1. Рецепт кукурудзяної каші з томатно-баклажановим соусом
2. складові
3. Як приготувати кукурудзяну кашу на воді
4. Корисні поради

Якщо ви дбаєте про здорове повноцінне харчування своєї сім'ї - значить, каші у вашому меню не рідкість. Якщо це не так, то ви просто не пробували смачних каш. Хочу запропонувати рецепт неймовірно корисною, буквально в якій дуже різними вітамінами і мікроелементами кукурудзяної каші на воді, та ще й з добавкою у вигляді соусу з баклажанів і томатів.

Рецепт кукурудзяної каші з томатно-баклажановим соусом

Кухонна техніка та посуд: каструля, дерев'яна лопатка, сотейник.

складові

Кукурудзяна крупа 2/3 скл. Вода 3,25 скл. Оливкова олія ½ скл. Сіль за смаком Баклажан 1 шт. Консервовані томати 200 г Томатна паста 1 ст. л. Рослинна олія ½ скл. Цукор ½ ч. Л. Біле вино ½ скл. Орегано 1 ст. л. Перець за бажанням

Як приготувати кукурудзяну кашу на воді

1. Вливаємо 3 склянки води в каструлю з товстим дном. Всипаємо в воду пів чайної ложки солі. Доводимо воду до кипіння.
   
2. Засипаємо в киплячу воду 2/3 склянки кукурудзяної крупи. Розмішуємо.
   
3. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Протягом 10 хвилин періодично помішувати, щоб каша не підгоріла. Краще користуватися дерев'яною лопаткою і заважати в одному напрямку.
   
4. Накриваємо каструлю кришкою і варимо півгодини, періодично помішуючи.
   
5. В кінці вливаємо півсклянки оливкової олії. Перемішуємо і вимикаємо вогонь.
   

Готуємо томатно-баклажановий соус

1. Баклажан ріжемо невеликими кубиками.
   
2. Рослинна олія в кількості півсклянки розігріваємо в великому сотейнику.
   
3. Кладемо в масло нарізаний баклажан і обсмажуємо, поки шматочки підрум'яняться - приблизно 10 хвилин. Якщо не все масло вбралося, залишки зливаємо.
   
4. Додаємо до баклажанів столову ложку томатної пасти, розмішуємо і тушкуємо пару хвилин.
   
5. Вливаємо в баклажанну суміш півсклянки білого вина і тушкуємо хвилину.
   
6. Кладемо 200 г консервованих рубаних помідорів.
   
7. Трохи подсаливаем, додаємо пів чайної ложки цукру.
   
8. Додаємо столову ложку орегано і чорного перцю за смаком.
   
9. Вливаємо трохи води - не більше чверті склянки. Тушкуємо 5 хвилин.
   
10. Кашу подаємо разом з томатно-баклажановим соусом.
    
    

Відеорецепт каші з кукурудзяної крупи на воді з овочевим соусом

На відео ви можете детально дізнатися, як правильно варити кукурудзяну кашу на воді, а також як приготувати до неї смачний томатно-баклажановий соус.

Корисні поради

• Варто відзначити, що час готування такої каші залежить від помелу крупи - чим дрібніше крупа, тим швидше приготуєте, тому скільки варити кукурудзяну кашу на воді, вирішуйте, виходячи з того, яку крупу ви придбали, враховуючи, що середній час - 30 хвилин.
• Пропорції води і крупи для кукурудзяної каші вказані для середньої консистенції. Якщо ви хочете знати, як варити розсипчасту кукурудзяну кашу на воді, то варто взяти на 1 частину крупи 2, максимум 2,5, частини води. Відразу каша буде в'язкою, охолонувши, стане однорідною, а коли ви її будете розігрівати - вийде розсипчастою.
• Можна замість оливкової олії класти вершкове. До речі, каша стане ніжніше, якщо, вимкнувши вогонь, дати їй постояти, причому бажано укутати, щоб вона перебувала в теплі.
• Що стосується добавок для цієї страви - вони можуть бути самими різними: можна зробити звичайну засмажку з моркви і цибулі, можна додавати м'ясо або тушонку, сир, соуси з різних овочів, приправи - дуже хороша така каша з додаванням орегано, чебрецю, кінзи, базиліка .

Варити таку кашу, як, в принципі, будь-яку, краще в каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям. Дуже зручно варити кукурудзяну кашу в мультиварці . І звичайно, не можна не згадати про рецепт кукурудзяної каші на молоці , Яка неодмінно сподобається не тільки дітям, а й дорослим.

Якщо ви ніколи не готували кукурудзяну кашу на воді - настійно рекомендую спробувати, думаю, ви частенько будете звертатися до цього рецепту, збираючись готувати сніданок або вечерю. А якщо у вас є свої «фішки» в приготуванні цього корисного страви - буду рада, якщо поділіться.