• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

ТОП-5 страв з м'ясного фаршу - Smak.ua

  1. ТОП-5 страв з м'ясного фаршу
  2. Брізоль з м'ясного фаршу з овочами
  3. складові
  4. ТОП-5 страв з м'ясного фаршу
  5. Брізоль з м'ясного фаршу з овочами
  6. інгредієнти
  7. ТОП-5 страв з м'ясного фаршу
  8. Брізоль з м'ясного фаршу з овочами
  9. інгредієнти

ТОП-5 страв з м'ясного фаршу

Для приготування фаршу використовують яловичину, телятину, свинину, баранину, м'ясо свійської птиці. Іноді роблять змішаний фарш з декількох видів м'яса, що надає готовим стравам особливого пікантний смак і аромат.

Брізоль з м'ясного фаршу з овочами

складові

  • Яловичий фарш - 800 г
  • Яйця - 7-10 шт.
  • Помідори - 2-3 шт.
  • Огірки - 2 шт.
  • Червоний цибулю - 1/2 шт.
  • Часник - 3-4 часточки
  • Рослинна олія - ​​за смаком
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень - за смаком
  • Майонез або йогурт - за смаком

Спосіб приготування

  1. Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець і одне яйце, добре вимішуємо.
  2. Фарш розділяємо на 10-12 кульок, яйця збиваємо вінчиком. Беремо два листа харчової плівки, на один з них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо зверху. За допомогою ножа розгладжуємо фарш в тонкий корж.
  3. У плоску тарілку виливаємо трохи збитого яйця, знімаємо верхній шар плівки з фаршу і перевертаємо в тарілку з яйцем. Знімаємо залишився шар плівки і залишаємо його для наступної порції.
  4. На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і акуратно викладаємо фарш з яйцем. Обсмажуємо з одного боку на середньому вогні, перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо іншу сторону. Викладаємо на блюдо яєчної стороною вниз.
  5. Змащуємо майонезом з розчавленим часником, посипаємо сиром, розкладаємо помідори, огірок і нарізану цибулю. Звертаємо акуратно рулетом. Щоб він не розкривався, зав'язати стеблом зеленої цибулі або наколоти зубочисткою.

м'ясний хлібець

складові

  • Зварені круто яйця - 5 шт.
  • Яловичий фарш - 1 кг
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Лаврові листи - 3-4 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування

  1. Духовку розігріваємо до 180 С. Фарш пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і зеленню, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо. Поділяємо фарш на дві рівні частини.
  2. На столі розстеляємо в один шар фольгу (з запасом на кришку). З половини фаршу формуємо прямокутне дно, в якому робимо п'ять невеликих гнізд. У поглиблення кладемо очищені яйця. Закриваємо другою частиною фаршу і обережно формуємо м'ясної хлібець.
  3. Накриваємо верхівку лавровим листям, закриваємо фольгою, щільно защипуємо краю і загортаємо фольгою ще в кілька шарів. Запікаємо в духовці годину.
  4. Фарширувати яйцями таку запіканку необов'язково. Можна вистелити форму смужками бекону, викласти фарш, прикрити краями бекону - і запікати до готовності.

Картопляно-м'ясна запіканка

складові

  • Картопля - 1 кг
  • Вершкове масло - 150 г
  • Вершки - 300 мл
  • М'ясо - 500 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Твердий сир - 50 г
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування

  1. Очищаємо і відварюємо картоплю протягом 25 хвилин. Робимо пюре, додавши в нього 50 г масла, а також вершки або молоко, але так, щоб пюре було досить густим. Солимо і перчимо до смаку, додаємо трохи тертого мускатного горіха.
  2. Можна використовувати свіжу рубану яловичину або пропустити через м'ясорубку варене м'ясо. Обсмажуємо нарізану цибулю в маслі (30 г). Додаємо рубане м'ясо. Варене м'ясо слід смажити, добре перемішуючи 3-4 хвилини, а сире - 6-7 хвилин. Додаємо сіль і перець.
  3. Намазуємо вершковим маслом блюдо, яке належить поставити в духовку. Викладаємо на нього рівним шаром половину пюре, потім м'ясо з цибулею, а зверху покриваємо залишилися пюре. Шари не повинні перемішуватися. Посипаємо зверху тертим сиром і стружками масла. Запікаємо страву в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Полпеттоне з беконом і бринзою

складові

  • Філе індички - 500 г
  • Смужки бекону - 3-4 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль перець
  • Бринза - 100-150 г
  • Маленький пучок петрушки

Спосіб приготування

  1. Пропускаємо філе індички через м'ясорубку разом з беконом.
  2. Додаємо яйце і спеції, перемішуємо.
  3. З'єднуємо раскрошенную фету з рубаною зеленню.
  4. Викладаємо фарш на лист пергаментного паперу шаром близько 1.5 см.
  5. Зверху розкладаємо начинку, звертаємо за допомогою пергаментного паперу в рулет.
  6. Перекладаємо разом з папером в форму для запікання.
  7. Полпеттоне зручно запікати в прямокутній формі для кексу. Готуємо при 180 С до золотистого кольору.

Мітболи з двома видами соусу

для фаршу

  • Яловичий фарш - 500 г
  • Курячий фарш - 500 г
  • Білий хліб - полбатона
  • Молоко - 250 мл
  • Яйце - 1 шт.
  • Лук - 150 г
  • Оливкова олія - ​​50 мл
  • Часник - 30 г
  • Коріандр, листя пажитника - ½ ч.л.
  • Аджика - ½ ч.л.
  • Чорний перець, сіль
  • Кінза, базилік, кріп, петрушка, м'ята

для соусів

  • Помідори - 2 кг
  • Баклажани - 500 г
  • Лук - 250 г
  • Перець болгарський - 500 г
  • Оливкова олія - ​​100 мл
  • Часник - 30 г
  • залишки зелені
  • Сіль, чорний перець

Спосіб приготування

  1. Лук рубаємо дрібними кубиками, пасеруємо. Батон чистимо від корок, кришимо.
  2. Молоко гріємо до кипіння, заварюємо їм батон, додаємо часник, пробиваємо блендером до однорідного стану.
  3. Яловичий і курячий фарші кладемо в різні миски, кожному дістається по половині: завареного хліба, цибулі та яйця, а також сіль і чорний перець. Зелень додаємо на свій смак.
  4. Розігріваємо духовку до 180 ° C. Добре вимішуємо фарш.
  5. Змащуємо руки маслом і ліпимо м'ясні кульки, які акуратно кладемо на глибоке деко або в форму для запікання. Відправляємо мітболи в піч на 15 хвилин. Різниця з фрикадельками з'являється на цій стадії - мітболи запікають, а фрикадельки - немає.
  6. Готуємо соуси. Томати обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, виймаємо попки, тиснемо руками, додаємо трохи рубленого часнику, оливкового масла, солі, і побільше зелені.
  7. Для другого соусу дрібно рубаємо цибулю, болгарський перець і баклажани.
  8. Обсмажуємо цибулю, потім кладемо до нього баклажани і перець, додаємо трохи води, солимо і тушкуємо до м'якості. Під кінець присмачуємо невеликою кількістю томатного соусу, залишками часнику і також купою зелені.
  9. Соусами заливаємо мітболи і залишаємо в духовці вже при 200 ° C ще на 10 хвилин.
  10. Додаємо готові мітболи в пасту.

Читай також: Чебуреки з м'ясом і кабачком

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

ТОП-5 страв з м'ясного фаршу

Для приготування фаршу використовують яловичину, телятину, свинину, баранину, м'ясо свійської птиці. Іноді роблять змішаний фарш з декількох видів м'яса, що надає готовим стравам особливого пікантний смак і аромат.

Брізоль з м'ясного фаршу з овочами

інгредієнти

  • Яловичий фарш - 800 г
  • Яйця - 7-10 шт.
  • Помідори - 2-3 шт.
  • Огірки - 2 шт.
  • Червоний цибулю - 1/2 шт.
  • Часник - 3-4 часточки
  • Рослинна олія - ​​за смаком
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень - за смаком
  • Майонез або йогурт - за смаком

Спосіб приготування

  1. Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець і одне яйце, добре вимішуємо.
  2. Фарш розділяємо на 10-12 кульок, яйця збиваємо вінчиком. Беремо два листа харчової плівки, на один з них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо зверху. За допомогою ножа розгладжуємо фарш в тонкий корж.
  3. У плоску тарілку виливаємо трохи збитого яйця, знімаємо верхній шар плівки з фаршу і перевертаємо в тарілку з яйцем. Знімаємо залишився шар плівки і залишаємо його для наступної порції.
  4. На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і акуратно викладаємо фарш з яйцем. Обсмажуємо з одного боку на середньому вогні, перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо іншу сторону. Викладаємо на блюдо яєчної стороною вниз.
  5. Змащуємо майонезом з розчавленим часником, посипаємо сиром, розкладаємо помідори, огірок і нарізану цибулю. Звертаємо акуратно рулетом. Щоб він не розкривався, зав'язати стеблом зеленої цибулі або наколоти зубочисткою.

м'ясний хлібець

інгредієнти

  • Зварені круто яйця - 5 шт.
  • Яловичий фарш - 1 кг
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Лаврові листи - 3-4 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування

  1. Духовку розігріваємо до 180 С. Фарш пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і зеленню, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо. Поділяємо фарш на дві рівні частини.
  2. На столі розстеляємо в один шар фольгу (з запасом на кришку). З половини фаршу формуємо прямокутне дно, в якому робимо п'ять невеликих гнізд. У поглиблення кладемо очищені яйця. Закриваємо другою частиною фаршу і обережно формуємо м'ясної хлібець.
  3. Накриваємо верхівку лавровим листям, закриваємо фольгою, щільно защипуємо краю і загортаємо фольгою ще в кілька шарів. Запікаємо в духовці годину.
  4. Фарширувати яйцями таку запіканку необов'язково. Можна вистелити форму смужками бекону, викласти фарш, прикрити краями бекону - і запікати до готовності.

Картопляно-м'ясна запіканка

інгредієнти

  • Картопля - 1 кг
  • Вершкове масло - 150 г
  • Вершки - 300 мл
  • М'ясо - 500 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Твердий сир - 50 г
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування

  1. Очищаємо і відварюємо картоплю протягом 25 хвилин. Робимо пюре, додавши в нього 50 г масла, а також вершки або молоко, але так, щоб пюре було досить густим. Солимо і перчимо до смаку, додаємо трохи тертого мускатного горіха.
  2. Можна використовувати свіжу рубану яловичину або пропустити через м'ясорубку варене м'ясо. Обсмажуємо нарізану цибулю в маслі (30 г). Додаємо рубане м'ясо. Варене м'ясо слід смажити, добре перемішуючи 3-4 хвилини, а сире - 6-7 хвилин. Додаємо сіль і перець.
  3. Намазуємо вершковим маслом блюдо, яке належить поставити в духовку. Викладаємо на нього рівним шаром половину пюре, потім м'ясо з цибулею, а зверху покриваємо залишилися пюре. Шари не повинні перемішуватися. Посипаємо зверху тертим сиром і стружками масла. Запікаємо страву в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Полпеттоне з беконом і бринзою

інгредієнти

  • Філе індички - 500 г
  • Смужки бекону - 3-4 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль перець
  • Бринза - 100-150 г
  • Маленький пучок петрушки

Спосіб приготування

  1. Пропускаємо філе індички через м'ясорубку разом з беконом.
  2. Додаємо яйце і спеції, перемішуємо.
  3. З'єднуємо раскрошенную фету з рубаною зеленню.
  4. Викладаємо фарш на лист пергаментного паперу шаром близько 1.5 см.
  5. Зверху розкладаємо начинку, звертаємо за допомогою пергаментного паперу в рулет.
  6. Перекладаємо разом з папером в форму для запікання.
  7. Полпеттоне зручно запікати в прямокутній формі для кексу. Готуємо при 180 С до золотистого кольору.

Мітболи з двома видами соусу

для фаршу

  • Яловичий фарш - 500 г
  • Курячий фарш - 500 г
  • Білий хліб - полбатона
  • Молоко - 250 мл
  • Яйце - 1 шт.
  • Лук - 150 г
  • Оливкова олія - ​​50 мл
  • Часник - 30 г
  • Коріандр, листя пажитника - ½ ч.л.
  • Аджика - ½ ч.л.
  • Чорний перець, сіль
  • Кінза, базилік, кріп, петрушка, м'ята

для соусів

  • Помідори - 2 кг
  • Баклажани - 500 г
  • Лук - 250 г
  • Перець болгарський - 500 г
  • Оливкова олія - ​​100 мл
  • Часник - 30 г
  • залишки зелені
  • Сіль, чорний перець

Спосіб приготування

  1. Лук рубаємо дрібними кубиками, пасеруємо. Батон чистимо від корок, кришимо.
  2. Молоко гріємо до кипіння, заварюємо їм батон, додаємо часник, пробиваємо блендером до однорідного стану.
  3. Яловичий і курячий фарші кладемо в різні миски, кожному дістається по половині: завареного хліба, цибулі та яйця, а також сіль і чорний перець. Зелень додаємо на свій смак.
  4. Розігріваємо духовку до 180 ° C. Добре вимішуємо фарш.
  5. Змащуємо руки маслом і ліпимо м'ясні кульки, які акуратно кладемо на глибоке деко або в форму для запікання. Відправляємо мітболи в піч на 15 хвилин. Різниця з фрикадельками з'являється на цій стадії - мітболи запікають, а фрикадельки - немає.
  6. Готуємо соуси. Томати обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, виймаємо попки, тиснемо руками, додаємо трохи рубленого часнику, оливкового масла, солі, і побільше зелені.
  7. Для другого соусу дрібно рубаємо цибулю, болгарський перець і баклажани.
  8. Обсмажуємо цибулю, потім кладемо до нього баклажани і перець, додаємо трохи води, солимо і тушкуємо до м'якості. Під кінець присмачуємо невеликою кількістю томатного соусу, залишками часнику і також купою зелені.
  9. Соусами заливаємо мітболи і залишаємо в духовці вже при 200 ° C ще на 10 хвилин.
  10. Додаємо готові мітболи в пасту.

Читай також: Чебуреки з м'ясом і кабачком

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

ТОП-5 страв з м'ясного фаршу

Для приготування фаршу використовують яловичину, телятину, свинину, баранину, м'ясо свійської птиці. Іноді роблять змішаний фарш з декількох видів м'яса, що надає готовим стравам особливого пікантний смак і аромат.

Брізоль з м'ясного фаршу з овочами

інгредієнти

  • Яловичий фарш - 800 г
  • Яйця - 7-10 шт.
  • Помідори - 2-3 шт.
  • Огірки - 2 шт.
  • Червоний цибулю - 1/2 шт.
  • Часник - 3-4 часточки
  • Рослинна олія - ​​за смаком
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень - за смаком
  • Майонез або йогурт - за смаком

Спосіб приготування

  1. Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець і одне яйце, добре вимішуємо.
  2. Фарш розділяємо на 10-12 кульок, яйця збиваємо вінчиком. Беремо два листа харчової плівки, на один з них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо зверху. За допомогою ножа розгладжуємо фарш в тонкий корж.
  3. У плоску тарілку виливаємо трохи збитого яйця, знімаємо верхній шар плівки з фаршу і перевертаємо в тарілку з яйцем. Знімаємо залишився шар плівки і залишаємо його для наступної порції.
  4. На розпечену сковороду наливаємо трохи олії і акуратно викладаємо фарш з яйцем. Обсмажуємо з одного боку на середньому вогні, перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо іншу сторону. Викладаємо на блюдо яєчної стороною вниз.
  5. Змащуємо майонезом з розчавленим часником, посипаємо сиром, розкладаємо помідори, огірок і нарізану цибулю. Звертаємо акуратно рулетом. Щоб він не розкривався, зав'язати стеблом зеленої цибулі або наколоти зубочисткою.

м'ясний хлібець

інгредієнти

  • Зварені круто яйця - 5 шт.
  • Яловичий фарш - 1 кг
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Лаврові листи - 3-4 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування

  1. Духовку розігріваємо до 180 С. Фарш пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і зеленню, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо. Поділяємо фарш на дві рівні частини.
  2. На столі розстеляємо в один шар фольгу (з запасом на кришку). З половини фаршу формуємо прямокутне дно, в якому робимо п'ять невеликих гнізд. У поглиблення кладемо очищені яйця. Закриваємо другою частиною фаршу і обережно формуємо м'ясної хлібець.
  3. Накриваємо верхівку лавровим листям, закриваємо фольгою, щільно защипуємо краю і загортаємо фольгою ще в кілька шарів. Запікаємо в духовці годину.
  4. Фарширувати яйцями таку запіканку необов'язково. Можна вистелити форму смужками бекону, викласти фарш, прикрити краями бекону - і запікати до готовності.

Картопляно-м'ясна запіканка

інгредієнти

  • Картопля - 1 кг
  • Вершкове масло - 150 г
  • Вершки - 300 мл
  • М'ясо - 500 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Твердий сир - 50 г
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування

  1. Очищаємо і відварюємо картоплю протягом 25 хвилин. Робимо пюре, додавши в нього 50 г масла, а також вершки або молоко, але так, щоб пюре було досить густим. Солимо і перчимо до смаку, додаємо трохи тертого мускатного горіха.
  2. Можна використовувати свіжу рубану яловичину або пропустити через м'ясорубку варене м'ясо. Обсмажуємо нарізану цибулю в маслі (30 г). Додаємо рубане м'ясо. Варене м'ясо слід смажити, добре перемішуючи 3-4 хвилини, а сире - 6-7 хвилин. Додаємо сіль і перець.
  3. Намазуємо вершковим маслом блюдо, яке належить поставити в духовку. Викладаємо на нього рівним шаром половину пюре, потім м'ясо з цибулею, а зверху покриваємо залишилися пюре. Шари не повинні перемішуватися. Посипаємо зверху тертим сиром і стружками масла. Запікаємо страву в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Полпеттоне з беконом і бринзою

інгредієнти

  • Філе індички - 500 г
  • Смужки бекону - 3-4 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль перець
  • Бринза - 100-150 г
  • Маленький пучок петрушки

Спосіб приготування

  1. Пропускаємо філе індички через м'ясорубку разом з беконом.
  2. Додаємо яйце і спеції, перемішуємо.
  3. З'єднуємо раскрошенную фету з рубаною зеленню.
  4. Викладаємо фарш на лист пергаментного паперу шаром близько 1.5 см.
  5. Зверху розкладаємо начинку, звертаємо за допомогою пергаментного паперу в рулет.
  6. Перекладаємо разом з папером в форму для запікання.
  7. Полпеттоне зручно запікати в прямокутній формі для кексу. Готуємо при 180 С до золотистого кольору.

Мітболи з двома видами соусу

для фаршу

  • Яловичий фарш - 500 г
  • Курячий фарш - 500 г
  • Білий хліб - полбатона
  • Молоко - 250 мл
  • Яйце - 1 шт.
  • Лук - 150 г
  • Оливкова олія - ​​50 мл
  • Часник - 30 г
  • Коріандр, листя пажитника - ½ ч.л.
  • Аджика - ½ ч.л.
  • Чорний перець, сіль
  • Кінза, базилік, кріп, петрушка, м'ята

для соусів

  • Помідори - 2 кг
  • Баклажани - 500 г
  • Лук - 250 г
  • Перець болгарський - 500 г
  • Оливкова олія - ​​100 мл
  • Часник - 30 г
  • залишки зелені
  • Сіль, чорний перець

Спосіб приготування

  1. Лук рубаємо дрібними кубиками, пасеруємо. Батон чистимо від корок, кришимо.
  2. Молоко гріємо до кипіння, заварюємо їм батон, додаємо часник, пробиваємо блендером до однорідного стану.
  3. Яловичий і курячий фарші кладемо в різні миски, кожному дістається по половині: завареного хліба, цибулі та яйця, а також сіль і чорний перець. Зелень додаємо на свій смак.
  4. Розігріваємо духовку до 180 ° C. Добре вимішуємо фарш.
  5. Змащуємо руки маслом і ліпимо м'ясні кульки, які акуратно кладемо на глибоке деко або в форму для запікання. Відправляємо мітболи в піч на 15 хвилин. Різниця з фрикадельками з'являється на цій стадії - мітболи запікають, а фрикадельки - немає.
  6. Готуємо соуси. Томати обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, виймаємо попки, тиснемо руками, додаємо трохи рубленого часнику, оливкового масла, солі, і побільше зелені.
  7. Для другого соусу дрібно рубаємо цибулю, болгарський перець і баклажани.
  8. Обсмажуємо цибулю, потім кладемо до нього баклажани і перець, додаємо трохи води, солимо і тушкуємо до м'якості. Під кінець присмачуємо невеликою кількістю томатного соусу, залишками часнику і також купою зелені.
  9. Соусами заливаємо мітболи і залишаємо в духовці вже при 200 ° C ще на 10 хвилин.
  10. Додаємо готові мітболи в пасту.

Читай також: Чебуреки з м'ясом і кабачком

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.