alexey3692 Кухарчук 3 рівня

• 12 січня 2018, 19:04
• 4882

Переглянув багато рецептів торта "Рижик" і вирішив запропонувати Вам свій рецепт.

1. Беремо масло вершкове 150гр. і збиваємо зі 150гр. цукру. Додаємо яйця і продовжуємо збивати до однорідної маси. Додаємо мед і збиваємо нашу масу ще хвилини 3, потім додаємо 300гр. сметани і добре перемішуємо. Окремо в борошно висипаємо розпушувач і перемішуємо. В вершкову масу додаємо борошно і вимішуємо тісто. Тісто має вийти за консистенцією схоже на пластилін і не липнути до рук.
2. Ділимо тісто на шість рівних частин. Кожну частину розгортаємо на пергаменті до потрібного діаметру. Я взяв дно від рознімної форми 22 сантиметри. Товщина коржів 3-5 мм. Коржі разом з пергаментом, викладаємо на деко і ставимо випікати в заздалегідь розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку, на 10-12 хвилин.
3. В молоко додаємо 60гр. цукру і доводимо до кипіння. Це буде у нас просочення для коржів.
Поки коржі остигають, готуємо крем. 350гр. вершкового масла збиваємо з вареним згущеним молоком, додаємо 150гр. сметани.
4. Збираємо торт. Кожен корж просочуємо молочної просоченням і промазуємо кремом.
Прикрашаємо натертим шоколадом і прибираємо торт в холодильник на ніч. Можна подавати до столу відразу, але краще, щоб торт постояв у холодильнику, для просочення кремом.
Спасибі, що дивилися і читали мій рецепт. Всім поки і приємного чаювання.