1. Смачне варення з яблук з корицею і лимоном
2. Яблучне варення з корицею і журавлиною

Хочете приготувати варення з яблук на зиму? Набридли стандартні рецепти і хочеться чогось цікавого і неординарного? Спробуйте додати до яблук лимонну цедру і ароматну корицю. Експериментуйте з журавлиною. Оригінальні рецепти яблучного варення знайдете в статті.

Фото: Ivona - bigmir) net

Смачне варення з яблук з корицею і лимоном

Заготовки з яблук на зиму - джерело вітамінів і енергії. Ще це дуже смачно.

Щоб приготувати ароматне яблучне варення з корицею і лимоном, знадобляться такі інгредієнти:

• яблука - 2 кг;
• цукор - 2,4 кг;
• лимон - 2 шт .;
• мелена кориця - 1 ч. л .;
• вода - 400 мл.

Фото: Люблю готувати

Яблука залишаться цілими і не розваляться, сироп придбає бурштиновий колір, а аромат варення буде розноситися по всій окрузі, якщо виконати певні кулінарні процеси, а саме:

1. Відберіть стиглі соковиті яблука. Вимийте їх і просушіть.
2. Лимон обдати окропом, щоб розчинилася воскова плівка.
3. З лимона зніміть цедру і подрібніть її. В окрему ємність вичавити сік.
4. У каструлі або мідному тазу закип'ятіть воду, засипте цукор і приготуйте сироп. Постійно помішуйте воду, щоб цукор не прилип до дна ємності, поки розчиняється.
5. Після того як кристалики цукру повністю розчинилися, додайте цедру лимона.
6. Доведіть сироп до кипіння. Після закипання зніміть його з вогню і залиште при кімнатній температурі.
7. Зніміть з яблук шкірку, видаліть серцевини. М'якоть наріжте тонкими часточками або невеликими кубиками.
8. Нарізані яблука полийте лимонним соком, щоб вони не пожовкли.
9. Процідіть сироп, якщо хочете позбутися від цедри.
10. Закип'ятіть сироп. Після того як рідина закипіла, приберіть вогонь і завантажте в сироп яблука.
11. Каструлю накрийте марлею, щоб зайва волога могла випаровуватися. Залиште майбутнє варення настоюватися 4 години.
12. Після закінчення зазначеного часу закип'ятіть варення ще раз, проваріть 5 хвилин. Приберіть піну. Зніміть варення з вогню і залиште ще на 4-5 годин.
13. Вимийте, простерилизуйте будь-яким зручним способом банки. Проваріть кришки.
14. Після того як варення вдруге охололо і постояло, закип'ятіть його, додайте корицю, проваріть 5 хвилин і розливайте по банках.
15. Закрутіть банки, переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.

Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.

Читайте також: Смачне варення з груш: рецепт з лимоном

Яблучне варення з корицею і журавлиною

Варення з корицею і журавлиною - справжня вітамінна бомба. Заготівля вийде трохи кислуватою, але дуже смачною і барвистою.

Фото: Кулінарний портал

Знадобляться такі інгредієнти, як:

• яблука - 2 кг;
• журавлина - 0,5 кг;
• цукор - 800 г (700 + 100);
• мелена кориця - 1 ч. л .;
• вода - 1,5-2 ст.

Варення з яблук з додаванням журавлини і кориці готують наступним чином:

1. Ягоди переберіть і промийте під проточною водою. Відкиньте ягоди на друшляк, дайте їм просохнути.
2. Коли журавлина просохне, засипте ягоди цукром (100 г).
3. Яблука помийте, зніміть з них шкірку, видаліть серцевини. Наріжте м'якоть часточками або кубиками. Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком (за бажанням).
4. Засипте яблука цукром (700 г).
5. Поставте каструлю або таз для варення з яблуками на повільний вогонь. У міру нагрівання яблука будуть пускати сік. Доведіть сироп до кипіння, акуратно помішуйте вміст каструлі. Знімайте шум, який утворюється в міру закипання.
6. Коли сироп закипить, додайте до яблук журавлину. Продовжуйте варити варення на повільному вогні протягом години.
7. Поки варення готується, простерилизуйте банки і кришки.
8. Готове варення розлийте по банках, закрийте кришками. Банки переверніть кришками вниз і залиште остигати, укутавши чимось теплим: ковдрою або рушником.

Фото: Смачно і корисно

Варіантів зимових заготовок з яблуками більше, ніж можна собі уявити. Їх консервують з горіхами, апельсинами. Коричний порошок замінюють паличками кориці. До варення додають імбир, м'яту.

Сміливо експериментуйте, щоб взимку на столі завжди були смачні вітаміни. Врожайного літа і приємного апетиту!

Читайте також: Полуниця: варення на зиму