В азіатській кухні рису відведена одна з головних ролей. Справжні гурмани і цінителі японських кулінарних традицій знають, що без правильно приготовленого рису, головне страви Японії - суші, буде абсолютно позбавленим смаку. Саме тому якісно приготовлена ​​заправка до рису для суші грає важливу роль. Якщо ви вирішили приготувати суші в домашніх умовах, то основна увага варто приділити саме приготування рису. Адже він, як і начинка для цієї страви, є одним з основних складових суші.

Як приготувати заправку для рису для суші?

Спочатку варто розуміти, що для приготування суші підходить тільки круглозерністий рис. Стандартний варіант рису, які ми звикли використовувати для приготування плову або рисової каші тут не підійде. Рис вариться за спеціальною технологією (спочатку замочується, потім відварюється). І тільки коли він буде повністю готовий, можна приступати до приготування заправки.

Заправка для рису в суші готується наступним чином. Необхідно використовувати дві столові ложки оцту, одну чайну ложку солі і цукру. Нагрійте оцет і повністю розчиніть в ньому його базові інгредієнти. Саме так готується стандартна заправка для рису. Пропорції можуть бути змінені в залежності від наявності рису. Варити суміш необхідно на середньому вогні. Після приготування збризніть рис вийшла заправкою.

Як заправляти рис для суші?

Ідеальним варіантом заправки для суші вважається остившая суміш. Після приготування заправки дайте їй (як і самому рису) трохи охолонути. В результаті ви отримаєте ідеальну консистенцію рису, яка акуратно згортається в роли і не липне до рук. Такий рис не буде розсипатися під час використання. У той же час він не буде злипатися.

Заправити рис для суші може кожен користувач в домашніх умовах. Адже для цього можна використовувати стандартні інгредієнти у вигляді оцту, солі і цукру, які є у кожного на кухні. При необхідності ви можете використовувати яблучний або виноградний оцет, щоб підкреслити терпкість власноруч приготованого блюда.

Тепер, коли питання, чим заправити рис для суші вирішене, варто подумати про правильне приготування цієї страви. В якості начинки ви можете використовувати найрізноманітніші складові: морепродукти, овочі і навіть м'ясо. Зверніть увагу на солодкі суші, які досить популярні в світі сьогодні. Не бійтеся експериментувати і створювати свій власний рецепт суші!