• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів

  1. Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів Шукаєте, що нового і небанального приготувати...
  2. фарширована курка
  3. Террін
  4. кебаб
  5. парові булочки
  6. Рисова локшина з м'ясом
  7. Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів
  8. курячі ковбаски
  9. фарширована курка
  10. Террін
  11. кебаб
  12. парові булочки
  13. Рисова локшина з м'ясом
  14. Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів
  15. курячі ковбаски
  16. фарширована курка
  17. Террін
  18. кебаб
  19. парові булочки
  20. Рисова локшина з м'ясом

Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів

Шукаєте, що нового і небанального приготувати з м'ясного фаршу , Щоб сподобалося і дитині, і чоловікові? Рецептами таких цікавих страв з фаршу ділиться Женя Горожаніка, кулінарний ентузіаст і мама двох дітей.

Не всі діти люблять м'ясо, але ж воно корисне для організму, тому що містить білок, необхідний для формування тканин. Звичайно, курячі нагетси «як в МакДональдс» здатні спокусити будь-якого, але для повноцінного харчування дорослим і дітям необхідні страви з різного м'яса . Страви з фаршу - одних з найбільш популярних і улюблених у багатьох господинь.

Існує багато різних рецептів, що можна приготувати з перемеленого м'яса. І якщо ви думаєте, що випробували вже всі, поспішаємо вас запевнити - ні. Сьогодні ми ділимося з вами ще кількома цікавими рецептами страв, які можна приготувати з фаршу. Вони відмінно підійдуть для обіду, вечері чи навіть для святкового столу .

Котлети, фрикадельки, тефтелі , пироги , Запіканки з свинячого, телячого фаршу і м'яса птиці - давно знайомі і всіма улюблені страви. Але є ще цілий пласт цікавих і нескладних страв з самого різного м'яса.

курячі ковбаски

Прекрасно виглядають в бульйоні (і крім нього більше нічого не треба) або з будь-яким солодкуватим соусом, наприклад, фруктовими азіатськими.

Рецепт курячих ковбасок:

  • 450 грам курячого філе наріжте невеликими кубиками і подморозьте в морозильній камері протягом 15 хвилин.
  • Перекрутіть м'ясо в м'ясорубці спочатку через диск з отвором діаметром 9 мм, потім 6 мм. Поставте фарш в холодильник охолоджуватися на півгодини.
  • Змішайте охолоджений фарш з чайною ложкою солі, 1 великим яйцем і приправами. Наприклад, можна додати столову ложку дрібно нарубаного чебрецю або шавлії. Пюріруйте суміш в кухонному комбайні до отримання однорідної маси.
  • Після чого починайте вливати в фарш жирні вершки (33-36%). Знадобиться близько 200 мл, але вливайте частинами, щоб суміш не була занадто рідкою, після кожної порції змішуйте фарш в пульсуючому режимі.
  • Відріжте шматок харчової плівки довжиною 35 сантиметрів, покладіть на змочений водою стіл так, щоб 5 сантиметрів звисало зі столу.
  • Наберіть фарш в кондитерський мішок (якщо його немає, то в пакет і зріжте кут).
  • Викладіть на плівку ковбаску бажаної довжини і товщини і скрутіть її щільно як сосиску так, щоб усередині не залишалося повітря. Щільно загорніть кінці або зв'яжіть їх ниткою.
  • Покладіть сосиски в гарячий бульйон і відварюють протягом 15 хвилин.
  • Готові сосиски можна подавати як самостійне блюдо або в супровід гарніру.

Готові сосиски можна подавати як самостійне блюдо або в супровід гарніру

фарширована курка

фарширована запечена курка здивує вас абсолютно несподіваним поєднанням декількох видів м'яса.

Рецепт фаршированої курки:

  • Для фаршу візьміть 120 грам телятини, 120 грам пісної свинини, 100 грам очищеної курячої печінки і 1 невелику цибулину проверніть через м'ясорубку.
  • Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цю суміш на великому вогні протягом трьох хвилин.
  • Замочіть дві скибочки білого хліба без кірки в невеликій кількості вершків або молока.
  • Готовий фарш перекладіть в миску, додайте віджатий від молока хліб, столову ложку дрібно порізаної петрушки, половину чайної ложки сухого чебрецю, цедру одного лимона, цедру половини апельсина, 1 яйце і 50 грам апельсинового соку, приправити сіллю і червоним перцем і добре перемішайте.
  • Цією сумішшю нафаршируйте курку, змастіть її зверху рослинним маслом і запікайте при температурі 180 градусів протягом години.

Цією сумішшю нафаршируйте курку, змастіть її зверху рослинним маслом і запікайте при температурі 180 градусів протягом години

Террін

Ще не паштет, але вже і не м'ясний пиріг . Принадність цієї страви в тому, що воно досить щільне і його можна подавати на хлібі як простий бутерброд . Для фаршу можна брати будь-яке м'ясо в будь-якому поєднанні.

Рецепт приготування терріна:

  • 300 грам качиного філе проверніть в м'ясорубці спочатку через ґрати з великими отворами, потім ще раз - з дрібними. Така ж кількість м'яса з курячих стегон, вже очищених від шкіри і кісток, дрібно наріжте.
  • У мисці змішайте обидва види м'яса, приправте сіллю і перцем. Додайте 1 чайну ложку солодкої копченої паприки, половину чайної ложки тертого мускатного горіха, 1 невелике яйце, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, 50 грам очищених фісташок і 40 мл 20% вершків. Все добре перемішайте.
  • Прямокутну форму для запікання вистелити пластинками бекону (знадобиться близько 200 грам) так, щоб скибочки бекону виходили за краї форми. Викладіть фарш на бекон і розрівняйте. Прикрийте фарш краями бекону.
  • Поставте форму з терріном в глибокий піддон, налийте гарячої води, щоб вона доходила до середини форми з терріном. Випікайте протягом години-півтори.
  • Готовий террин остудіть. Зверху можна поставити вантаж, щоб його додатково спресувати.
  • Остиглий террин поріжте тонкими скибочками і подавайте або з хлібом, або з овочами.

Остиглий террин поріжте тонкими скибочками і подавайте або з хлібом, або з овочами

кебаб

кебаб - універсальне блюдо для гриля або для духовки. У першому випадку його нанизують на шампури, у другому - на дерев'яні палички, які попередньо вимочують у воді близько години, щоб вони не пригоріли в процесі випікання. Зазвичай для фаршу на кебаб беруть баранину , Але можна брати курку, свинину, яловичину та телятину. Важливо дотримуватися пропорції м'яса і жиру. Жиру має бути близько чверті від загальної кількості м'яса.

Рецепт приготування кебаба:

  • Півкілограма баранини перейдіть в м'ясорубці крізь ґрати з великими отворами, 100-120 грам подмороженного курдючного жиру (або сала) поріжте дрібними кубиками, 2 цибулини також нарубати дрібним кубиком. Приправте фарш чайною ложкою солі, свіжомеленим чорним (або білим) перцем та іншими сухими приправами за смаком. Це може бути базилік, чебрець, сухий часник і інші трави.
  • Фарш добре вимішайте і відбивайте об стіл до тих пір, поки він не перестане прилипати до рук. Поставте фарш в холодильник на одну-дві години.
  • Після цього нанизати фарш на шампури або дерев'яні палички (вимочені у воді), постійно змочуючи руки теплою водою.
  • Посмажте кебаби на відкритому вогні, на сковороді або запечіть в духовці до готовності, близько 10-15 хвилин. Подавайте відразу.
  • Кебаби з баранини потрібно їсти теплими, але ніяк не холодними. Загортати в лаваш з овочами і зеленню і поливати гранатовим соусом.

Загортати в лаваш з овочами і зеленню і поливати гранатовим соусом

парові булочки

парові булочки - популярне китайське блюдо. такі булочки можна готувати з будь-якою начинкою або зовсім без неї.

Рецепт парових булочок:

  • Спочатку приготуємо тісто. Змішайте 7 грам сухих дріжджів з 100 грамами теплої води, відставте на 15 хвилин, щоб дріжджі розчинилися.
  • Просійте в чашу кухонного комбайна 500 грам борошна, додайте воду з дріжджами, дрібку солі і ще 150 грам теплої води. Замісити круте тісто.
  • Дайте йому відпочити 20 хвилин, вимісити ще раз, сформуйте куля, прикрийте миску рушником або плівкою і залиште підніматися протягом 2-3 годин. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
  • Для начинки подрібніть на м'ясорубці через насадку з найбільшим діаметром 300 грам нежирної свинини.
  • Додайте у фарш дрібно нарізану зелену цибулю разом з білою частиною, чайну ложку натертого на дрібній тертці кореня імбиру, пластівці солодкої паприки, столову ложку соєвого соусу, столову ложку рибного соусу, чайну ложку цукру, столову ложку без гірки крохмалю. Все добре перемішайте і швидко обсмажте на сковороді в розігрітій олії до готовності. Спробуйте і вирівняйте за смаком.
  • Остудіть і додайте у фарш жменю тонко нарізаної пекінської капусти. Перемішайте.
  • Підійшло тісто розкачати качалкою, видавлюючи всі бульбашки, зберіть в кулю. Проведіть цю операцію 4-5 разів. Чим менше бульбашок буде в булочках, тим краще.
  • Сформуйте з тіста палять і розріжте на рівні частини. Бажано, щоб кожен шматочок важив 45-50 грам.
  • Кожен шматочок розкачайте в коржик, в середину покладіть начинку і закрийте защипами.
  • Готуйте в пароварці протягом 20 хвилин. Можна подавати гарячими або холодними.

Можна подавати гарячими або холодними

Рисова локшина з м'ясом

У китайців для подібного страви з фаршу є більш поетичну назву - «Мурахи, підіймаються на дерево».

Рецепт рисової локшини з м'ясом:

  • За допомогою гострого ножа або на м'ясорубці з крупними гратами подрібніть 150 грам свинини, додайте у фарш по столовій ложці рибного соусу і Міріна, чайну ложку кунжутного масла, 2 подрібнених зубчики часнику і дрібно нарізані пір'я зеленої цибулі.
  • 150 грам тонкої рисової локшини фунчоза замочіть на кілька хвилин в гарячій воді, потім злийте воду.
  • У воке швидко обсмажте на олії роздавлений зубчик часнику і шматочок імбиру, видаліть їх зі сковороди і тут же швидко обсмажте фарш до готовності, додайте локшину, добре перемішайте і готуйте ще кілька хвилин, щоб все добре прогрілося, а соус вбрався.

Сподіваємося, що вам сподобалися наші рецепти страв з фаршу для дітей, і тепер вам буде легше придумати, що приготувати дитині і всій родині на вечерю.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 простих ради, як привчити дитину їсти м'ясо

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Один вдома: 5 варіантів обіду, які школяр може приготувати самостійно

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Без глютену: 5 апетитних рецептів безглютенових страв

Завантаження ...

Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів

Шукаєте, що нового і небанального приготувати з м'ясного фаршу , Щоб сподобалося і дитині, і чоловікові? Рецептами таких цікавих страв з фаршу ділиться Женя Горожаніка, кулінарний ентузіаст і мама двох дітей.

Не всі діти люблять м'ясо, але ж воно корисне для організму, тому що містить білок, необхідний для формування тканин. Звісно, курячі нагетси «як в МакДональдс» здатні спокусити будь-якого, але для повноцінного харчування дорослим і дітям необхідні страви з різного м'яса . Страви з фаршу - одних з найбільш популярних і улюблених у багатьох господинь.

Існує багато різних рецептів, що можна приготувати з перемеленого м'яса. І якщо ви думаєте, що випробували вже всі, поспішаємо вас запевнити - ні. Сьогодні ми ділимося з вами ще кількома цікавими рецептами страв, які можна приготувати з фаршу. Вони відмінно підійдуть для обіду, вечері чи навіть для святкового столу .

Котлети, фрикадельки, тефтелі , пироги , Запіканки з свинячого, телячого фаршу і м'яса птиці - давно знайомі і всіма улюблені страви. Але є ще цілий пласт цікавих і нескладних страв з самого різного м'яса.

курячі ковбаски

Прекрасно виглядають в бульйоні (і крім нього більше нічого не треба) або з будь-яким солодкуватим соусом, наприклад, фруктовими азіатськими.

Рецепт курячих ковбасок:

  • 450 грам курячого філе наріжте невеликими кубиками і подморозьте в морозильній камері протягом 15 хвилин.
  • Перекрутіть м'ясо в м'ясорубці спочатку через диск з отвором діаметром 9 мм, потім 6 мм. Поставте фарш в холодильник охолоджуватися на півгодини.
  • Змішайте охолоджений фарш з чайною ложкою солі, 1 великим яйцем і приправами. Наприклад, можна додати столову ложку дрібно нарубаного чебрецю або шавлії. Пюріруйте суміш в кухонному комбайні до отримання однорідної маси.
  • Після чого починайте вливати в фарш жирні вершки (33-36%). Знадобиться близько 200 мл, але вливайте частинами, щоб суміш не була занадто рідкою, після кожної порції змішуйте фарш в пульсуючому режимі.
  • Відріжте шматок харчової плівки довжиною 35 сантиметрів, покладіть на змочений водою стіл так, щоб 5 сантиметрів звисало зі столу.
  • Наберіть фарш в кондитерський мішок (якщо його немає, то в пакет і зріжте кут).
  • Викладіть на плівку ковбаску бажаної довжини і товщини і скрутіть її щільно як сосиску так, щоб усередині не залишалося повітря. Щільно загорніть кінці або зв'яжіть їх ниткою.
  • Покладіть сосиски в гарячий бульйон і відварюють протягом 15 хвилин.
  • Готові сосиски можна подавати як самостійне блюдо або в супровід гарніру.

Готові сосиски можна подавати як самостійне блюдо або в супровід гарніру

фарширована курка

фарширована запечена курка здивує вас абсолютно несподіваним поєднанням декількох видів м'яса.

Рецепт фаршированої курки:

  • Для фаршу візьміть 120 грам телятини, 120 грам пісної свинини, 100 грам очищеної курячої печінки і 1 невелику цибулину проверніть через м'ясорубку.
  • Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цю суміш на великому вогні протягом трьох хвилин.
  • Замочіть дві скибочки білого хліба без кірки в невеликій кількості вершків або молока.
  • Готовий фарш перекладіть в миску, додайте віджатий від молока хліб, столову ложку дрібно порізаної петрушки, половину чайної ложки сухого чебрецю, цедру одного лимона, цедру половини апельсина, 1 яйце і 50 грам апельсинового соку, приправити сіллю і червоним перцем і добре перемішайте.
  • Цією сумішшю нафаршируйте курку, змастіть її зверху рослинним маслом і запікайте при температурі 180 градусів протягом години.

Цією сумішшю нафаршируйте курку, змастіть її зверху рослинним маслом і запікайте при температурі 180 градусів протягом години

Террін

Ще не паштет, але вже і не м'ясний пиріг . Принадність цієї страви в тому, що воно досить щільне і його можна подавати на хлібі як простий бутерброд . Для фаршу можна брати будь-яке м'ясо в будь-якому поєднанні.

Рецепт приготування терріна:

  • 300 грам качиного філе проверніть в м'ясорубці спочатку через ґрати з великими отворами, потім ще раз - з дрібними. Така ж кількість м'яса з курячих стегон, вже очищених від шкіри і кісток, дрібно наріжте.
  • У мисці змішайте обидва види м'яса, приправте сіллю і перцем. Додайте 1 чайну ложку солодкої копченої паприки, половину чайної ложки тертого мускатного горіха, 1 невелике яйце, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, 50 грам очищених фісташок і 40 мл 20% вершків. Все добре перемішайте.
  • Прямокутну форму для запікання вистелити пластинками бекону (знадобиться близько 200 грам) так, щоб скибочки бекону виходили за краї форми. Викладіть фарш на бекон і розрівняйте. Прикрийте фарш краями бекону.
  • Поставте форму з терріном в глибокий піддон, налийте гарячої води, щоб вона доходила до середини форми з терріном. Випікайте протягом години-півтори.
  • Готовий террин остудіть. Зверху можна поставити вантаж, щоб його додатково спресувати.
  • Остиглий террин поріжте тонкими скибочками і подавайте або з хлібом, або з овочами.

Остиглий террин поріжте тонкими скибочками і подавайте або з хлібом, або з овочами

кебаб

кебаб - універсальне блюдо для гриля або для духовки. У першому випадку його нанизують на шампури, у другому - на дерев'яні палички, які попередньо вимочують у воді близько години, щоб вони не пригоріли в процесі випікання. Зазвичай для фаршу на кебаб беруть баранину , Але можна брати курку, свинину, яловичину та телятину. Важливо дотримуватися пропорції м'яса і жиру. Жиру має бути близько чверті від загальної кількості м'яса.

Рецепт приготування кебаба:

  • Півкілограма баранини перейдіть в м'ясорубці крізь ґрати з великими отворами, 100-120 грам подмороженного курдючного жиру (або сала) поріжте дрібними кубиками, 2 цибулини також нарубати дрібним кубиком. Приправте фарш чайною ложкою солі, свіжомеленим чорним (або білим) перцем та іншими сухими приправами за смаком. Це може бути базилік, чебрець, сухий часник і інші трави.
  • Фарш добре вимішайте і відбивайте об стіл до тих пір, поки він не перестане прилипати до рук. Поставте фарш в холодильник на одну-дві години.
  • Після цього нанизати фарш на шампури або дерев'яні палички (вимочені у воді), постійно змочуючи руки теплою водою.
  • Посмажте кебаби на відкритому вогні, на сковороді або запечіть в духовці до готовності, близько 10-15 хвилин. Подавайте відразу.
  • Кебаби з баранини потрібно їсти теплими, але ніяк не холодними. Загортати в лаваш з овочами і зеленню і поливати гранатовим соусом.

Загортати в лаваш з овочами і зеленню і поливати гранатовим соусом

парові булочки

парові булочки - популярне китайське блюдо. такі булочки можна готувати з будь-якою начинкою або зовсім без неї.

Рецепт парових булочок:

  • Спочатку приготуємо тісто. Змішайте 7 грам сухих дріжджів з 100 грамами теплої води, відставте на 15 хвилин, щоб дріжджі розчинилися.
  • Просійте в чашу кухонного комбайна 500 грам борошна, додайте воду з дріжджами, дрібку солі і ще 150 грам теплої води. Замісити круте тісто.
  • Дайте йому відпочити 20 хвилин, вимісити ще раз, сформуйте куля, прикрийте миску рушником або плівкою і залиште підніматися протягом 2-3 годин. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
  • Для начинки подрібніть на м'ясорубці через насадку з найбільшим діаметром 300 грам нежирної свинини.
  • Додайте у фарш дрібно нарізану зелену цибулю разом з білою частиною, чайну ложку натертого на дрібній тертці кореня імбиру, пластівці солодкої паприки, столову ложку соєвого соусу, столову ложку рибного соусу, чайну ложку цукру, столову ложку без гірки крохмалю. Все добре перемішайте і швидко обсмажте на сковороді в розігрітій олії до готовності. Спробуйте і вирівняйте за смаком.
  • Остудіть і додайте у фарш жменю тонко нарізаної пекінської капусти. Перемішайте.
  • Підійшло тісто розкачати качалкою, видавлюючи всі бульбашки, зберіть в кулю. Проведіть цю операцію 4-5 разів. Чим менше бульбашок буде в булочках, тим краще.
  • Сформуйте з тіста палять і розріжте на рівні частини. Бажано, щоб кожен шматочок важив 45-50 грам.
  • Кожен шматочок розкачайте в коржик, в середину покладіть начинку і закрийте защипами.
  • Готуйте в пароварці протягом 20 хвилин. Можна подавати гарячими або холодними.

Можна подавати гарячими або холодними

Рисова локшина з м'ясом

У китайців для подібного страви з фаршу є більш поетичну назву - «Мурахи, підіймаються на дерево».

Рецепт рисової локшини з м'ясом:

  • За допомогою гострого ножа або на м'ясорубці з крупними гратами подрібніть 150 грам свинини, додайте у фарш по столовій ложці рибного соусу і Міріна, чайну ложку кунжутного масла, 2 подрібнених зубчики часнику і дрібно нарізані пір'я зеленої цибулі.
  • 150 грам тонкої рисової локшини фунчоза замочіть на кілька хвилин в гарячій воді, потім злийте воду.
  • У воке швидко обсмажте на олії роздавлений зубчик часнику і шматочок імбиру, видаліть їх зі сковороди і тут же швидко обсмажте фарш до готовності, додайте локшину, добре перемішайте і готуйте ще кілька хвилин, щоб все добре прогрілося, а соус вбрався.

Сподіваємося, що вам сподобалися наші рецепти страв з фаршу для дітей, і тепер вам буде легше придумати, що приготувати дитині і всій родині на вечерю.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 простих ради, як привчити дитину їсти м'ясо

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Один вдома: 5 варіантів обіду, які школяр може приготувати самостійно

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Без глютену: 5 апетитних рецептів безглютенових страв

Завантаження ...

Страви з фаршу для дітей: 6 небанальних рецептів

Шукаєте, що нового і небанального приготувати з м'ясного фаршу , Щоб сподобалося і дитині, і чоловікові? Рецептами таких цікавих страв з фаршу ділиться Женя Горожаніка, кулінарний ентузіаст і мама двох дітей.

Не всі діти люблять м'ясо, але ж воно корисне для організму, тому що містить білок, необхідний для формування тканин. Звісно, курячі нагетси «як в МакДональдс» здатні спокусити будь-якого, але для повноцінного харчування дорослим і дітям необхідні страви з різного м'яса . Страви з фаршу - одних з найбільш популярних і улюблених у багатьох господинь.

Існує багато різних рецептів, що можна приготувати з перемеленого м'яса. І якщо ви думаєте, що випробували вже всі, поспішаємо вас запевнити - ні. Сьогодні ми ділимося з вами ще кількома цікавими рецептами страв, які можна приготувати з фаршу. Вони відмінно підійдуть для обіду, вечері чи навіть для святкового столу .

Котлети, фрикадельки, тефтелі , пироги , Запіканки з свинячого, телячого фаршу і м'яса птиці - давно знайомі і всіма улюблені страви. Але є ще цілий пласт цікавих і нескладних страв з самого різного м'яса.

курячі ковбаски

Прекрасно виглядають в бульйоні (і крім нього більше нічого не треба) або з будь-яким солодкуватим соусом, наприклад, фруктовими азіатськими.

Рецепт курячих ковбасок:

  • 450 грам курячого філе наріжте невеликими кубиками і подморозьте в морозильній камері протягом 15 хвилин.
  • Перекрутіть м'ясо в м'ясорубці спочатку через диск з отвором діаметром 9 мм, потім 6 мм. Поставте фарш в холодильник охолоджуватися на півгодини.
  • Змішайте охолоджений фарш з чайною ложкою солі, 1 великим яйцем і приправами. Наприклад, можна додати столову ложку дрібно нарубаного чебрецю або шавлії. Пюріруйте суміш в кухонному комбайні до отримання однорідної маси.
  • Після чого починайте вливати в фарш жирні вершки (33-36%). Знадобиться близько 200 мл, але вливайте частинами, щоб суміш не була занадто рідкою, після кожної порції змішуйте фарш в пульсуючому режимі.
  • Відріжте шматок харчової плівки довжиною 35 сантиметрів, покладіть на змочений водою стіл так, щоб 5 сантиметрів звисало зі столу.
  • Наберіть фарш в кондитерський мішок (якщо його немає, то в пакет і зріжте кут).
  • Викладіть на плівку ковбаску бажаної довжини і товщини і скрутіть її щільно як сосиску так, щоб усередині не залишалося повітря. Щільно загорніть кінці або зв'яжіть їх ниткою.
  • Покладіть сосиски в гарячий бульйон і відварюють протягом 15 хвилин.
  • Готові сосиски можна подавати як самостійне блюдо або в супровід гарніру.

Готові сосиски можна подавати як самостійне блюдо або в супровід гарніру

фарширована курка

фарширована запечена курка здивує вас абсолютно несподіваним поєднанням декількох видів м'яса.

Рецепт фаршированої курки:

  • Для фаршу візьміть 120 грам телятини, 120 грам пісної свинини, 100 грам очищеної курячої печінки і 1 невелику цибулину проверніть через м'ясорубку.
  • Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цю суміш на великому вогні протягом трьох хвилин.
  • Замочіть дві скибочки білого хліба без кірки в невеликій кількості вершків або молока.
  • Готовий фарш перекладіть в миску, додайте віджатий від молока хліб, столову ложку дрібно порізаної петрушки, половину чайної ложки сухого чебрецю, цедру одного лимона, цедру половини апельсина, 1 яйце і 50 грам апельсинового соку, приправити сіллю і червоним перцем і добре перемішайте.
  • Цією сумішшю нафаршируйте курку, змастіть її зверху рослинним маслом і запікайте при температурі 180 градусів протягом години.

Цією сумішшю нафаршируйте курку, змастіть її зверху рослинним маслом і запікайте при температурі 180 градусів протягом години

Террін

Ще не паштет, але вже і не м'ясний пиріг . Принадність цієї страви в тому, що воно досить щільне і його можна подавати на хлібі як простий бутерброд . Для фаршу можна брати будь-яке м'ясо в будь-якому поєднанні.

Рецепт приготування терріна:

  • 300 грам качиного філе проверніть в м'ясорубці спочатку через ґрати з великими отворами, потім ще раз - з дрібними. Така ж кількість м'яса з курячих стегон, вже очищених від шкіри і кісток, дрібно наріжте.
  • У мисці змішайте обидва види м'яса, приправте сіллю і перцем. Додайте 1 чайну ложку солодкої копченої паприки, половину чайної ложки тертого мускатного горіха, 1 невелике яйце, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, 50 грам очищених фісташок і 40 мл 20% вершків. Все добре перемішайте.
  • Прямокутну форму для запікання вистелити пластинками бекону (знадобиться близько 200 грам) так, щоб скибочки бекону виходили за краї форми. Викладіть фарш на бекон і розрівняйте. Прикрийте фарш краями бекону.
  • Поставте форму з терріном в глибокий піддон, налийте гарячої води, щоб вона доходила до середини форми з терріном. Випікайте протягом години-півтори.
  • Готовий террин остудіть. Зверху можна поставити вантаж, щоб його додатково спресувати.
  • Остиглий террин поріжте тонкими скибочками і подавайте або з хлібом, або з овочами.

Остиглий террин поріжте тонкими скибочками і подавайте або з хлібом, або з овочами

кебаб

кебаб - універсальне блюдо для гриля або для духовки. У першому випадку його нанизують на шампури, у другому - на дерев'яні палички, які попередньо вимочують у воді близько години, щоб вони не пригоріли в процесі випікання. Зазвичай для фаршу на кебаб беруть баранину , Але можна брати курку, свинину, яловичину та телятину. Важливо дотримуватися пропорції м'яса і жиру. Жиру має бути близько чверті від загальної кількості м'яса.

Рецепт приготування кебаба:

  • Півкілограма баранини перейдіть в м'ясорубці крізь ґрати з великими отворами, 100-120 грам подмороженного курдючного жиру (або сала) поріжте дрібними кубиками, 2 цибулини також нарубати дрібним кубиком. Приправте фарш чайною ложкою солі, свіжомеленим чорним (або білим) перцем та іншими сухими приправами за смаком. Це може бути базилік, чебрець, сухий часник і інші трави.
  • Фарш добре вимішайте і відбивайте об стіл до тих пір, поки він не перестане прилипати до рук. Поставте фарш в холодильник на одну-дві години.
  • Після цього нанизати фарш на шампури або дерев'яні палички (вимочені у воді), постійно змочуючи руки теплою водою.
  • Посмажте кебаби на відкритому вогні, на сковороді або запечіть в духовці до готовності, близько 10-15 хвилин. Подавайте відразу.
  • Кебаби з баранини потрібно їсти теплими, але ніяк не холодними. Загортати в лаваш з овочами і зеленню і поливати гранатовим соусом.

Загортати в лаваш з овочами і зеленню і поливати гранатовим соусом

парові булочки

парові булочки - популярне китайське блюдо. такі булочки можна готувати з будь-якою начинкою або зовсім без неї.

Рецепт парових булочок:

  • Спочатку приготуємо тісто. Змішайте 7 грам сухих дріжджів з 100 грамами теплої води, відставте на 15 хвилин, щоб дріжджі розчинилися.
  • Просійте в чашу кухонного комбайна 500 грам борошна, додайте воду з дріжджами, дрібку солі і ще 150 грам теплої води. Замісити круте тісто.
  • Дайте йому відпочити 20 хвилин, вимісити ще раз, сформуйте куля, прикрийте миску рушником або плівкою і залиште підніматися протягом 2-3 годин. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
  • Для начинки подрібніть на м'ясорубці через насадку з найбільшим діаметром 300 грам нежирної свинини.
  • Додайте у фарш дрібно нарізану зелену цибулю разом з білою частиною, чайну ложку натертого на дрібній тертці кореня імбиру, пластівці солодкої паприки, столову ложку соєвого соусу, столову ложку рибного соусу, чайну ложку цукру, столову ложку без гірки крохмалю. Все добре перемішайте і швидко обсмажте на сковороді в розігрітій олії до готовності. Спробуйте і вирівняйте за смаком.
  • Остудіть і додайте у фарш жменю тонко нарізаної пекінської капусти. Перемішайте.
  • Підійшло тісто розкачати качалкою, видавлюючи всі бульбашки, зберіть в кулю. Проведіть цю операцію 4-5 разів. Чим менше бульбашок буде в булочках, тим краще.
  • Сформуйте з тіста палять і розріжте на рівні частини. Бажано, щоб кожен шматочок важив 45-50 грам.
  • Кожен шматочок розкачайте в коржик, в середину покладіть начинку і закрийте защипами.
  • Готуйте в пароварці протягом 20 хвилин. Можна подавати гарячими або холодними.

Можна подавати гарячими або холодними

Рисова локшина з м'ясом

У китайців для подібного страви з фаршу є більш поетичну назву - «Мурахи, підіймаються на дерево».

Рецепт рисової локшини з м'ясом:

  • За допомогою гострого ножа або на м'ясорубці з крупними гратами подрібніть 150 грам свинини, додайте у фарш по столовій ложці рибного соусу і Міріна, чайну ложку кунжутного масла, 2 подрібнених зубчики часнику і дрібно нарізані пір'я зеленої цибулі.
  • 150 грам тонкої рисової локшини фунчоза замочіть на кілька хвилин в гарячій воді, потім злийте воду.
  • У воке швидко обсмажте на олії роздавлений зубчик часнику і шматочок імбиру, видаліть їх зі сковороди і тут же швидко обсмажте фарш до готовності, додайте локшину, добре перемішайте і готуйте ще кілька хвилин, щоб все добре прогрілося, а соус вбрався.

Сподіваємося, що вам сподобалися наші рецепти страв з фаршу для дітей, і тепер вам буде легше придумати, що приготувати дитині і всій родині на вечерю.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 простих ради, як привчити дитину їсти м'ясо

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Один вдома: 5 варіантів обіду, які школяр може приготувати самостійно

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Без глютену: 5 апетитних рецептів безглютенових страв

Завантаження ...