1. Класичний рецепт салату Російська красуня
2. складові
3. підготуємо компоненти
4. Відео рецепта салату Російська красуня
5. Кулінарні рекомендації
6. складові
7. покрокове приготування
8. Кулінарні рекомендації

Сьогодні хочу розповісти вам про всі секрети приготування надзвичайно смачного, неймовірно ситного салату Російська красуня. Ця страва підкорить будь-якого вимогливого дегустатора своєю соковитістю, ніжністю і чудовим святковим оформленням.

У незапам'ятні часи такий салат викладали у вигляді кокошника, який, в свою чергу, прикрашався ягодами винограду, шматочками зеленого і червоного перцю. «Російська корона» викликала захват і захоплення навіть у самого вибагливого їдця і привертала увагу всіх гостей.

Я ж поділюся з вами простими і швидкими варіантами цього шикарного салату.

Класичний рецепт салату Російська красуня

Кухонний інвентар: плоске блюдо великого діаметра, сковорода діаметром 25-28 см, каструля, керамічний довгий ніж, велика і дрібна терка, обробна дерев'яна дошка, миски різного діаметру і місткості, кондитерський мішок або щільний поліетиленовий пакет, друшляк, кухонні ваги.

складові

філе курки 500-590 г приправа карі 5-8 г сіль екстра (дрібна) 13-15 г мариновані печериці 150-180 г мариновані гриби (чорнушки) 50-70 г картопля 240-270 г морква 200-230 г ріпчаста цибуля 80- 95 г яблучний оцет (6%) 25-30 мл вода 40-50 мл майонез (жирність не менше 60%) 400-480 мл сир твердих сортів 100-120 г

підготуємо компоненти

• Філе курки в кількості 500-590 г приправляем 5-8 г приправи каррі і додаємо 8-10 г солі.
• М'ясо гарненько обтирає прянощами і обсмажуємо на сковороді до готовності.
• Відварюємо в мундирі 240-270 г картоплі і 200-230 г моркви, потім видаляємо з них шкірку.
• Очищаємо від лушпиння 80-95 г ріпчастої цибулі і промиваємо його.
• Замарінуем цибулю: нарізаємо інгредієнт досить дрібними шматочками, потім перекладаємо суміш цибулі в глибоку невелику миску.
• У миску з цибулею додаємо 40-50 мл води і 25-30 мл яблучного оцту і відставляємо миску в сторону, максимум на 15-20 хвилин.

покрокове приготування

приготуємо салат

1. Нарізаємо обсмажену курку на невеликі акуратні шматочки. Рівномірно розкладаємо подрібнене м'ясо на плоскій тарілці, в якій будемо подавати салат до столу.
   
2. В кондитерський мішок викладаємо 400-480 мл майонезу. Поверх шару м'яса видавлюємо майонез з кондитерського мішка, малюючи свого роду сіточку.
   
3. Добре промиваємо 150-180 маринованих шампіньйонів і 50-70 г маринованих чорнушок, а потім нарізаємо гриби маленькими шматочками і викладаємо їх рівним шаром поверх курки і майонезу. На шарі подрібнених грибів знову малюємо майонезну сіточку.
   
4. Замаринований цибулю перекладаємо на друшляк і чекаємо, коли стече зайва рідина. Наступним шаром салату викладаємо суміш цибулі і поверх нього всипаємо картопля, подрібнений на крупній тертці.
   
5. Шар картоплі солимо відповідно до власних смакових переваг і після цього малюємо сіточку з майонезу.
   
6. Поверх майонезу натираємо відварену моркву за допомогою великої терки, а після знову наносимо майонез.
   

Наступним шаром викладаємо подрібнений сир і поверх нього видавлюємо залишки майонезу.

Сформований салат акуратно накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник приблизно 2-3 години.

Перед безпосередньою подачею блюда на стіл, покриваємо салат ще одним тонким шаром майонезу і трохи прикрашаємо його.

Відео рецепта салату Російська красуня

Незайвим буде ознайомитися з наведеними нижче відеоматеріалом, оскільки на ньому показана детальна послідовність приготування шикарного салату Російська красуня, що є вишуканою прикрасою для святкового столу.

Кулінарні рекомендації

• Замість курячого філе можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, головне - попередньо довести його до повної готовності: обсмажити або відварити, все залежить від ваших смакових уподобань.
• Гриби для даного салату можна використовувати будь-які: свіжі, консервовані, мариновані. Якщо у вас свіжі гриби, обсмажте їх на олії до готовності, не забудьте посолити і поперчити. Також в грибну масу можна додати улюблені спеції.
• Картопля, морква і сир рекомендую відразу натирати над тарілкою з салатом. Якщо ж ви подрібніть компоненти і перемістити їх в іншу ємність, а потім будете розкладати їх на заготівлі, салат втратить легкість і на смак буде трохи жестковат.
• Прикрасити виріб можна листям салату або дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.
• Раджу перед подачею салату на стіл, нарізати його на порційні шматки за допомогою довгого ножа - таким чином легше розкладати блюдо по тарілках, а апетитний вигляд салату повністю збережеться.

Рецепт салату Російська красуня з куркою і шинкою

Калорійність (100 г): 290-296 ккал.
Час приготування: 17-23 хвилини.
Кількість порцій: від 6 до 13.
Кухонний інвентар: ємності різного діаметру і місткості, кухонні ваги, гострий керамічний ніж, дерев'яна обробна дошка, дві каструлі невеликої глибини, терка з дрібними зубами, глибока містка тарілка, плоска салатниця, столова ложка.

складові

сир твердих сортів 50-60 г помідор середньої величини 1 шт. філе курки 250-300 г шинка 150-170 г маринований огірок середньої величини 2 шт. велике куряче яйце 2 шт. сметана (жирність не менше 20%) 75-80 мл сіль екстра за смаком

покрокове приготування

1. У підсоленій воді відварюємо 250-300 г філе курки до повної готовності.
2. Два яйця також відварюємо круто.
3. Відварене філе очищаємо від плівки, зайвих шматків жиру і ретельно подрібнюємо за допомогою ножа.
4. Нарізаємо дрібними кубиками 1 помідор, 2 огірки, 150-170 г шинки і 2 відварених круто яйця. Намагаємося, щоб розмір кубиків всіх нарізаних інгредієнтів був однаковим.
   
5. В окремий посуд натираємо на дрібній тертці 50-60 г сиру.
6. У глибоку миску викладаємо подрібнені огірки, помідор, шинку, яйця і куряче філе.
   
7. Отриману масу солимо відповідно до власних смакових переваг.
8. Потім заправляємо салат 75-80 мл сметани і ретельно розмішуємо компоненти між собою.
   
9. Викладаємо салатну масу на блюдо і рясно посипаємо її поверхню тертим сиром.
   

Відео рецепта салату Російська красуня

Подивившись відеоматеріал, який представлений нижче, ви побачите, як приготувати салат Російська красуня по вищеописаному рецептом.

Кулінарні рекомендації

• Відварене куряче філе можна порвати руками на тонкі шматочки, блюдо від цього тільки виграє.
• Раджу злити зайву рідину після подрібнення томата і огірків, оскільки зайвий сік скоротить термін зберігання салату, також страва вийде менш цілісним і не дуже апетитним.
• Замість сметани можна використовувати нежирний майонез або суміш майонезу та сметани в однакових пропорціях. Також позитивним чином позначиться на смакових якостях салату додавання в заправку половини чайної ложечки не надто гострою гірчиці.

Інші рецепти салатів з курки

• Візьміть собі на замітку рецепт листкового салату з куркою і грибами . До складу цієї смачної страви входять виключно доступні продукти, нічого незвичайного або екзотичного не потрібно.
• Також зверніть увагу на простий салат з курячою грудкою , Який допоможе в такі моменти, коли раптово нагрянули гості.
• Дуже смачний і швидко готується салат з копченою куркою , Без сумніву, сподобається вашим домашнім. Чудовий аромат і ніжні шматочки м'яса порушать апетит навіть у не надто голодних родичів і гостей.
• Дуже смачний і надзвичайно красиве салат з куркою і ананасами прекрасно виглядає як на святковому, так і на повсякденному столі.

Думаю, на цій смачної ноті потрібно закінчувати нашу розмову. Якщо ви знаєте про існування інших рецептів приготування салату Російська красуня, поділіться своїм досвідом. Розкажіть, які продукти ви використовуєте в процесі приготування, розкрийте секрети красивого оформлення такого салату. Пишіть в коментарях про все це і не забудьте залишити коментарі та розповісти про свої враження щодо вищеописаних рецептів. Нехай ваш стіл завжди буде сповнений вишуканих страв, які приготували ви самі! Успіху і успіхів на кулінарному терені!