• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Полуниця: варення на зиму

  1. Полуниця: варення-п'ятихвилинка
  2. Варення з полуниці густе: рецепт
  3. Як правильно варити варення з полуниці на зиму: поради

Полуниця, варення з якої найулюбленіші ласощі в осінньо-зимовий період, - найкращий антидепресант. Пропонуємо зберегти аромат і смак літа в дивовижному варення, приготованому за нашими рецептами. Полуниця, варення з якої найулюбленіші ласощі в осінньо-зимовий період, - найкращий антидепресант

Фото: ivona.bigmir.net

Полуниця: варення-п'ятихвилинка

Почався чудовий період літа - полуничний сезон. Аромат стиглих соковитих ягід витає в повітрі, збуджує апетит і піднімає настрій.

Найкращий і смачний варіант збереження цих якостей яскраво-червоних ягід - приготувати полуничне варення.

Варення з полуниці зробити нескладно, для цього важливо знати пропорції і технологію. Крім того, слід чітко уявляти, яку консистенцію ласощі хочете отримати.

Крім того, слід чітко уявляти, яку консистенцію ласощі хочете отримати

Фото: foodandhealth.ru

Варення, іменоване в народі «П'ятихвилинка», - найпростіший і швидкий варіант таких солодощів.

Щоб приготувати 2 літри продукту, знадобляться взяті в рівних частках полуниця і цукор - по 2 кг кожного інгредієнта. На це кількість додайте 2 ст. л. лимонної кислоти, щоб зберегти яскравість кольору.

Готуйте варення таким чином:

  1. Ретельно промийте полуницю і видаліть плодоніжки.
  2. Викладіть її в мідний (латунний) таз або будь-яку глибоку ємність, зроблену з металу. Пересипьтецукром.
  3. Залиште на 60 хвилин, щоб з'явився сік.
  4. Варіть на середньому вогні так: доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь і проваріть ще 5 хвилин. Дочекайтеся охолодження і ще двічі повторіть ці дії.

Розливайте варення в стерилізовані банки. Зверніть увагу, що робити це слід тоді, коли ягоди проварюються на повільному вогні.

Варення з полуниці густе: рецепт

Якщо роздумуєте, як варити полуничне варення, щоб воно було густим і тягучим, а ягідки целенькая, тоді візьміть на озброєння цей рецепт: на 2 кг полуниці використовуйте 1,5 кг цукру і ½ лимона (1 ч. Л. Лимонної кислоти).

Технологія приготування ласощів така:

  1. Помийте і переберіть полуницю. Викладіть її на паперові рушники і дочекайтеся, коли піде зайва волога. Видаліть чашолистки.
  2. Перекладіть полуницю в мідний таз і засипте цукром. Поставте напівфабрикат в прохолодне місце на 5 годин. За цей період полуниця пустить сік.
  3. На середньому вогні доведіть варення до кипіння, зніміть піну, проваріть 10 хвилин.
  4. Вийміть акуратно шумівкою ягоди і відкладіть їх в сторону. У сироп додайте подрібнений лимон (кісточки видаліть) або лимонну кислоту і уварюють суміш протягом 60 хвилин. Сироп стане тягучим і в'язким.
  5. Перекладіть в сироп ягоди і варіть ще 60 хвилин. Намагайтеся не помішувати, щоб не порушувати цілісність полуниці.

Читайте також: Смачне варення з груш: рецепт з лимоном

Читайте також:   Смачне варення з груш: рецепт з лимоном

Фото: feelgood.ua

Розливайте варення в стерилізовані банки.

Після закочування укутайте і залиште на 12 годин остигати природним чином.

Таке варення до чаю - краще ласощі і десерт.

Як правильно варити варення з полуниці на зиму: поради

Щоб зварити ідеальне ароматне полуничне варення, вивчіть маленькі секрети.

Зверніть увагу на такі рекомендації:

  • Купуйте тільки свіжу полуницю: ягоди повинні бути цілими, сухими.

Не купуйте ягоди, зібрані після дощу. Вони наситилися вологи і частково втратили солодкість, стали водянистими. Сама ароматна полуниця - та, що зібрана сонячним днем.

  • Не беріть перезрілі ягоди, тому що буде багато соку і мало аромату.
  • Перебирайте полуницю під час миття.

Обов'язково попадуться зім'яті або пошкоджені ягоди. Краще зваріть з них компот, але не варення.

  • Мийте ягоди тільки холодною водою. Якщо потрібно, то робіть це двічі.
  • Просушуйте полуницю на паперових рушниках.
  • Намагайтеся не помішувати варення, щоб не пошкодити ягоди, або робіть це акуратно, захоплюючи ягоди по краях і перекладаючи їх до центру каструлі.
  • Чим менше варите полуницю, тим більше в ній корисних властивостей.
  • Для кращого збереження варення додавайте натуральний консервант - лимонну кислоту.

Ці правила і рецепти дають можливість приготувати на зиму апетитне і ароматне варення з полуниці.

Це смачне ласощі люблять і діти, і дорослі. Воно відмінно доповнює чаювання, з ним можна зробити різну випічку.

Читайте також: Як стерилізувати банки в духовці