1. Як приготувати каву в турці?
2. Турка для кави: як вибрати?

Щоб приготувати смачний натуральна кава, існує величезна кількість способів, сучасних і не дуже. Багато хто віддає перевагу користуватися кавоваркою , Обмеживши свою участь натисканням пари кнопок, але ніхто не стане сперечатися, наскільки смачним і ароматним виходить свіжозварений кави в турці. Проте, далеко не кожен володіє цим мистецтвом. Спробуємо розібратися, як правильно варити каву в турці.

Добре приготовлений кава володіє насиченим смаком і яскравим ароматом. Щоб отримати такий напій, потрібно не просто машинально виконувати розпорядження, а насолоджуватися приготуванням. Це свого роду ритуал і таїнство, осягнувши яке, Ви зможете без зусиль отримати чудовий напій, гідний захоплення Ваших друзів і близьких. Існує безліч різних варіацій, але класичний рецепт кави в турці один.

Як приготувати каву в турці?

Вода для приготування кави повинна бути свіжою і фільтрованої або ж бутильованої. Якість напою безпосередньо залежить від якості води. Не менш педантичним потрібно бути у виборі кавових зерен. Найкраще відвідати спеціалізований магазин, де на Ваш вибір запропонують чистий або ароматизований кави. Так чи інакше, краще свіжообсмаженої зерна, однакової форми і кольору.

Правильніше за все молоти зерна безпосередньо перед приготуванням. Якщо ж Вам зручніше змолоти каву в магазині, купуйте невелика кількість, щоб порошок зберігав свою свіжість. Для зберігання оптимальні скляні або жерстяні ємності з добре прилеглими кришками. У процесі приготування важливо не допустити кипіння напою, аромат і смак якого можна втратити.

• Спершу в турку насипають мелену каву з розрахунку одна чайна ложка з гіркою на чашечку об'ємом 50 мл. Залежно від обсягу турки розраховують потрібне співвідношення води і кави.
• Якщо Ви віддаєте перевагу солодкий напій, цукор потрібно покласти разом з кавовим порошком.
• Потім наливають холодну воду в турку і ставлять її на повільний вогонь.
• Після того як вміст добре прогріється, перемішують напій.
• Повторно перемішувати кави не потрібно! На поверхні повинна утворитися світла пінка, яка в міру нагрівання рідини темніє.
• Коли пінка почне підніматися по краях, і Ви побачите перші бульбашки, - поспішіть зняти турку з вогню.
• Акуратно налийте готовий напій в чашку, намагаючись зберегти пінку. Як стверджують гурмани, це важливий показник якості напою. До того ж пінка є джерелом ароматичних і смакових речовин.

У нашому магазині ви завжди зможете вибрати оригінальні капсули Nespresso . У продажу також є якісні аналоги .

Турка для кави: як вибрати?

1. Матеріал. Найкраще зарекомендували себе мідні турки. Завдяки високій теплопровідності міді турка нагрівається рівномірно, за рахунок чого забезпечується висока якість напою. Всередині має бути захисне покриття, оптимально - з харчового олова.
2. Форма - конічна. Вибирайте турку, у якій шийку в два, а то і три рази вже, ніж дно. Кавова гуща осідає тим швидше, чим більше кут нахилу стінок турки.
3. Обсяг. Чим менше об'єм, тим якісніше вийде кави. Оптимальний обсяг - 100 мл. У маленьких турках можна легко упустити момент утворення пінки, але трохи потренувавшись, Ви навчитеся заварювати по-справжньому ароматну каву з м'яким і оксамитовим смаком.

Знаючи, як правильно варити каву в турці, Ви в будь-який час можете порадувати близьких чашкою ароматного напою. В якості додаткових інгредієнтів для додання пікантності можна використовувати корицю, мелений імбир і навіть гіркий перець.