1. Як варити сочевицю зелену і червону
2. Як варити сочевицю в мультиварці

Як варити сочевицю? Це питання нерідко виникає у початківців господарок. Якщо такі боби правильно приготувати, сочевиця збереже всі корисні речовини, вітаміни і мікроелементи.

Фото: wday.ru

Як готувати продукт і скільки часу займе його варіння, читайте в статті.

Як варити сочевицю зелену і червону

Процес приготування червоної і зеленої сочевиці мало чим відрізняється. Єдине, на що зверніть увагу - час приготування. Зелені сорти варяться довше. Це обумовлено тим, що сочевиця зелена містить більше білка, клітковини і заліза, ніж червона сочевиця. Тому вона не розварюється.

Фото: infoeda.com

Як готувати сочевицю правильно? Дотримуйтеся наступних етапів, і у вас безсумнівно вийде смачний гарнір:

• Підготовка бобів.

У сочевиці нерідко трапляється сміття і дрібні тверді частинки. Помістіть крупу в друшляк і ретельно промийте під проточною водою. Потім пересипте крупу в каструлю і залийте водою. Великий сміття спливе, а чиста сочевиця залишиться на дні.

• Приготування.

Візьміть 250 г чистих чечевиці бобів, покладіть в каструлю і залийте туди ж 600 мл води. Поставте на плиту. Коли вода закипить, варіть на малому вогні. Не забувайте помішувати. За 5 хвилин до кінця варіння посоліть і поперчіть блюдо за смаком.

Скільки вариться сочевиця? Це залежить від сорту. Зелені і коричневі сорти варять не менше 40 хвилин, а красою досить 20 хвилин, інакше вона перетвориться в пюре.

Тепер ви знаєте, як варити червону сочевицю. Блюдо рекомендується поєднувати з морквою, солодким перцем і коріандром, додавати в запіканки або подавати у вигляді гарніру до м'яса.

Читайте також: Суп з червоної сочевиці з куркою

Як варити сочевицю в мультиварці

Фото: eat-me.ru

Мультиварка - незамінна помічниця, що дозволяє смачно і швидко приготувати страви з сочевиці. Щоб зробити апетитний гарнір, треба знати, як правильно підготувати і скільки варити чечевіцув мультиварці.

Щоб отримати дійсно корисне блюдо, готуйте боби за такою технологією:

• сочевицю ретельно промийте і підсушіть;
• засипте склянку крупи в чашу мультиварки і залийте 0,5 л води;
• встановіть режим «Каші» або запрограмуйте мультиварку вручну в програмі «Мультішеф»;
• жовту сочевицю варять близько 15 хвилин, червону - 20 хвилин, а зелену - 30 хвилин.

Готову сочевицю подавайте у вигляді самостійного блюда або як гарнір до котлет, рибі. Блюдо прекрасно поєднується з томатним соком або соусом.

Не бійтеся приготувати продукт неправильно. Блюдо вийде ситним, швидко віддасть організму корисні речовини і додасть енергії.

Читайте також: Як приготувати плов будинку в казані