Marioka82 Кухарчук 6 рівня

• 1 січня 2014 року, 1:08
• 9796

Цю ідею з овочевою подушкою я побачила зовсім недавно в передачі Джеймі Олівера, мені ця овочева подушечка дуже сподобалася, адже з неї згодом готується смачний соус, яким будемо поливати гусака. Так само ідея подачі гусака дуже оригінальна, тепер не потрібно за святковим столом «обгризати кісточки», кожен гість покладе в свою тарілку апетитний шматочок і без всякого пачкание рук його з'їсть.

Необхідно замаринувати гусака бажано за добу до запікання. На фото у мене вже замаринований гусак в соєвому соусі, паприці, солі і меді. Сіль, мед, паприку я кладу на долоні і розтираю, потроху додаючи соєвий соус. Помилитися гусака необхідно і зовні, і всередині. Після чого гусака розміщую в пакет і прибираю в холодильник.

У чашу блендера поміщаємо печені овочі: перець солодкий, 1 морквину, половинку лука, з гусака 1 шт. інжиру, 2 чорносливу, 2 кураги, кілька родзинок. Додаємо п'ять ложок витопленого гусячого жиру з форми для запікання.