Брускетта з паштетом

Відмітна особливість брускетти - скибочки хліба для неї попередньо обсмажують (наприклад, на грилі або на сковорідці без масла), збризкують оливковим маслом і натирають часником. Для приготування брускетти ідеально підходить хліб чіабатта.

Брускетта з курячим паштетом

Складові:

• 500 г курячої печінки
• 1 ріпчаста цибуля
• 150 мл десертного вина (мускату, хересу)
• 150 мл курячого бульйону
• 2 ст.л. вершкового масла
• сіль, мелений перець
• чіабатта або багет

Рецепт приготування:

1. Курячу печінку помийте, видаліть плівки і крупно наріжте.
2. На вершковому маслі обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
3. Додайте курячу печінку і влийте вино. Готуйте близько 8-10 хвилин, щоб випарувався алкоголь.
4. Збийте печінку і цибулю блендером до гладкості. Поверніть назад в сковороду, влийте трохи курячого бульйону і Уваров до досягнення бажаної консистенції. Посоліть і поперчіть.
5. Хліб наріжте скибочками і підсушіть в духовці або на сковороді без додавання масла. За бажанням натріть часточкою часнику і подавайте разом з паштетом.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати піцу на хлібі за 5 хвилин . Ми також ділилися рецептом швидкої піци на кефірі .

Дивіться відео, як приготувати італійську пасту з мідіями і томатним соусом:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram