1. Традиційні м'ясні страви на Великдень, свиняча буженина по-староруський
2. необхідні інгредієнти
3. Незвичайні страви на Великдень, листковий салат «Паска»
4. необхідні інгредієнти
5. Святкова пасхальна закуска, рецепт з фото
6. необхідні інгредієнти

блюдо Великдень

Страви на Великдень, які прийнято готувати обов'язково, це - печені паски, відварні фарбовані яйця і ніжні сирні паски. Але не тільки з цих страв полягає традиційне меню великого торжества. Крім цих позицій, в нього входять легкі овочеві закуски, оригінальні салати і ситні м'ясні страви. Всі частування обов'язково декорується відповідно до пасхальної атрибутикою і подається до столу на красивою і ошатною, святкової посуді.

Традиційні м'ясні страви на Великдень, свиняча буженина по-староруський

Великдень - блюдо

Бажання - класичний атрибут святкового столу, який накривають в День Світлого Христового Воскресіння. Нежирне м'ясо, запечене в духовці зі спеціями, не тільки прекрасно поєднується з соковитими салатами і легкими закусками, а й відмінно підходить до кріплених червоним винам зазвичай употребляющимся під час урочистої пасхальної трапези.

необхідні інгредієнти

• свинина (м'якоть) - 2,5 кг
• морква - 2 шт
• печериці - 250 г
• сметана 20% - 250 мл
• сіль - 1,5 ч.л
• сушений барбарис - 25 г
• часник - 4 зубці
• суміш перців

Покрокова інструкція

1. Свинячу м'якоть без жив і кісток сполоснути під проточною водою, обсушити кухонним рушником, зробити кілька довгих надрізів-кишень.

   

2. Морква і часник порізати довгими прямокутними смужками.

   

3. Гриби дрібно порубати, змішати з домашньою сметаною і сіллю і наповнити внутренніеразрези цією масою. Зверху нашпигувати морквою і часником.

   

4. Обсипати м'ясо з усіх боків спеціями, обмазати сметаною, що залишилася, упакувати в харчову плівку для запікання, міцно зав'язати краю, помістити в термостійкий деко і відправити в розігріту до 180 ° C духовку на 1,5-2 години. За півгодини до готовності надрізати поліетилен і розкрити його, щоб буженина красиво зарум'янилася.

   

5. Перед подачею на стіл добре остудити і порізати скибочками.

Дивіться оригінальний рецепт Царської паски тут

Незвичайні страви на Великдень, листковий салат «Паска»

Страви на Великдень

Основна родзинка цього салату - дивно ефектне зовнішнє оформлення. Справа в тому, що блюдо формують у вигляді традиційного паски і так подають на стіл. На перший погляд страва нагадує печене виріб і не кожному відразу вдається розпізнати в оригінальному блюді салат, приготований з курячого м'яса і відварених овочів.

необхідні інгредієнти

• твердий сир - 200 г + 50 г
• яйце - 3 шт
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• картопля - 2 шт
• філе куряче - 350 г
• помідори - 2 шт
• майонез 50% - 200 мл
• часник - 3 зубці
• сіль - ½ ч.л
• панірувальні сухарі - 3 ст.л
• мелений чорний перець - 1/3 ч.л
• масло рослинне - 35 мл

Покрокова інструкція

1. Свіже куряче філе вимити, обсушити серветками, відварити до готовності в невеликій кількості води зі спеціями і остудити до кімнатної температури.
2. Лук очистити від шелушек, порубати кубиками і обсмажити на олії до ніжного світло-золотистого відтінку.
3. Моркву натерти на крупній тертці, всипати до цибулі і протушкувати під кришкою протягом 2-3 хвилин на невеликому вогні. Потім додати подрібнену куряче філе, посолити, поперчити і продовжити готувати ще 1-2 хвилини.
4. Часник пропустити через прес і з'єднати з двома столовими ложками майонезу.
5. Відварені яйця і сир (200 г) натерти на тертці, варену картоплю змішати з майонезно-часниковою заправкою.
6. На Блюда розташувати широку бляшанку без денець і приступити до формування салату. Шари викласти в наступній послідовності: морквяно-цибульно-м'ясна суміш + яйце + дрібно порізані помідори + сирно-картопляна маса. Якщо інгредієнти залишилися, повторити все ще раз. Кожен ярус розгладити ложкою і просочити майонезом.
7. Акуратно зняти форму, зверху викласти гіркою сир (50 г), порізаний невеликими кубиками, з усіх боків обмазати майонезом, а боки обсипати панірувальними сухарями.
8. На верхньому майонезну шарі викласти з помідорових скибочок літери «ХВ» і поставити салат в холодильник на 1 годину для просочення. Потім подати до столу.

Оригінальні рецепти смачної випічки на Великдень дивіться тут

Святкова пасхальна закуска, рецепт з фото

На приготування цієї легкої і дуже смачною закуски потрібні самі звичайні продукти і всього півгодини часу. Робити її краще безпосередньо перед вживанням, щоб ніжні листки крес-салату зберегли свою свіжість і привабливий зовнішній вигляд.

необхідні інгредієнти

• скибочки хліба - 16 шт
• яйця - 5 шт
• редис - 8 шт
• свіжий огірок - 2 шт
• майонез 67% - 4 ст.л
• гірчиця діжонська - 2 ч.л
• крес-салат - ½ пучка
• сіль
• перець мелений чорний

Покрокова інструкція

1. Домашні яйця відварити круто, дуже добре остудити і акуратно очистити від шкаралупи. Порізати дрібними кубиками, з'єднати з гірчицею і майонезом, трохи підсолити, поперчити і ретельно перемішати.
2. Овочі вимити і залишити в друшляку, щоб зайва рідина скла. Кресс-салат порвати на гілочки, огірок і редис нарізати максимально тонкими, майже прозорими кружечками.
3. З булки хліба видалити кірки, а м'якоть нарізати однаковими прямокутниками.
4. Викласти на хлібні скибочки порцію яєчного салату, декорувати редискою і огірком, зверху розташувати гілочки крес-салату і поставити в холодильник на 10 хвилин. Потім подати до столу в якості закуски до м'ясних чи рибних пасхальним страв.

Цікаві ідеї для великодньої трапези, відео-інструкція святкового меню

Якщо ви ще не вирішили, що подати в якості частування на День світлого Христового Воскресіння, вам обов'язково допоможе цей ролик. Популярні телеведучі детально розкажуть, які оригінальні та смачні страви на Великдень можна зробити в домашніх умовах. Тут ви знайдете незвичайні рецепти сиру по-царськи, ароматної буженини і пікантних заливних яєць.