1. Що приготувати на Новий рік 2019. Прості рецепти смачних гарячих страв Точно так само як і всі ви,...
2. М'ясна книжка зі свинини з сиром і грибами запечена в духовці
3. М'ясні рулетики з начинкою запечені в духовці з сирною скоринкою
4. Яловичина запечена зі спеціями в фользі великим шматком
5. М'ясо по-французьки запечене в духовці з сиром
6. Індичка, запечена в духовці з апельсинами і яблуками
7. Як приготувати на Новий рік 2018 святкову свинину в духовці цілим шматком
8. Що приготувати на Новий рік 2019. Прості рецепти смачних гарячих страв
9. Курячі ніжки запечені в листковому тісті
10. М'ясна книжка зі свинини з сиром і грибами запечена в духовці
11. М'ясні рулетики з начинкою запечені в духовці з сирною скоринкою
12. Яловичина запечена зі спеціями в фользі великим шматком
13. М'ясо по-французьки запечене в духовці з сиром
14. Індичка, запечена в духовці з апельсинами і яблуками
15. Як приготувати на Новий рік 2018 святкову свинину в духовці цілим шматком
16. Що приготувати на Новий рік 2019. Прості рецепти смачних гарячих страв
17. Курячі ніжки запечені в листковому тісті
18. М'ясна книжка зі свинини з сиром і грибами запечена в духовці
19. М'ясні рулетики з начинкою запечені в духовці з сирною скоринкою
20. Яловичина запечена зі спеціями в фользі великим шматком
21. М'ясо по-французьки запечене в духовці з сиром
22. Індичка, запечена в духовці з апельсинами і яблуками
23. Як приготувати на Новий рік 2018 святкову свинину в духовці цілим шматком

Що приготувати на Новий рік 2019. Прості рецепти смачних гарячих страв

Точно так само як і всі ви, я напередодні свят задалася питанням, що приготувати на Новий рік і почала активні пошуки. Рецепти я дивилася найрізноманітніші, мене цікавили і салати, і гарячі страви з м'яса, хотілося подати на стіл і нових закусок, і звичайно ж порадувати гостей десертів. І перелопатити, скажу я вам, мені довелося дуже багато інформації. Більш того, я ще до кінця так і не визначилася. Занадто великий вибір новорічних рецептів, що прямо очі розбігаються.

Тому мені в голову прийшла цікава ідея: адже я можу трохи полегшити це завдання деяким з моїх читачів, у яких, наприклад, зовсім немає часу на самостійні довгі пошуки рецептів. Всі ми люди зайняті, будинок, сім'я, робота. Так свято може перетворитися не на радість, а справжню каторгу і до моменту, коли прийде пора готувати святковий стіл, сил і фантазії на це вже й не залишиться. Це було б сумно.

Саме для того, щоб уникнути розладів і надлишку інформації, я пропоную вам невелику добірку найсмачніших і різних страв, що можна приготувати на Новий рік, і все в одному місці. Бути може, саме це допоможе вам скласти святкове меню.

Постараюся врахувати побільше різних продуктів і смаків.

Курячі ніжки запечені в листковому тісті

Курка у нас традиційно подається за святковим столом. У цьому є багато плюсів, її легко готувати, можна використовувати масу способів це зробити. Куряче м'ясо недорого коштує і тому нагодувати велику кількість гостей їм набагато простіше. А якщо використовувати вже порційні шматочки, наприклад, гомілки, то і з обробленням не доведеться морочитися. Плюс до всього цього саме ніжки у багатьох є улюбленою частиною курки, а смачно приготовані курячі ніжки можуть стати хітом новорічного столу.

Родзинка цієї страви полягає в тому, що одночасно у нас вийде і м'ясо і гарнір до нього. Разом з курячої ніжкою в мішечок укладається картопляне пюре і смажені гриби. Коли ви розріжете ножем цей рум'яний мішечок з листкового тіста, всередині вас буде жерти смачний і ароматний сюрприз.

Повірте гості будуть в захваті.

знадобиться:

• курячі гомілки - 6 штук,
• листкове тісто без дріжджове - 0,5 кг (можна купити заморожене),
• картопля - 0,5 кг,
• гриби (шампіньйони або на вибір) - 300 грам,
• цибуля - 1 цибулина,
• зелень,
• сіль, перець, мелений імбир (інші спеції за смаком),
• соєвий соус.

приготування:

1. Почніть з маринування курячих ніжок. Вони повинні бути розмороженими, вимитими і обсушеними паперовими рушниками. За бажанням з них можна зняти шкіру, якщо ви її не любите або хочете зробити страву більш дієтичним. Підготовлені ніжки посоліть, поперчіть, посипте меленим імбиром (приблизно 0,5 чайної ложки), можна натерти часником. Збризніть чайною ложкою соєвого соусу. Потім гарненько втирайте все спеції і залиште маринуватися в закритому посуді на 1 годину.

2. Очистіть і зваріть картоплю. З нього потрібно буде приготувати м'яке пюре з вершковим маслом і молоком. Так після запікання воно буде дуже смачним.

3. Дрібно наріжте і обсмажте цибулю, поки він не почне золотитися.

4. Поріжте свіжі шампіньйони середніми шматочками. При смаженні вони зменшаться. Можна використовувати і інші гриби, які у вас є під рукою або припасені з літа. Але вони повинні бути заздалегідь відварені перед смаженням.

Печериці покладіть в сковороду з смаженою цибулею і готуйте разом, поки з грибів не випарується вся вода і вони не почнуть рум'янитися. Підсолити їх на смак.

5. Гарненько розжарити сковорідку з олією і обсмажте на ній курку до рум'яної скоринки з усіх боків. Це запечатає сік всередині м'яса і додасть йому особливий аромат. До кінця вона приготується в духовці.

6. З картоплі зробіть пюре і додайте в нього смажені гриби з цибулею. Розмішайте. Це буде картопляна подушка для курячих ніжок. Можна гриби не змішувати а викласти в два шари, знизу картопля, зверху гриби, а потім поставити в цю гірку курячу ніжку. Смак від способу укладання не сильно зміниться.

7. Готову размороженное листкове тісто гарненько розкачайте і наріжте на квадрати завширшки не менше 15 сантиметрів за кількістю курячих ніжок. В середину кожного квадрата покладіть невеликий обрізок тесту, щоб зміцнити дно мішечка, а то куряча кісточка часто його прориває. Покладіть зверху картопля з грибами і присипте свіжою зеленню.

8. Тепер в цент картоплі поставте вертикально курячу ніжку кісточкою вгору. Акуратно згорніть краю тесту до кісточці, щоб вийшов мішечок.

9. Краї тесту найкраще чимось скріпити, тому що тісто при випічці почне розкриватися і мішечок розвалиться. Для того щоб скріпити можна взяти товсту нитку, смужку фольги або смужку відрізану від рукава для запікання. Зауважте тісто навколо кісточки. Саму кісточку загорніть в невеликий шматочок фольги, щоб вона не почорніла в процесі запікання. Змастіть тісто яйцем.

10. Запікайте курячі ніжки в мішечках не більше півгодини при температурі 180 градусів. Готовність можна визначити по тесту, можливо воно буде готове і раніше, але так як наші продукти всередині були вже майже готові, то і страва цілком уже настигне.

Подавайте гарячим з зеленню та іншими закусками до Новорічного столу.

М'ясна книжка зі свинини з сиром і грибами запечена в духовці

Ми почали з вами з питання, що приготувати на Новий рік 2018 і попутно визначили, що страва повинна бути дуже смачним і при цьому не дорогим. Ну і готуватися воно повинно не складно, тому що не всі ми з вами шеф кухаря в ресторанах. Та й Новий рік - це дуже виснажливий для кулінарів свято. Ви зі мною погодитеся в цьому, я думаю. Тому другий рецепт гарячого страви на Новий рік у мене в скарбничці - це запечена в духовці свинина у вигляді гармошки. Або книжки, всі називають її по різному. Суть від цього не змінюється, як і приголомшливий смак. Ця страва прикрасить будь-який новорічний стіл, вже в цьому повірте.

Для того щоб його приготувати не буде потрібно дуже багато часу, основна його частина припаде на запікання в духовці. А поки це буде відбуватися можна і салатиків нарізати.

знадобиться:

• свинячий карбонад або шия - 0,8-1 кг,
• печериці - 200 грам,
• твердий сир - 150 грам,
• оливкова олія - ​​2 столові ложки,
• спеції: чебрець, розмарин, мелений коріандр - по 0,5 чайної ложки,
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Для початку вимийте і висушіть свинину. Шматочок має бути великим і цілим, хорошою довгастої форми. Дуже добре підходить карбонад або свиняча шия.

Візьміть великий гострий ніж і зробіть в м'ясі надрізи не до кінця на відстані 1,5-2 сантиметри один від одного.

2. Тепер кожну сторінку м'ясної книжки посоліть і поперчіть. У невеликій чашці змішайте оливкова олія і спеції. Цією сумішшю намажте м'ясо з усіх боків і між сторінками. Ніде не пропустіть.

Якщо в такому вигляді м'ясо прибрати на кілька годин маринуватися, то смак стане ще краще. Але не забудьте звернути м'ясо в плівку або покласти в каструлю і накрити кришкою.

3. Наріжте шампіньйони пластинками.

4. Покладіть між листками по кілька пластинок печериць і скибочок сиру.

5. Покладіть на деко або форму для запікання лист фольги. Загорніть в нього м'ясо і відправте в духовку запікатися на 1 годину при температурі 180 градусів. Через годину розкрийте фольгу зверху, щоб утворилася рум'яна кірочка з розплавленого сиру.

Після того, як м'ясо готове, спочатку дайте йому постояти хвилин 15 загорнутим у фольгу, щоб воно відпочило і трохи охололо. Після цього його можна викладати на велике блюдо і прикрашати зеленню і овочами. Подавайте на Новорічний стіл і пригощайте гостей!

М'ясні рулетики з начинкою запечені в духовці з сирною скоринкою

Дуже зручно приготувати на Новий рік гарячі страви, які можна роздати порційно. Одним з хороших прикладів такого блюда будуть м'ясні рулетики з начинкою. Їх можна зробити зі свинини або індички, при бажанні навіть з яловичини, але доведеться збільшити рок приготування.

Я найбільше люблю готувати такі рулетики зі свинини. Відмінно підійде карбонад або окіст, а й зі свинячої шиї можна приготувати відмінні рулетики. Головне тонко нарізати м'ясо і гарненько його відбити, щоб воно легко згорталося.

Для начинок можна використовувати велику різноманітність продуктів, та й будь-які, що у вас доступні будинку. Підійде і бекон, і гриби, і різні сири, овочі, наприклад болгарський перець, навіть яйця можна покласти всередину рулетів. Все обмежується тільки вашими смаками і фантазією.

Пропоную вам дуже простий відео рецепт приготування м'ясних рулетиків з начинкою, який допоможе вам зрозуміти головну ідею цього запеченого м'яса і можливо створити свій неповторний кулінарний шедевр.

Якщо після цих рецептів, ви все ще задається питанням, що приготувати на Новий рік з гарячих страв, то я поспішу поділитися з вами своїми більш ранніми рецептами і добірками. Багато з них відмінно підійдуть. до святкового новорічного столу.

Яловичина запечена зі спеціями в фользі великим шматком

Це відмінний перевірений рецепт приготування запеченої яловичини, яку з великим успіхом можна приготувати на Новий рік 2018. Адже це буде рік собаки, а хто посперечається з тим, що собаки дуже люблять м'ясо. З цією стравою ви порадуєте не тільки гостей і домочадців, а й головну собачку року.

Таке соковите і ніжне м'ясо в ароматних спеціях може стати справжньою окрасою новорічного столу. Для його приготування вам потрібно буде вибрати правильне м'ясо, замаринувати його особливим способом, а потім запекти. Подробиці ви можете прочитати в повному рецепті на сторінці мого сайту: Яловичина запечена в духовці у фользі цілим шматком

М'ясо по-французьки запечене в духовці з сиром

Не можу обійти увагою і інше популярне і улюблене всіма гаряче святкове блюдо. Приготувати на Новий рік м'ясо по-французьки, можливо, буде вашою найвдалішою ідеєю. Більш ошатного, апетитного і приголомшливо смачної страви дуже складно уявити. У моїй власній збірці я розповім вам про приготування всіх видів м'яса: свинини, яловичини, курки та індички. Все з різними начинками від грибів до помідорів, з картоплею і без. У докладних покрокових рецептах з фотографіями ви точно зможете знайти для себе відповідний рецепт і приготувати на Новий рік гаряче блюдо своєї мрії.

Всі рецепти зібрані на сторінці: М'ясо по-французьки в духовці. Найсмачніші рецепти: з сиром, помідорами, картоплею, грибами, зі свинини, курки, індички і яловичини

Індичка, запечена в духовці з апельсинами і яблуками

З усіх продуктів і видів м'яса, що можна приготувати на Новий рік в якості головного гарячого блюда не варто забувати і про індичці. Ця пташка не так проста, як її подружка курка, а й свої плюси вона має незаперечні. Дуже корисне і смачне м'ясо індички при правильному приготуванні буде ніжним, м'яким і соковитим. А рум'яна, поджарістая індичка, просочена ароматами трав і фруктів буде просто «бомбою» на новорічному столі в хорошому сенсі цього слова. Займіться підрахунками здивованих і захоплених вигуків гостей, які будуть лунати при подачі цієї страви. Ось уже здатність приготувати смачну новорічну індичку закріпить за вами звання справжнього професійного домашнього кулінара. Така смакота запам'ятається надовго.

Основа підготовки цієї індички звичайно ж полягає в маринаді з апельсинового соку зі спеціями, а так само яблуками і апельсинами, які виявляться всередині пташки і просочать її наскрізь своїм кисло-солодким фруктовим смаком і ароматом.

Подробиці дуже довго і складно описати текстом, тому я поділюся з вами дуже наочним відео. У ньому, що найважливіше, добре видно, як правильно обробляти індичку, як її натерти соусом і як запекти.

Смачного!

Як приготувати на Новий рік 2018 святкову свинину в духовці цілим шматком

І ще раз поділюся з вами своїми ранніми напрацюваннями, адже в питанні святкових страв різноманітність тільки вітається. Якщо ви великий любитель саме свинини і хочете приготувати її у вигляді буженини або великого м'ясного рулету з начинкою, то вам може допомогти моя стаття Свинина запечена в духовці цілим шматком - 5 простих рецептів до свята

Тут я розповідаю про п'ять різних способах приготування великого шматка свинини в духовці. Ми запікаємо її і в фользі, і в рукаві, і у вигляді рулету. Так само є рецепт приготування свинини з грушами, який може здатися вам досить екзотичним, але на мій смак порсто чудовий і варто того, щоб його спробувати, особливо в святкові дні.

Я дуже сподіваюся, що своєю добіркою я допомогла вам визначиться з тим, що приготувати на Новий рік 2018 у якості головного гарячої страви, або хоча б подала нові ідеї, щоб продовжити пошук.

Бажаю вам щасливих свят, смачних страв і дружної сім'ї, яка готуватиме і їсти разом з вами!

Оцінка: 5.0 / 5. 3 голоси.

Завантаження ...

Що приготувати на Новий рік 2019. Прості рецепти смачних гарячих страв

Точно так само як і всі ви, я напередодні свят задалася питанням, що приготувати на Новий рік і почала активні пошуки. Рецепти я дивилася найрізноманітніші, мене цікавили і салати, і гарячі страви з м'яса, хотілося подати на стіл і нових закусок, і звичайно ж порадувати гостей десертів. І перелопатити, скажу я вам, мені довелося дуже багато інформації. Більш того, я ще до кінця так і не визначилася. Занадто великий вибір новорічних рецептів, що прямо очі розбігаються.

Тому мені в голову прийшла цікава ідея: адже я можу трохи полегшити це завдання деяким з моїх читачів, у яких, наприклад, зовсім немає часу на самостійні довгі пошуки рецептів. Всі ми люди зайняті, будинок, сім'я, робота. Так свято може перетворитися не на радість, а справжню каторгу і до моменту, коли прийде пора готувати святковий стіл, сил і фантазії на це вже й не залишиться. Це було б сумно.

Саме для того, щоб уникнути розладів і надлишку інформації, я пропоную вам невелику добірку найсмачніших і різних страв, що можна приготувати на Новий рік, і все в одному місці. Бути може, саме це допоможе вам скласти святкове меню.

Постараюся врахувати побільше різних продуктів і смаків.

Курячі ніжки запечені в листковому тісті

Курка у нас традиційно подається за святковим столом. У цьому є багато плюсів, її легко готувати, можна використовувати масу способів це зробити. Куряче м'ясо недорого коштує і тому нагодувати велику кількість гостей їм набагато простіше. А якщо використовувати вже порційні шматочки, наприклад, гомілки, то і з обробленням не доведеться морочитися. Плюс до всього цього саме ніжки у багатьох є улюбленою частиною курки, а смачно приготовані курячі ніжки можуть стати хітом новорічного столу.

Родзинка цієї страви полягає в тому, що одночасно у нас вийде і м'ясо і гарнір до нього. Разом з курячої ніжкою в мішечок укладається картопляне пюре і смажені гриби. Коли ви розріжете ножем цей рум'яний мішечок з листкового тіста, всередині вас буде жерти смачний і ароматний сюрприз.

Повірте гості будуть в захваті.

знадобиться:

• курячі гомілки - 6 штук,
• листкове тісто без дріжджове - 0,5 кг (можна купити заморожене),
• картопля - 0,5 кг,
• гриби (шампіньйони або на вибір) - 300 грам,
• цибуля - 1 цибулина,
• зелень,
• сіль, перець, мелений імбир (інші спеції за смаком),
• соєвий соус.

приготування:

1. Почніть з маринування курячих ніжок. Вони повинні бути розмороженими, вимитими і обсушеними паперовими рушниками. За бажанням з них можна зняти шкіру, якщо ви її не любите або хочете зробити страву більш дієтичним. Підготовлені ніжки посоліть, поперчіть, посипте меленим імбиром (приблизно 0,5 чайної ложки), можна натерти часником. Збризніть чайною ложкою соєвого соусу. Потім гарненько втирайте все спеції і залиште маринуватися в закритому посуді на 1 годину.

2. Очистіть і зваріть картоплю. З нього потрібно буде приготувати м'яке пюре з вершковим маслом і молоком. Так після запікання воно буде дуже смачним.

3. Дрібно наріжте і обсмажте цибулю, поки він не почне золотитися.

4. Поріжте свіжі шампіньйони середніми шматочками. При смаженні вони зменшаться. Можна використовувати і інші гриби, які у вас є під рукою або припасені з літа. Але вони повинні бути заздалегідь відварені перед смаженням.

Печериці покладіть в сковороду з смаженою цибулею і готуйте разом, поки з грибів не випарується вся вода і вони не почнуть рум'янитися. Підсолити їх на смак.

5. Гарненько розжарити сковорідку з олією і обсмажте на ній курку до рум'яної скоринки з усіх боків. Це запечатає сік всередині м'яса і додасть йому особливий аромат. До кінця вона приготується в духовці.

6. З картоплі зробіть пюре і додайте в нього смажені гриби з цибулею. Розмішайте. Це буде картопляна подушка для курячих ніжок. Можна гриби не змішувати а викласти в два шари, знизу картопля, зверху гриби, а потім поставити в цю гірку курячу ніжку. Смак від способу укладання не сильно зміниться.

7. Готову размороженное листкове тісто гарненько розкачайте і наріжте на квадрати завширшки не менше 15 сантиметрів за кількістю курячих ніжок. В середину кожного квадрата покладіть невеликий обрізок тесту, щоб зміцнити дно мішечка, а то куряча кісточка часто його прориває. Покладіть зверху картопля з грибами і присипте свіжою зеленню.

8. Тепер в цент картоплі поставте вертикально курячу ніжку кісточкою вгору. Акуратно згорніть краю тесту до кісточці, щоб вийшов мішечок.

9. Краї тесту найкраще чимось скріпити, тому що тісто при випічці почне розкриватися і мішечок розвалиться. Для того щоб скріпити можна взяти товсту нитку, смужку фольги або смужку відрізану від рукава для запікання. Зауважте тісто навколо кісточки. Саму кісточку загорніть в невеликий шматочок фольги, щоб вона не почорніла в процесі запікання. Змастіть тісто яйцем.

10. Запікайте курячі ніжки в мішечках не більше півгодини при температурі 180 градусів. Готовність можна визначити по тесту, можливо воно буде готове і раніше, але так як наші продукти всередині були вже майже готові, то і страва цілком уже настигне.

Подавайте гарячим з зеленню та іншими закусками до Новорічного столу.

М'ясна книжка зі свинини з сиром і грибами запечена в духовці

Ми почали з вами з питання, що приготувати на Новий рік 2018 і попутно визначили, що страва повинна бути дуже смачним і при цьому не дорогим. Ну і готуватися воно повинно не складно, тому що не всі ми з вами шеф кухаря в ресторанах. Та й Новий рік - це дуже виснажливий для кулінарів свято. Ви зі мною погодитеся в цьому, я думаю. Тому другий рецепт гарячого страви на Новий рік у мене в скарбничці - це запечена в духовці свинина у вигляді гармошки. Або книжки, всі називають її по різному. Суть від цього не змінюється, як і приголомшливий смак. Ця страва прикрасить будь-який новорічний стіл, вже в цьому повірте.

Для того щоб його приготувати не буде потрібно дуже багато часу, основна його частина припаде на запікання в духовці. А поки це буде відбуватися можна і салатиків нарізати.

знадобиться:

• свинячий карбонад або шия - 0,8-1 кг,
• печериці - 200 грам,
• твердий сир - 150 грам,
• оливкова олія - ​​2 столові ложки,
• спеції: чебрець, розмарин, мелений коріандр - по 0,5 чайної ложки,
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Для початку вимийте і висушіть свинину. Шматочок має бути великим і цілим, хорошою довгастої форми. Дуже добре підходить карбонад або свиняча шия.

Візьміть великий гострий ніж і зробіть в м'ясі надрізи не до кінця на відстані 1,5-2 сантиметри один від одного.

2. Тепер кожну сторінку м'ясної книжки посоліть і поперчіть. У невеликій чашці змішайте оливкова олія і спеції. Цією сумішшю намажте м'ясо з усіх боків і між сторінками. Ніде не пропустіть.

Якщо в такому вигляді м'ясо прибрати на кілька годин маринуватися, то смак стане ще краще. Але не забудьте звернути м'ясо в плівку або покласти в каструлю і накрити кришкою.

3. Наріжте шампіньйони пластинками.

4. Покладіть між листками по кілька пластинок печериць і скибочок сиру.

5. Покладіть на деко або форму для запікання лист фольги. Загорніть в нього м'ясо і відправте в духовку запікатися на 1 годину при температурі 180 градусів. Через годину розкрийте фольгу зверху, щоб утворилася рум'яна кірочка з розплавленого сиру.

Після того, як м'ясо готове, спочатку дайте йому постояти хвилин 15 загорнутим у фольгу, щоб воно відпочило і трохи охололо. Після цього його можна викладати на велике блюдо і прикрашати зеленню і овочами. Подавайте на Новорічний стіл і пригощайте гостей!

М'ясні рулетики з начинкою запечені в духовці з сирною скоринкою

Дуже зручно приготувати на Новий рік гарячі страви, які можна роздати порційно. Одним з хороших прикладів такого блюда будуть м'ясні рулетики з начинкою. Їх можна зробити зі свинини або індички, при бажанні навіть з яловичини, але доведеться збільшити рок приготування.

Я найбільше люблю готувати такі рулетики зі свинини. Відмінно підійде карбонад або окіст, а й зі свинячої шиї можна приготувати відмінні рулетики. Головне тонко нарізати м'ясо і гарненько його відбити, щоб воно легко згорталося.

Для начинок можна використовувати велику різноманітність продуктів, та й будь-які, що у вас доступні будинку. Підійде і бекон, і гриби, і різні сири, овочі, наприклад болгарський перець, навіть яйця можна покласти всередину рулетів. Все обмежується тільки вашими смаками і фантазією.

Пропоную вам дуже простий відео рецепт приготування м'ясних рулетиків з начинкою, який допоможе вам зрозуміти головну ідею цього запеченого м'яса і можливо створити свій неповторний кулінарний шедевр.

Якщо після цих рецептів, ви все ще задається питанням, що приготувати на Новий рік з гарячих страв, то я поспішу поділитися з вами своїми більш ранніми рецептами і добірками. Багато з них відмінно підійдуть. до святкового новорічного столу.

Яловичина запечена зі спеціями в фользі великим шматком

Це відмінний перевірений рецепт приготування запеченої яловичини, яку з великим успіхом можна приготувати на Новий рік 2018. Адже це буде рік собаки, а хто посперечається з тим, що собаки дуже люблять м'ясо. З цією стравою ви порадуєте не тільки гостей і домочадців, а й головну собачку року.

Таке соковите і ніжне м'ясо в ароматних спеціях може стати справжньою окрасою новорічного столу. Для його приготування вам потрібно буде вибрати правильне м'ясо, замаринувати його особливим способом, а потім запекти. Подробиці ви можете прочитати в повному рецепті на сторінці мого сайту: Яловичина запечена в духовці у фользі цілим шматком

М'ясо по-французьки запечене в духовці з сиром

Не можу обійти увагою і інше популярне і улюблене всіма гаряче святкове блюдо. Приготувати на Новий рік м'ясо по-французьки, можливо, буде вашою найвдалішою ідеєю. Більш ошатного, апетитного і приголомшливо смачної страви дуже складно уявити. У моїй власній збірці я розповім вам про приготування всіх видів м'яса: свинини, яловичини, курки та індички. Все з різними начинками від грибів до помідорів, з картоплею і без. У докладних покрокових рецептах з фотографіями ви точно зможете знайти для себе відповідний рецепт і приготувати на Новий рік гаряче блюдо своєї мрії.

Всі рецепти зібрані на сторінці: М'ясо по-французьки в духовці. Найсмачніші рецепти: з сиром, помідорами, картоплею, грибами, зі свинини, курки, індички і яловичини

Індичка, запечена в духовці з апельсинами і яблуками

З усіх продуктів і видів м'яса, що можна приготувати на Новий рік в якості головного гарячого блюда не варто забувати і про індичці. Ця пташка не так проста, як її подружка курка, а й свої плюси вона має незаперечні. Дуже корисне і смачне м'ясо індички при правильному приготуванні буде ніжним, м'яким і соковитим. А рум'яна, поджарістая індичка, просочена ароматами трав і фруктів буде просто «бомбою» на новорічному столі в хорошому сенсі цього слова. Займіться підрахунками здивованих і захоплених вигуків гостей, які будуть лунати при подачі цієї страви. Ось уже здатність приготувати смачну новорічну індичку закріпить за вами звання справжнього професійного домашнього кулінара. Така смакота запам'ятається надовго.

Основа підготовки цієї індички звичайно ж полягає в маринаді з апельсинового соку зі спеціями, а так само яблуками і апельсинами, які виявляться всередині пташки і просочать її наскрізь своїм кисло-солодким фруктовим смаком і ароматом.

Подробиці дуже довго і складно описати текстом, тому я поділюся з вами дуже наочним відео. У ньому, що найважливіше, добре видно, як правильно обробляти індичку, як її натерти соусом і як запекти.

Смачного!

Як приготувати на Новий рік 2018 святкову свинину в духовці цілим шматком

І ще раз поділюся з вами своїми ранніми напрацюваннями, адже в питанні святкових страв різноманітність тільки вітається. Якщо ви великий любитель саме свинини і хочете приготувати її у вигляді буженини або великого м'ясного рулету з начинкою, то вам може допомогти моя стаття Свинина запечена в духовці цілим шматком - 5 простих рецептів до свята

Тут я розповідаю про п'ять різних способах приготування великого шматка свинини в духовці. Ми запікаємо її і в фользі, і в рукаві, і у вигляді рулету. Так само є рецепт приготування свинини з грушами, який може здатися вам досить екзотичним, але на мій смак порсто чудовий і варто того, щоб його спробувати, особливо в святкові дні.

Я дуже сподіваюся, що своєю добіркою я допомогла вам визначиться з тим, що приготувати на Новий рік 2018 у якості головного гарячої страви, або хоча б подала нові ідеї, щоб продовжити пошук.

Бажаю вам щасливих свят, смачних страв і дружної сім'ї, яка готуватиме і їсти разом з вами!

Оцінка: 5.0 / 5. 3 голоси.

Завантаження ...

Що приготувати на Новий рік 2019. Прості рецепти смачних гарячих страв

Точно так само як і всі ви, я напередодні свят задалася питанням, що приготувати на Новий рік і почала активні пошуки. Рецепти я дивилася найрізноманітніші, мене цікавили і салати, і гарячі страви з м'яса, хотілося подати на стіл і нових закусок, і звичайно ж порадувати гостей десертів. І перелопатити, скажу я вам, мені довелося дуже багато інформації. Більш того, я ще до кінця так і не визначилася. Занадто великий вибір новорічних рецептів, що прямо очі розбігаються.

Тому мені в голову прийшла цікава ідея: адже я можу трохи полегшити це завдання деяким з моїх читачів, у яких, наприклад, зовсім немає часу на самостійні довгі пошуки рецептів. Всі ми люди зайняті, будинок, сім'я, робота. Так свято може перетворитися не на радість, а справжню каторгу і до моменту, коли прийде пора готувати святковий стіл, сил і фантазії на це вже й не залишиться. Це було б сумно.

Саме для того, щоб уникнути розладів і надлишку інформації, я пропоную вам невелику добірку найсмачніших і різних страв, що можна приготувати на Новий рік, і все в одному місці. Бути може, саме це допоможе вам скласти святкове меню.

Постараюся врахувати побільше різних продуктів і смаків.

Курячі ніжки запечені в листковому тісті

Курка у нас традиційно подається за святковим столом. У цьому є багато плюсів, її легко готувати, можна використовувати масу способів це зробити. Куряче м'ясо недорого коштує і тому нагодувати велику кількість гостей їм набагато простіше. А якщо використовувати вже порційні шматочки, наприклад, гомілки, то і з обробленням не доведеться морочитися. Плюс до всього цього саме ніжки у багатьох є улюбленою частиною курки, а смачно приготовані курячі ніжки можуть стати хітом новорічного столу.

Родзинка цієї страви полягає в тому, що одночасно у нас вийде і м'ясо і гарнір до нього. Разом з курячої ніжкою в мішечок укладається картопляне пюре і смажені гриби. Коли ви розріжете ножем цей рум'яний мішечок з листкового тіста, всередині вас буде жерти смачний і ароматний сюрприз.

Повірте гості будуть в захваті.

знадобиться:

• курячі гомілки - 6 штук,
• листкове тісто без дріжджове - 0,5 кг (можна купити заморожене),
• картопля - 0,5 кг,
• гриби (шампіньйони або на вибір) - 300 грам,
• цибуля - 1 цибулина,
• зелень,
• сіль, перець, мелений імбир (інші спеції за смаком),
• соєвий соус.

приготування:

1. Почніть з маринування курячих ніжок. Вони повинні бути розмороженими, вимитими і обсушеними паперовими рушниками. За бажанням з них можна зняти шкіру, якщо ви її не любите або хочете зробити страву більш дієтичним. Підготовлені ніжки посоліть, поперчіть, посипте меленим імбиром (приблизно 0,5 чайної ложки), можна натерти часником. Збризніть чайною ложкою соєвого соусу. Потім гарненько втирайте все спеції і залиште маринуватися в закритому посуді на 1 годину.

2. Очистіть і зваріть картоплю. З нього потрібно буде приготувати м'яке пюре з вершковим маслом і молоком. Так після запікання воно буде дуже смачним.

3. Дрібно наріжте і обсмажте цибулю, поки він не почне золотитися.

4. Поріжте свіжі шампіньйони середніми шматочками. При смаженні вони зменшаться. Можна використовувати і інші гриби, які у вас є під рукою або припасені з літа. Але вони повинні бути заздалегідь відварені перед смаженням.

Печериці покладіть в сковороду з смаженою цибулею і готуйте разом, поки з грибів не випарується вся вода і вони не почнуть рум'янитися. Підсолити їх на смак.

5. Гарненько розжарити сковорідку з олією і обсмажте на ній курку до рум'яної скоринки з усіх боків. Це запечатає сік всередині м'яса і додасть йому особливий аромат. До кінця вона приготується в духовці.

6. З картоплі зробіть пюре і додайте в нього смажені гриби з цибулею. Розмішайте. Це буде картопляна подушка для курячих ніжок. Можна гриби не змішувати а викласти в два шари, знизу картопля, зверху гриби, а потім поставити в цю гірку курячу ніжку. Смак від способу укладання не сильно зміниться.

7. Готову размороженное листкове тісто гарненько розкачайте і наріжте на квадрати завширшки не менше 15 сантиметрів за кількістю курячих ніжок. В середину кожного квадрата покладіть невеликий обрізок тесту, щоб зміцнити дно мішечка, а то куряча кісточка часто його прориває. Покладіть зверху картопля з грибами і присипте свіжою зеленню.

8. Тепер в цент картоплі поставте вертикально курячу ніжку кісточкою вгору. Акуратно згорніть краю тесту до кісточці, щоб вийшов мішечок.

9. Краї тесту найкраще чимось скріпити, тому що тісто при випічці почне розкриватися і мішечок розвалиться. Для того щоб скріпити можна взяти товсту нитку, смужку фольги або смужку відрізану від рукава для запікання. Зауважте тісто навколо кісточки. Саму кісточку загорніть в невеликий шматочок фольги, щоб вона не почорніла в процесі запікання. Змастіть тісто яйцем.

10. Запікайте курячі ніжки в мішечках не більше півгодини при температурі 180 градусів. Готовність можна визначити по тесту, можливо воно буде готове і раніше, але так як наші продукти всередині були вже майже готові, то і страва цілком уже настигне.

Подавайте гарячим з зеленню та іншими закусками до Новорічного столу.

М'ясна книжка зі свинини з сиром і грибами запечена в духовці

Ми почали з вами з питання, що приготувати на Новий рік 2018 і попутно визначили, що страва повинна бути дуже смачним і при цьому не дорогим. Ну і готуватися воно повинно не складно, тому що не всі ми з вами шеф кухаря в ресторанах. Та й Новий рік - це дуже виснажливий для кулінарів свято. Ви зі мною погодитеся в цьому, я думаю. Тому другий рецепт гарячого страви на Новий рік у мене в скарбничці - це запечена в духовці свинина у вигляді гармошки. Або книжки, всі називають її по різному. Суть від цього не змінюється, як і приголомшливий смак. Ця страва прикрасить будь-який новорічний стіл, вже в цьому повірте.

Для того щоб його приготувати не буде потрібно дуже багато часу, основна його частина припаде на запікання в духовці. А поки це буде відбуватися можна і салатиків нарізати.

знадобиться:

• свинячий карбонад або шия - 0,8-1 кг,
• печериці - 200 грам,
• твердий сир - 150 грам,
• оливкова олія - ​​2 столові ложки,
• спеції: чебрець, розмарин, мелений коріандр - по 0,5 чайної ложки,
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Для початку вимийте і висушіть свинину. Шматочок має бути великим і цілим, хорошою довгастої форми. Дуже добре підходить карбонад або свиняча шия.

Візьміть великий гострий ніж і зробіть в м'ясі надрізи не до кінця на відстані 1,5-2 сантиметри один від одного.

2. Тепер кожну сторінку м'ясної книжки посоліть і поперчіть. У невеликій чашці змішайте оливкова олія і спеції. Цією сумішшю намажте м'ясо з усіх боків і між сторінками. Ніде не пропустіть.

Якщо в такому вигляді м'ясо прибрати на кілька годин маринуватися, то смак стане ще краще. Але не забудьте звернути м'ясо в плівку або покласти в каструлю і накрити кришкою.

3. Наріжте шампіньйони пластинками.

4. Покладіть між листками по кілька пластинок печериць і скибочок сиру.

5. Покладіть на деко або форму для запікання лист фольги. Загорніть в нього м'ясо і відправте в духовку запікатися на 1 годину при температурі 180 градусів. Через годину розкрийте фольгу зверху, щоб утворилася рум'яна кірочка з розплавленого сиру.

Після того, як м'ясо готове, спочатку дайте йому постояти хвилин 15 загорнутим у фольгу, щоб воно відпочило і трохи охололо. Після цього його можна викладати на велике блюдо і прикрашати зеленню і овочами. Подавайте на Новорічний стіл і пригощайте гостей!

М'ясні рулетики з начинкою запечені в духовці з сирною скоринкою

Дуже зручно приготувати на Новий рік гарячі страви, які можна роздати порційно. Одним з хороших прикладів такого блюда будуть м'ясні рулетики з начинкою. Їх можна зробити зі свинини або індички, при бажанні навіть з яловичини, але доведеться збільшити рок приготування.

Я найбільше люблю готувати такі рулетики зі свинини. Відмінно підійде карбонад або окіст, а й зі свинячої шиї можна приготувати відмінні рулетики. Головне тонко нарізати м'ясо і гарненько його відбити, щоб воно легко згорталося.

Для начинок можна використовувати велику різноманітність продуктів, та й будь-які, що у вас доступні будинку. Підійде і бекон, і гриби, і різні сири, овочі, наприклад болгарський перець, навіть яйця можна покласти всередину рулетів. Все обмежується тільки вашими смаками і фантазією.

Пропоную вам дуже простий відео рецепт приготування м'ясних рулетиків з начинкою, який допоможе вам зрозуміти головну ідею цього запеченого м'яса і можливо створити свій неповторний кулінарний шедевр.

Якщо після цих рецептів, ви все ще задається питанням, що приготувати на Новий рік з гарячих страв, то я поспішу поділитися з вами своїми більш ранніми рецептами і добірками. Багато з них відмінно підійдуть. до святкового новорічного столу.

Яловичина запечена зі спеціями в фользі великим шматком

Це відмінний перевірений рецепт приготування запеченої яловичини, яку з великим успіхом можна приготувати на Новий рік 2018. Адже це буде рік собаки, а хто посперечається з тим, що собаки дуже люблять м'ясо. З цією стравою ви порадуєте не тільки гостей і домочадців, а й головну собачку року.

Таке соковите і ніжне м'ясо в ароматних спеціях може стати справжньою окрасою новорічного столу. Для його приготування вам потрібно буде вибрати правильне м'ясо, замаринувати його особливим способом, а потім запекти. Подробиці ви можете прочитати в повному рецепті на сторінці мого сайту: Яловичина запечена в духовці у фользі цілим шматком

М'ясо по-французьки запечене в духовці з сиром

Не можу обійти увагою і інше популярне і улюблене всіма гаряче святкове блюдо. Приготувати на Новий рік м'ясо по-французьки, можливо, буде вашою найвдалішою ідеєю. Більш ошатного, апетитного і приголомшливо смачної страви дуже складно уявити. У моїй власній збірці я розповім вам про приготування всіх видів м'яса: свинини, яловичини, курки та індички. Все з різними начинками від грибів до помідорів, з картоплею і без. У докладних покрокових рецептах з фотографіями ви точно зможете знайти для себе відповідний рецепт і приготувати на Новий рік гаряче блюдо своєї мрії.

Всі рецепти зібрані на сторінці: М'ясо по-французьки в духовці. Найсмачніші рецепти: з сиром, помідорами, картоплею, грибами, зі свинини, курки, індички і яловичини

Індичка, запечена в духовці з апельсинами і яблуками

З усіх продуктів і видів м'яса, що можна приготувати на Новий рік в якості головного гарячого блюда не варто забувати і про індичці. Ця пташка не так проста, як її подружка курка, а й свої плюси вона має незаперечні. Дуже корисне і смачне м'ясо індички при правильному приготуванні буде ніжним, м'яким і соковитим. А рум'яна, поджарістая індичка, просочена ароматами трав і фруктів буде просто «бомбою» на новорічному столі в хорошому сенсі цього слова. Займіться підрахунками здивованих і захоплених вигуків гостей, які будуть лунати при подачі цієї страви. Ось уже здатність приготувати смачну новорічну індичку закріпить за вами звання справжнього професійного домашнього кулінара. Така смакота запам'ятається надовго.

Основа підготовки цієї індички звичайно ж полягає в маринаді з апельсинового соку зі спеціями, а так само яблуками і апельсинами, які виявляться всередині пташки і просочать її наскрізь своїм кисло-солодким фруктовим смаком і ароматом.

Подробиці дуже довго і складно описати текстом, тому я поділюся з вами дуже наочним відео. У ньому, що найважливіше, добре видно, як правильно обробляти індичку, як її натерти соусом і як запекти.

Смачного!

Як приготувати на Новий рік 2018 святкову свинину в духовці цілим шматком

І ще раз поділюся з вами своїми ранніми напрацюваннями, адже в питанні святкових страв різноманітність тільки вітається. Якщо ви великий любитель саме свинини і хочете приготувати її у вигляді буженини або великого м'ясного рулету з начинкою, то вам може допомогти моя стаття Свинина запечена в духовці цілим шматком - 5 простих рецептів до свята

Тут я розповідаю про п'ять різних способах приготування великого шматка свинини в духовці. Ми запікаємо її і в фользі, і в рукаві, і у вигляді рулету. Так само є рецепт приготування свинини з грушами, який може здатися вам досить екзотичним, але на мій смак порсто чудовий і варто того, щоб його спробувати, особливо в святкові дні.

Я дуже сподіваюся, що своєю добіркою я допомогла вам визначиться з тим, що приготувати на Новий рік 2018 у якості головного гарячої страви, або хоча б подала нові ідеї, щоб продовжити пошук.

Бажаю вам щасливих свят, смачних страв і дружної сім'ї, яка готуватиме і їсти разом з вами!

Оцінка: 5.0 / 5. 3 голоси.

Завантаження ...