1. Рецепт приготування домашньої рисової локшини
2. складові
3. Основні прописні істини
4. Відеорецепт приготування рисової локшини
5. Рецепти приготування рисової локшини з куркою і овочами
6. складові
7. Приступаємо до приготування
8. З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти
9. Відеорецепт приготування рисової локшини з куркою і овочами
10. Інші варіанти приготування

Так повелося, що в моїй родині чоловік готовий все на світі віддати за порцію вермішелі або будь-яких макаронних виробів. Якщо не буде якогось особливого соусу, він із задоволенням заправляє локшину томатною пастою, посипає тертим сиром і з задоволенням насолоджується такою стравою. Нещодавно я вирішила приготувати для нього рисову локшину.

Чесно скажу, приготування цієї страви не зайняло у мене багато сил і часу, а в результаті вийшло дуже смачна і, звичайно, як і будь-яка локшина, дуже поживна. Заправку для такої страви ви можете зробити абсолютно будь-яку, так як воно відмінно буде поєднуватися з овочами, куркою, морепродуктами і просто вершковим або будь-яким іншим соусом.

Рецепт приготування домашньої рисової локшини

Кухонне начиння і техніка: пароварка, гострий ніж, миска, 1 або 2 форми для випікання, віночок, ополоник, силіконова пензлик, для варки поверхня або кухонна плита.

складові

Рисове борошно 150 г Крохмаль тапиоки 100 г Вода 680 мл Сіль ½ ч. Л. Рослинна олія 1-1,5 ст. л.

Основні прописні істини

• Для приготування локшини потрібно крохмаль тапиоки і рисове борошно, ці інгредієнти можна легко знайти в інтернет-магазинах. Крім того, зверніть увагу на назву інгредієнтів. Так як рисове борошно буває клейка - вона не підходить, нам для цього рецепта потрібна звичайна рисове борошно. Крім того, існує тапиока борошно - цей інгредієнт нам також не підходить, нам потрібен саме крохмаль тапіока.
• Замінювати крохмаль тапиока на більш популярний рисовий або картопляний не варто, так як локшина вийде надто крихкою.
• Перед тим як розрізати рисовий млинець, змащуємо його зовсім невеликою кількістю рослинної олії, тоді готова локшина точно не сліпнется.

Приступаємо до приготування

1. Висипаємо в миску 150 г рисової муки і додаємо 100 г крохмалю тапиоки.
   
2. До суміші сухих інгредієнтів відправляємо 1/2 ч. Л. солі.
   
3. Поступово вливаємо 680 мл води. Вливаємо її потроху, постійно перемішуючи віночком.
   
4. Готове тісто повинно вийти однорідним, досить рідким і без грудочок.
   
5. В отриману масу додаємо 1 ст. л. рослинного масла, ще раз перемішуємо, і тісто готове.
   
6. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом.

   Найкраще для цього використовувати силіконову пензлик, так як нам потрібно, щоб масло не плавало в формі, а просто закривала її поверхню тонкої плівкою.

   
   

7. Пароварку наповнюємо водою і ставимо на вогонь.
   
8. Готове тісто ще раз перемішуємо ополоником і наливаємо в форму так, щоб воно повністю покривало її дно тонким шаром.
   
9. Відправляємо форму в пароварку, закриваємо кришкою і готуємо протягом 4-5 хвилин.
   

   Якщо у вас є ще одна форма для випікання, то можна підготувати її, поки печеться перший рисовий млинець.

   
   

10. Поверхня готового млинця повинна бути гладкою і на ній не повинно залишатися мокрих плям тесту.
    
11. Кухонну дошку або робочу поверхню змащуємо рослинним маслом.
    
12. Беремо лопатку і акуратно проводимо по краях рисового млинця, тим самим отсоединяя його від форми.
    
13. Акуратно піднімаємо млинець за краї і повільно відтягує його.
    
14. Перекладаємо його на поверхню, змащену олією.
    
15. Нарізаємо млинець гострим ножем на тонку соломку. Ширину кожної смужки ви можете вибирати самі.
    
16. Рисова локшина готова і можна подавати до столу!
    
    

Відеорецепт приготування рисової локшини

Подивіться в короткому відео, як можна приготувати смачну рисову локшину самостійно в домашніх умовах.

Рецепти приготування рисової локшини з куркою і овочами

Часу буде потрібно: 30-40 хвилин.
Рецепт розрахований на 4 порції.
Кухонне начиння і техніка: кухонна дошка, терка для моркви по-корейськи, ніж, каструля, сковорода, лопатка, кухонна плита або варильна поверхностть.
Калорійність: 166 ккал на 100 г продукту.

складові

Рисова локшина 100-150 г Куряче філе 1 шт. Болгарський перець 1 шт. Цибулина 1/2 шт. Вода питна 1-1,5 л Стручкова квасоля 3-4 ст. л. Соєвий соус 2,5 ст. л. Рослинна олія 1-2 ст. л. Морква 1 шт. Кунжут 2-3 ст. л. Кінза або петрушка 1/2 пучка

Чи знаєте ви? Взявши за основу цей рецепт, ви можете приготувати рисову локшину з морепродуктами або якимось одним їх видом, наприклад, креветками. Для цього просто замініть курку на 300 г морського коктейлю.

Приступаємо до приготування

Для початку підготуємо інгредієнти

1. У каструлю наливаємо 1-1,5 л питної води і ставимо на вогонь.
   
2. Як тільки вона закипить, додаємо 2-3 щіпки солі і відправляємо 100-150 г рисової локшини. Варимо локшину приблизно 5-6 хвилин.
   
3. Як тільки вона буде готова, відкидаємо її на друшляк і добре промиваємо холодною водою.
   
4. Очищаємо 1 цибулину, розрізаємо на половинки і виймаємо серцевину.
   
5. Половинку лука нарізаємо вздовж волокон на тонкі пір'я.
   
6. Помитий в проточній воді болгарський перець розрізаємо на половинки і видаляємо насіння. Очищені від білих, внутрішніх прожилок половинки, нарізаємо тонкими смужками. Нарізані скибочки перцю розрізаємо ще навпіл.
   
7. Очищаємо 1 велику моркву і натираємо її на тертці для моркви по-корейськи або ж, якщо у вас не виявилося під рукою такий терки, то можна зробити це ножем. Нарізаємо моркву тонкими слайсами, а потім подрібнюємо на тонкі довгі смужки.
   
8. Промиваємо у воді 1 куряче філе і видаляємо плівочки і залишилися прошарку жиру. Нарізаємо його на слайси поперек волокон, а потім ще розрізаємо його на невеликі смужки.
   

Готуємо овочі з куркою

1. Сковороду ставимо розігріватися на вогонь і як тільки вона розігріється кладемо на неї 2-3 ст. л. насіння кунжуту. Обсмажуємо їх на середньому вогні протягом декількох хвилин.
   
2. Пересипаємо насіння в іншу ємність і даємо охолонути. Сковороду ставимо знову на вогонь і наливаємо 1-2 ст. л. рослинної олії.
   
3. Як тільки масло прогріється, викладаємо невеликими порціями курку, постійно перемішуємо її, щоб вона не схопилася в одну грудку.
   
4. Збільшуємо вогонь до стану трохи більше середнього, щоб курка не варилася, а смажилася. Обсмажуємо її в перебігу 5-8 хвилин до напівготовності і викладаємо на окрему тарілку.
   
5. Сковороду повертаємо на вогонь, знову змащуємо рослинним маслом. Подрібнену цибулю викладаємо на неї і обсмажуємо буквально кілька хвилин.
   
6. Додаємо на сковороду моркву і, постійно помішуючи, обсмажуємо ще пару хвилин.
   
7. Відправляємо до злегка обсмаженою овочам нарізаний перець і 3-4 ст. л. стручкової квасолі.

   Якщо у вас заморожений продукт, то попередньо її потрібно розморозити.

   
   

8. Ми залишаємо овочі смажитися на сковороді на 10-15 хвилин. При цьому періодично їх помішуючи.
   
9. Через деякий час, заправляємо овочі 2 ст. л. соєвого соусу і додаємо до них курку.
   
10. Перемішуємо, залишаємо ще на 2-3 хвилини і знімаємо з вогню.
    

З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти

1. У каструлю або будь-яку іншу зручну ємність висипаємо в неї приготовану рисову локшину і заправляємо 0,5 ст. л. соєвого соусу.
   
2. Додаємо приготовані овочі з куркою, підсушені насіння кунжуту і ретельно все перемішуємо.
   
3. Півпучка кінзи або петрушки подрібнюємо ножем або просто руками. Готову страву викладаємо на тарілку, прикрашаємо залишками кунжуту і подрібненою зеленню і можна подавати!
   

Як прикрашати і з чим подавати страву

Готову страву виглядає дуже колоритно і апетитно. Якщо ви любите твердий сир, то натріть його на дрібній тертці і посипте їм готову страву. Чудовим доповненням до такої страви стануть оливки або маслини, а також свіжа зелень. Подають таку страву зазвичай теплим з вершково-грибним, сирним або томатним соусом.

Відеорецепт приготування рисової локшини з куркою і овочами

Подивіться у відеоролику, як барвисто і апетитно виглядає готову страву.

Інші варіанти приготування

Такі страви як спагеті і локшина з'явилися в меню дуже давно і до часів Великої вітчизняної війни були переважно популярні в небагатих сім'ях. Але сьогодні ці страви знають і готують практично у всіх країнах. Існує ну дуже багато варіантів приготування локшини.

Наприклад, в кулінарії окремо є рецепт приготування локшини для супу і тієї, яка подається на гарнір. Експериментувати можна і з формою макаронних виробів і приготувати каннеллони . Крім того, існує ще більша кількість заправок і соусів, з якими подають локшину і пасту. Як на мене, найпростішими в приготуванні є -спагетті з сиром-. А якщо ви хочете здивувати гостей святковим і вишуканим блюдом, приготуйте пасту з креветками у вершковому соусі . Яскравим і красивим стравою, як на святковому, так і на звичайному столі буде відома паста болоньєзе .

Не обмежуйте свою фантазію в приготуванні макаронних виробів. Адже колись саме завдяки фантазії небагатих молодих господинь вийшло кілька страв, які навіть сьогодні є популярними в усьому світі.

Якщо у вас є доповнення до моїми рецептами, обов'язково поділіться ними зі мною в коментарях на сайті. Крім того, я буду рада почитати ваші варіанти приготування рисової локшини, давайте разом створимо свій власний кулінарний шедевр. Смачного!