Мінеральні речовини представлені в авокадо досить широко: калій (в авокадо його більше ніж у банані), натрій, кальцій, фосфор, марганець, магній, залізо та ін. Що стосується вітамінів, то їх теж тут вистачає: вітамін С, група В, провітамін А, вітаміни РР і D. Авокадо - рекордсмен за вмістом вітаміну Е, що сприяє антивікової захисту клітин і стимулюючого їх збагачення киснем. Крім того, до складу авокадо входять природні гормони та інші біологічно-активні речовини, які надають омолоджуючу дію на організм людини.

Які властивості для організму

Авокадо надає оздоровчий вплив на різні органи людського організму. Вважається, що авокадо дуже корисний для пам'яті і знижує ризик серцево-судинних захворювань, завдяки що входять до його складу поліненасичених жирних кислот.

Згідно з науковими дослідженнями, саме брак цих кислот є однією з причин розвитку атеросклерозу і порушення обміну холестерину. А що міститься в авокадо калій допомагає правильній роботі серця, нормалізує водно-сольовий обмін і позбавляє від стресу. Авокадо корисний також людям з підвищеним артеріальним тиском, так як він має властивість його знижувати.

Цілий комплекс мінералів і вітамінів авокадо незамінний для нормального кровообігу і кровотворення. Це, по-перше, мідь, що перешкоджає недокрів'я (анемії), по-друге, залізо - важливий кровотворний елемент і, по-третє, вітамін В2 (рибофлавін), який бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець. Причому поєднання міді та заліза в одному продукті благотворно позначається на їх засвоєнні організмом.

Застосування для лікування

Авокадо як сам по собі, так і в поєднанні з іншими овочами і фруктами, покращує роботу травної системи і може використовуватися для профілактики і лікування закрепів.

Корисний оздоровчий джем з авокадо

Інгредієнти: авокадо, інжир, курага, чорнослив, мед. Все береться в рівних пропорціях, наприклад, по одній столовій ложці.
Сухофрукти попередньо розмочуються і подрібнюються за допомогою блендера або м'ясорубки. Авокадо очищається від шкірки і розм'якшується ложкою. Всі інгредієнти змішуються до утворення однорідної маси і перекладаються в скляну ємність. Джем рекомендується зберігати в холодильнику і вживати тричі на день після їди в лікувальних цілях і один раз в день (на ніч) - в профілактичних.

Крім того, плід авокадо, за рахунок вітамінів А і С, білків рослинного походження і жирів корисний для підтримки пружності та еластичності шкіри. Віджатою з авокадо масло включають до складу різноманітних косметичних засобів і використовують в натуральному вигляді. Доведено, що за своїми фізичними властивостями масло авокадо схоже з шкірним жиром, не утворює на ній плівки і добре всмоктується. Препарати, що містять авокадо, корисні для в'янучої, сухий і тонкої шкіри, вони нормалізують внутрішньоклітинні процеси, вирівнюють дрібні зморшки і покращують колір шкіри.

У домашніх умовах можна легко приготувати таку маску для обличчя на основі авокадо.

Маска на основі авокадо для гладкої шкіри

Змішайте подрібнену м'якоть половинки авокадо з однією чайною ложкою рослинного масла, віддаючи перевагу оливковій, лляному або персиковому. Маску нанесіть на обличчя і залиште на 20 хвилин, після чого змийте теплою водою. Підходить для шкіри, що лущиться.

Як їдять авокадо правильно

А тепер питання, яке хвилює дуже багатьох любителів здорового харчування: як є авокадо, щоб отримати максимум користі для організму?

Авокадо прийнято їсти в сирому вигляді, поєднуючи його з іншими продуктами в салатах або холодних закусках. Це зберігає всі корисні і поживні властивості авокадо, а також його ніжний горіховий аромат. Купуючи авокадо, стежте, щоб плід був без плям і трохи м'який на дотик. Якщо він все-таки твердий, не поспішайте, залиште його в холодильнику (уникаючи заморожування) на пару днів, він неодмінно дозріє.

Стиглий плід авокадо розрізають навколо кісточки, а потім прокручують обидві половинки в різні боки (імітація відкривання кришки). Після за допомогою ложки видаляють кісточку і зчищають шкірку, якщо плід авокадо дозрілий, вона відокремлюється одним рухом. Слід пам'ятати, що м'якоть швидко темніє на повітрі, тому не чистите плід заздалегідь. Смак авокадо добре доповнюють цитрусові (лимон, апельсин), гострі і солодкі приправи.

Найпопулярніший соус з авокадо - гуакамоле

Мабуть, найпопулярніша страва з авокадо - це гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який подають з кукурудзяними чіпсами, хлібом, а також поєднують з іншими стравами. Рецептів гуакамоле безліч, однак, основними компонентами в ньому виступають авокадо, сік лайма (лимона) і сіль. Як добавки використовуються помідори, зелень, перець (болгарський, чилі), часник і всілякі приправи. Головне при приготуванні цього соусу-закуски встигнути полити м'якоть авокадо соком лайма (лимона), щоб уникнути його потемніння, а вже потім додавати всі інші інгредієнти.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: авокадо