Пиріг з яблук і апельсинів
Автор: Катя
- підготовка
- - Хвилин
- приготування
- 80-90 Хвилин
- складність
- середня
Зберегти в обраному
Що роблять господині, коли у них повно вільного часу і велике бажання здивувати своїх домашніх гурманів? Правильно - імпровізують в пошуках чергового гастрономічного шедевра. «Колумб» від кулінарії представляємо наше чергове блюдо - пиріг з яблук і апельсинів на основі пісочного тіста.
Пісочна основа відмінно поєднується зі всілякими ягідними і фруктовими начинками, в нашому випадку використовується яблуко і апельсин. У пирога буде незвичайний смак - солодкий, з невеликою кислинкою. У рецепті передбачено маленьке кулінарне хитрощі: апельсини попередньо піддають карамелизации. В іншому приготування досить стандартно, але результат від цього анітрохи не страждає.
складові
- пшеничне борошно близько 250 г
- вершкове масло 130 г
- куряче яйце 1 штука
- свіжі апельсини 2 штуки
- зелені яблука 2-3 штуки
- цукор 150 г
- питна вода 2 ст. л.
- апельсинова цедра 1-2 ст. л.
Як приготувати пиріг з яблук і апельсинів
Беремо 100 грам вершкового масла і розтираємо разом з борошном. 
Далі додаємо 100 грам цукру, яйце, апельсинову цедру, вливаємо охолоджену воду, починаємо замішувати тісто. 
З тіста ліпимо куля, який обертає в плівку і ставимо в холодильник хвилин на 20-30, не більше. 
Тепер займемося начинкою. Для початку нам треба карамелізовану апельсини. Їх слід промити, нарізати тонкими часточками або колами (як вам зручно). Перед цим необхідно в добре розігріту сковороду додати масло і цукор. Потім обсмажуємо шматочки апельсинів, у міру потреби додаємо цукор. Яблука нарізаємо великими шматочками. 
Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо його в прямокутник. Викладаємо його прямо на застелений пергаментом деко. Далі розкладаємо нарізані великими шматками яблука, посипаємо цукром. 
Поверх яблук ставимо наші апельсини. 
Піднімаємо борт, відправляємо пиріг випікатися в духовку на 50-60 хвилин. Температура духової шафи повинна бути приблизно 170 градусів. - Готову випічку охолоджуємо, посипаємо пудрою. Апетитний і ароматний фруктовий пиріг готовий.
Схожі рецепти