ЧЕТВЕР, 25 ЛЮТОГО 2004
ТАНЯ Крістенсен (ДАНІЯ)

Я НЕ шкодую ні про що

У Данії особливий світ

Ми всі - в нерівному шлюбі ...

Дорога Ольга, здрастуйте. Спасибі Вам величезне за Вашу роботу - знаєте, що Ви зробили? Ви просто вдихнули в мене нове життя своїм проектом. Чому? Я зараз поясню.

Я одружена з іноземцем. Це - діагноз. Незалежно від того, як насправді складаються стосунки, на тобі стоїть штамп. Штамп цей двоїстий. На батьківщині ти - одна з щасливиць, які виграли в лотерею, знайшла казкового принца, який відвіз тебе за тридев'ять земель в незнайому, а, значить, кращу, ніж тут, життя. Навіть для найближчих друзів і найрідніших людей - якщо вони залишилися там, а ти поїхала - це так чи приблизно так. Ті проблеми, з якими борються кожен день вони, для тебе зникли - вони раді і щасливі за тебе, хтось позаздрить, але розповідати про те, що з'явилися інші проблеми, ти вже не будеш - не зрозуміють. Тому що проблеми - інші.

З іншого боку, там, де ти зараз живеш, цей штамп називається «російська дружина». Іноді - рідко, але буває, - мені здається, що він вибитий у мене на лобі, як клеймо, особливо, коли представляюся перший раз, і особливо, якщо жінці. Очі задумливо ковзають вгору, на мій лоб. Там, я думаю, написано: все зрозуміло ... втекла з жахливих умов, бідності та злиднів ... сюди, в розвинену країну ... дрібним шрифтом - снігу, ведмеді ... і т.д. Загалом, нічого втішного. І за великим рахунком вони мають рацію - я приїхала з бідної країни на багату і більш розвинену. І нічого тут не поробиш. Буває, що дивляться не на лоб (нема на штамп), а в очі. Такими людьми дорожиш, але їх дуже, дуже мало.

Ось і виходить, що «щастя - це коли тебе розуміють». Як я вдячна своїй подрузі, яка прислала мені посилання на RussianWomenMagazin, а там - чудова повість Наталії Копсовой « Російська дружина », А там - посилання в рубриці Наші друзі ... Побродила я, побродила по посиланнях і застрягла в ЗамужЗаРубеж - ось уже більше місяця майже щодня ходжу в архіви і все читаю, читаю ... Просто світло якийсь в моєму віконці з'явився.

Ми всі такі різні - різні долі, різні чоловіки, різні країни ... Спільне в нас одне: ми всі - в нерівному шлюбі по країні походження, і все - в еміграції. В еміграції особливої, коли дуже багато що залежить тільки від одного фактора - відносин з «дивним, іноземним моїм чоловіком». Можу підписатися під кожним рядком листа Natalii Karpan « Життя в Данії для російських наречених не усипане трояндами »- все правда, крім одного - що можливий рівний і гідний шлюб з іноземцем з розвиненої країни. По крайней мере, два фактора не рівні спочатку і назавжди: економічний рейтинг наших країн + паспорт, який не дає права на безвізовий в'їзд в інші країни. От і все. А далі вже починається у кожного своя історія ...

Моя історія, швидше за все, щаслива, і вона все ще триває, і, сподіваюся, все буде і буде тривати ... Може, не така відчайдушно-безхмарна, як у Надії Пом'є з Франції ( « Живу на фермі ... »- читаєш - і серце радіє, а де, до речі, рецепти - поки тільки одні фотографії !), І не казка, як у Надії з Англії « Уже рік, як я одружена з англійцем ... »- давно вже в них не вірю, а от мабуть ж ти, бувають ще ... Скажімо так: зараз, озираючись на 5 прожитих років, можу сказати - я не шкодую ні про що. Нехай ломка стереотипів і крах ілюзій - заняття не з приємних, і була пара моментів, коли хотілося все кинути і бігти до чортової матері, я пам'ятаю до цих пір - ну і що. Це - досвід, це - моє життя тепер. Я не шкодую ні про що.

Замість моєї історії я написала кілька заміток - про те, про що хотілося розповісти.

Що мене вразило в Данії 5 років тому

Перш за все - грубка. Симпатична така грубка, залізна, скромно стоїть в кутку центральної кімнати чудовою сучасної квартири прямо в самому серці Копенгагена, а точніше - в досить елітному його районі, який офіційно є містом в місті і називається Фредериксберг. Будинки в Копенгагені старі, багатьом більше 100 років, і данці по праву цим пишаються. Тому першою моєю думкою було, що грубка залишилася з тих часів і стоїть як прикраса.

Ось ця вулиця, ось цей будинок ... -
квартира з пічкою знаходиться в цьому будинку.

Уявіть собі моє здивування, коли я спочатку почула, що пічка-то працює, а потім і переконалася на власній замерзає шкурі, що це - єдиний спосіб (!) Обігріти центральну кімнату взимку. Чому? Дуже просто - водяного, або парового опалення в цьому чудовому, старому і красивому будинку немає (ну не провели ще), а ставити електричні обігрівачі - дуже дороге задоволення. Такою була моя перша (і далеко, далеко не остання) зустріч з економією природних ресурсів - і грошей - в Данії. До слова, я досить довгий час не могла навчитися з цієї грубкою управлятися, так як була абсолютно міським жителем, і частенько просто одягалася тепліше, залишаючись вдома в той час, як мій майбутній чоловік вирушав на роботу.

Наступним сюрпризом був спосіб, яким данці миють посуд. Треба сказати, що я протягом всього свого життя спочатку в Радянському Союзі, а потім в СНД, мила посуд дуже простим і, як мені здавалося, природним способом - включалася тепла вода, яка лилася не перестаючи до самого закінчення цього самого миття, і, звичайно, рідина для миття посуду змивалася досить ретельно. А потім наша невигадлива посуд на кожен день просто ставилася на сушку. Знайоме? Так, про посудомийних машинах в той час я знала тільки по книгах і фільмах, ну ще газетам. На цих же джерелах базувалися і всі мої тодішні уявлення про життя «за кордоном».

Так ось, посудомийну машину в міській квартирі в Данії зустріти можна дуже рідко. Причина, як мені здається, в тому, що кухні в старовинних багатоповерхових будинках дуже маленькі - від 5 кв.м до 8 приблизно, і ті, які мені зустрічалися, все було вузькі і довгі - спадщина минулого - і туди ще потрібно втиснути пральну машину , так як ванної кімнати в нашому розумінні може просто не існувати. (Це при тому, що 3-х кімнатна квартира площею близько 70 кв.м вважається достатньою за розмірами для проживання сімейної пари без дітей. Якщо з'являється дитина, терміново постає питання розширення житла. Такі ось, за моїми тодішніми уявленнями, парадокси).

Отже, щоб вимити посуд в Данії, приготуйтеся зустріти: пластмасовий тазик, в який наливається найгарячіша вода і додається рідина для миття посуду. Щітки з довгою ручкою - жорсткіше і помягче. Пластмасовий піддон, на який ви ставите посуд, вимивши її в тазику, і з якого вода стікає назад в раковину. (Поки все зрозуміло і прийнятно, так?). І - полотняні рушники, щоб цей посуд витирати. НЕ споласківая від миючої рідини. Спочатку я просто не могла в це повірити, наізучавшісь в своєму інституті, наскільки шкідлива будь-яка «хімія» для наших ніжних організмів. Потім стала втішати себе тим, що данці - люди розумні і прогресивні, і, звичайно, у них ця сама рідина перевірена і нешкідливих. Але до сих пір використовую цей спосіб тільки коли ми в Данії, а так все норовлю сполоснути нишком. А витрата води, звичайно, набагато менше при такому способі.

Відносини батьків з дітьми були ще одним джерелом мого нескороминущого подиву - і до цього дня. Чому? У 18 років діти йдуть з дому. Найчастіше - вчитися, беручи позику у держави на стипендію, який вони потім виплачують назад (саме навчання безкоштовне). З цього моменту вони - самостійні люди, що живуть на свої гроші. З батьками підтримуються зазвичай тісні або не дуже (як пощастить з батьками або батькам) відносини, але! Матеріальна допомога батьків на цьому припиняється. Якщо у хлопця немає дівчини, він живе один, і волею-неволею навчиться готувати і прибирати за собою. Напевно, це одна з причин, чому багато хто з датських чоловіків вміють і люблять готувати, не цураються і прибрати в квартирі (що досі мене приємно вражає в чоловіка).

І - батьки не вважають за можливе і не дозволяють собі нав'язувати свою думку про партнера, або друзів, або роботі. Якщо їх запитають - висловлять, звичайно, але, якщо думки не співпадають - дуже м'яко і ненав'язливо. Згадую своїх подруг в Мінську, яким вже за 30, а хоч би й менше, у яких часто самих вже діти - і їх матерів, часто непоганих і люблячих. У порядку речей - втручатися в життя своїх уже дорослих дітей, «розкривати очі своїй дитині» на його супутника життя, оприлюднити свою думку про нього, а то і пиляти кожен день протягом багатьох років (!), Якщо він їм не подобається. А подобається він їм рідко, чого вже гріха таїти. І адже розуміють це як свій батьківський обов'язок і турботу про дитину. У Данії «турбота про дитину» полягає в прагненні прийняти і зрозуміти його погляди і його вибір, а не нав'язати свої. Я, звична до такого «радянському» підходу, очікувала чогось подібного і від батьків чоловіка. Може бути, мені просто пощастило (знаю і інші приклади), але побоювання мої виявилися марними - якщо в глибині душі його батьки і мріяли про датської невістці замість білоруської, вони абсолютно нічим цього не показали. Прийняли і мене, і мою дитину від першого шлюбу як рідних, і до сих пір ми себе почуваємо у них як у себе вдома, і навіть краще. А чоловік мій і зовсім про це не турбувався - яким би не була думка його батьків, у нього є своє, і змінити його може тільки він сам. Ось такі «батьки і діти» по-датському.

Це те, що здивувало мене 5 років тому, коли Данія була другою після Польщі країною, в яку я потрапила, коли ще не було сьогоднішнього Інтернету, в якому є все про все і навіть більше, а який був тоді - був в той час недоступний . У мене не було ніякого досвіду в спілкуванні з іноземцями, а вся «закордон» здавалася однаково далекою, привабливою (як все заборонене) і ... однаковою. Зараз-то, звичайно, я знаю, наскільки вона вся різна. А тоді ...

Пам'ятаю моє недовірливе подив, коли я переконалася, що мати машину в Данії - розкіш, яку можуть собі дозволити далеко не всі. Причина проста - високий податок на предмети не першої необхідності, до яких тут ставляться сигарети, алкоголь, і ... автомобілі. Купуючи одну машину, ти платиш за три - ось така арифметика. Зате як елегантно датчанки справляються зі своїми велосипедами - це розуму незбагненно ... Сидять на них, гордо випрямивши спину, в чоботях на високих (відносно) каблуках, і примудряються по ходу справи жувати банан або витворяти щось ще ...

Новорічний жарт датчан

До речі, про датчанка і про те, як вони виглядають - виглядають вони добре. Багато натуральних блондинок, вони високі і спортивні - у всякому разі, більшість. Але абсолютно байдужі, на мій провінційний погляд, до того, що про них подумають чоловіки на вулиці - одягаються так, як їм здається зручним або - красивим. Пам'ятаю, в свій перший приїзд, сидячи з майбутнім чоловіком на пляжі ввечері, ми спостерігали за народом. Помітили одну пару, де жінка з ненатурально світлим волоссям явно кокетувала з чоловіком і хотіла йому сподобатися - по-особливому жіночно йшла до води, і взагалі ... «Російська», - сказав мій чоловік. «Чому?», - здивувалася я. «Вони всі фарбуються в цей неприродний колір», - пояснив мені чоловік. Але поглядати на неї з задоволенням не перестав ...

«Не розумію, - поділилася я з ним своїм здивуванням. - Датчанки мають всі (всі!) Можливості стежити за собою, красиво одягатися, а враження таке, що це їм зовсім не потрібно і не цікаво ... А в колишньому СРСР у жінок немає майже ніяких можливостей для цього - ні грошей на хорошу косметику або одяг, ні часу, а вони намагаються, намагаються, з останніх сил ... »Жваво згадалися наші державні 30-доларові зарплати і - а як же! - перші 5 доларів (а це більше 10%) - куди? На імпортну косметику, яка була мало того що страшно дорога, так ще й не дістати! А тут! ... Лежить у всіх магазинах, бери - не хочу, і по співвідношенню цін - копійки просто для них, а вони ... А вони не фарбуються взагалі. Ось це номер ... (Чоловік на моє здивування дипломатично зауважив, що так, «they do not care» ...)

Зараз мені самій смішно згадувати себе тодішню з моїми совковими уявленнями про відносини чоловіків і жінок. Щось на кшталт: «Чоловіків мало, а особливо хороших ... Вийти заміж - справа честі ... У магазин - на високих підборах - раптом хто увагу зверне ... А ходити-то більше особливо і нікуди на цих каблуках .. . »

Чоловік мій обожнює приїжджати в Мінськ, Варшаву, Ригу, Вільнюс, Київ - там дівчата ходять по вулицях на високих підборах і в міні-спідницях або обтягуючих джинсах - вбираються, в загальному ... Копенгаген ж здається йому абсолютно сірим і нецікавим містом - по через відсутність цих самих вбираються дівчат ... Приблизно те ж думка я чула і від його колег-чоловіків, що мають можливість подорожувати. Я, звичайно, не довго думаючи, вирішила закластися датчанкою і покінчити з косметикою і високими підборами - не тут-то було ... Не дозволив ... Ось вона, залежність наша від мужиків ...

Датчанки від чоловіків не залежать матеріально - майже всі працюють, і майже за ту ж зарплату. З дітьми, якщо що, держава допоможе. Люди живуть роками, не розписуючись офіційно - народжують дітей, разом будують або купують будинки (а виплачувати кредит потрібно років 30 - самим), на сторону не бігають (там, по-моєму, і поняття такого немає), інших партнерів не шукають - і не розписуються. Довіряють один одному, напевно. Мені так здається, це на руку чоловікам, знаю пару випадків, коли саме жінки просили оформити стосунки офіційно, і чоловіки ... погоджувалися. Держава визнає цивільний шлюб точно так же, як і офіційний. Тобто досить просто сказати, що ми живемо разом - і все (для датчан, звичайно, не для іноземців). Дітей батьки не кидають ніколи - у всякому разі, я про таке не чула. На мій сторонній погляд, чоловіки в Данії - не розпещені. Вони дорожать відносинами, і це - просто бальзам на поранену мою пострадянську душу. Але в той же час здається, що палицю трохи вже перегнули - починають мужики косити поглядом на схід. Хочеться, хочеться жіночності, флірту (ні разу не бачила фліртує датчанки), відчути себе чоловіком і чого там ще - каблуків, напевно, але це як кому. А взагалі це вже окрема тема для іншої розмови.
Багато ще чого хотілося б розповісти - згадую себе 5 років назад - свою першу зустріч, першу поїздку - як би в нагоді знати що-небудь «до». Не знала адже абсолютно нічого, навіть як виглядає паром, який везе тебе з Польщі до Данії. Але це коли було ... Зараз, напевно, потреба зовсім в інший інформації, і все можна знайти в Інтернеті ... Я, напевно, просто шукати толком не вмію. А якщо цікаво, як датчани живуть зсередини, чим дихають, ніж - від нас, «пострадянських» - відрізняються, що їдять, наприклад, - то можу розповісти ще. Із задоволенням:

Данія моїми очима

Я її люблю.
Закохалася з першого погляду, і ось уже 5 років - не проходить ... Причиною такого сталості цілком може бути і те, що в Данії ми не живемо, - просто часто приїжджаємо - відвідуємо родину чоловіка, з якою мені дуже пощастило. У мене в Данії є 2 російські подруги і кілька улюблених місць. Так що з реальними проблемами інтеграції я ще не стикалася, хоча і дуже сподіваюся, що коли-небудь доведеться. Ось тоді про це і напишу. А поки...

Данія - дуже красива. Як доглянута жінка, що має свій стиль, елегантний і непомітний, але абсолютно неповторний - і якщо ти його зумів оцінити, то будеш цінувати все більше і більше. Якесь особливе відчуття охоплює мене кожен раз, коли я бачу і відчуваю цю країну - я б назвала це почуття естетичним задоволенням. Іноді в ньому просто купаюся.

Вона, звичайно, дуже сучасна і вміє користуватися всіма цими модерними штучками - мобільними телефонами, комп'ютерами, автомобілями - запросто, але минуле-то, багате минуле - його ж не приховаєш ... Воно прозирає і вгадується всюди - і ти раптом розумієш, як багато чого можна зруйнувати все за 70 років і так, що вже й не відновиш ніколи. Культуру, яка передається через поведінку в сім'ї, а не через кодекси і гасла, терпиме і шанобливе ставлення, традиції, які нікому не нав'язуються, а просто й буденно і святково бережуться і тривають, почуття смаку і почуття прекрасного, що не понівечене циркулярами зверху .. . Коли книги по історії країни стоять на полицях так само буденно, як у нас - детективи, а предмети кухонного вжитку на кожен день розробляються з любов'ю провідними дизайнерами і зустрічаються не на кожній другій, а на кожній кухні ...

Чи не Варто про Данії судити по Копенгагену, хоча и там можна відчуті ее Особливий дух. Один мій датській Знайомий каже, что в Копенгаген люди переїжджають, коли у них Щось не в порядку, и їдуть, коли у них все налагоджується - сім'я, робота и т.д. Може, і правда, но только частково. Це досить спокійний і невеликий за світовими столичними мірками місто - як і сама Данія. Інтернаціональний. Зручний. Мені було дуже приємно там жити, але я жила в центрі, чистому і спокійному. Є й відразливі райони, і навіть просто брудні, але ... У будь-якому з цих місць, - то, що мені завжди гріє душу, - вечорами, в темряві, на підвіконнях стоять запалені свічки. Ось просто так, щовечора ... або затишні настільні лампи. Гардин, слава богу, в цій країні не визнають (я маю на увазі білий тюль, яким завішують вікна у нас), а штори - завжди світлі, зазвичай короткі - вечорами теж не засмикував. Вулички в копиць не такі вже й широкі ... Я спочатку дивувалася, а тепер - звикла.

Про Данії взагалі не можна судити по містах, справжня Данія - це те, що розташоване між містами. Провінцією це не назвеш, тому що такого поняття в цій країні просто немає. Вона вся - Данія. З будь-якого, найвіддаленішого від найближчого містечка місця в цей самий містечко і в безліч інших, маленьких і великих міст, прокладені чудові, завжди чисті і абсолютно рівні дороги і доріжки. Сідай в машину і їдь. Ні машини - сідай на велосипед і їдь ... до найближчої станції залізниці, або - рідше - автобусної зупинки. І - насолоджуйся видами. Якимось дивним чином абсолютно відсутній все, що цей вид може зіпсувати. Рекламні щити уздовж доріг заборонені законом (як і величезні супермаркети, в яких так втомлюєшся). Всі дивно гармонійно. Будинки - доглянуті і своєрідні, все - різні, загальне одне - радують око, поля - бескрайни і теж доглянуті, горизонт - далеко. Там і сям розкидані вітряні млини. Вони завжди білого кольору і строго вивірених пропорцій - виглядають чудово і тільки додають принади пейзажу. Іноді серед полів пробіжить поїзд в два вагончика (а навіщо більше?) - вони там всюди бігають і зовсім не шумлять.

У Данії особливий світ. Я маю на увазі світло, що падає з неба (сама верхня фотографія). Спочатку я не розуміла свого чоловіка, коли він звертав мою увагу на цей світ, або колір, або освітлення - як його назвати? А зараз сама їм захоплююся. Він дійсно особливий. Може, це пов'язано з тим, що в небі завжди відбивається море - 50 км - найдальше відстань з будь-якої (!) Точки Данії до моря.

Життя в Данії не вирували - вона тече, спокійно і розмірено. Данці нікуди не поспішають, але вважають за краще робити все швидко. Бюрократія зведена до мінімуму - все на довірі. Тобі вірять на слово - якщо ти датчанин. Ну темні люди - не розуміють, що документ без печатки - це не документ. Хіба особистого підпису мало? - щиро дивуються вони. Починаєш пояснювати, як дитині - підпис легко підробити, нелегко перевірити ... Потім махав рукою - не розуміють ... Не розуміють, чому у нас держава так не довіряє своєму народу, а народ - намагається викрутитися й надути держава. І ніколи не зрозуміють, слава богу.

Платежі - через Інтернет, відправити паперовий лист можна з власного будинку (забере листоноша, який розвозить пошту). Пам'ятаю щире здивування мого чоловіка, коли в Мінську нам довелося витратити кілька годин тільки для того, щоб оплатити в ощадкасі квартплату за місяць, а на пошті - телефонний рахунок (в одному місці оплатити, звичайно, це не можна). «Коли ж люди працюють?», - запитував він мене. Мені залишалося тільки знизувати плечима. Квитанцію по квартплаті він попросив у мене на пам'ять - показати друзям ... наші ціни на воду, електрику, вивезення сміття ... Довго не міг повірити, що ціни реальні - ці копійки ?!

Почуття гумору, по-моєму, національна риса. Хлібом їх не годуй - дай послухати або розповісти смішну історію, і особливо за столом. У будь-який, самої неприємної і важкої ситуації, примудряються знайти щось смішне, і дуже цінують це вміння в інших. Ми з чоловіком досить помандрували по країнах СНД (найбільша мрія - у нього, не в мене - побувати в Сибіру, ​​слава богу, поки не дісталися), так ось те, що там з нами траплялося, для мене було важкої, звичної, що доводить до відчаю повсякденною реальністю, а для нього - всього лише прекрасним приводом розповісти чергову смішну історію під час застілля. Відповідний сміх це викликало лише у датчан - ми зазвичай приходимо в обурення. І вірно. Тільки по жартів і здогадалася, що, виявляється, у шведів, на їхню думку, е ... не зовсім добре з почуттям гумору, а у німців - гм ... з почуттям смаку (?), - безпосередньо таких речей в цій країні не почуєш. Але люблять, люблять кісточки помити сусідам - ​​точно так само, як і ми, грішні ...

Ще у них є своя Снігова Королева. Цього мені вже ніколи не зрозуміти - королеви, принци та принцеси все залишилися в дитячих казках, і там і живуть в своїх замках, і їздять в каретах, а не в автомобілях ... А тут - частина повсякденної реальності, статті в газетах, гострий інтерес до особистого життя принців, і кажуть (Данія - країна маленька), королеву можна зустріти просто на вулиці ...

Клімат мені тут дуже подобається. Чи не жарко, ні, це буває рідко, але - свіжо. Завжди свіжо і ... провітрено. Зате взимку сніг буває не завжди, а мені й не треба - сита по горло нашими довгими холодними зимами, коли дме з усіх щілин. До речі, про вікна - можу заспівати оду датським вікнам. Це не склопакети, що увійшли в моду нині у нас - їх тут зустрінеш рідко. Це - справжні вікна, найчастіше дерев'яні, але саме чудове - з них ніколи не дме. Засувки придумані так хитро і в той же час так просто, що диву даєшся. Можна їх відкрити на будь-яку ширину - все передбачено. Коли на мого чоловіка подув свіжий морозний вітер з щільно закритого та утепленого вікна в моїй мінської квартирі, він трохи дар мови не позбавився. Довго дивувався і говорив щось про обігріві атмосфери і допустимих відхиленнях в стандартах ...

Можу заспівати оду датським вікнам ...

Чоловіки тут не галантні (заслуга феміністок), але надійні (заслуга їх же). А мене це приваблює більше - скучила за надійністю, коли сім'я - це щось цінне, а не тягар, яку треба просити тягти. Жіночою увагою не розпещені - це дуже зворушує. Все, звичайно, різні, як і всюди. Жінки все впевнені в собі, і теж все дуже різні. Народжують, в основному, пізно, близько або після 30, або взагалі не народжують. Іноді, чесно кажучи, відчуваєш себе тут таким собі штрейкбрехером - виховували вони своїх мужиків, виховували, багато чого досягли, а тут - нате вам, будь ласка - залізна завіса відкрили. Менталітет у нас не настільки з ними різниться, як у жінок з Азії, а ось вимоги - набагато нижче. А мужика розбалувати назад - це ж раз плюнути ... Тому я їх дуже розумію, коли вони на мене поглядають так ... Дуже розумію. Сама б точно так же дивилася на їх місці.

Є у Данії і зворотний бік - як і скрізь. Сама я з нею поки не стикалася. Чула пару історій від подруг, які пробували тут працювати ... Кому цікаво - можна прочитати Пітера Хегай «Умовно придатні» і «Смілла і її почуття снігу» - дуже пронизливі книги (є російською), або подивитися фільм Ларса фон Трієра «Свято »(Fest). Я тільки знаю про себе, що навіть якщо зіткнемося з цієї зворотним боком - сильно обурюватися не буду. Ну не можу я на них сердитися ...

Що вони їдять.

Не знаю, як склалося у вас, а мені в цьому плані довелося повністю перебудовуватися. Звичайно, такого неподобства різноманітності, як у французів ( « Кулінарні пристрасті французів »), Я не спостерігала, але ... Їжа та все, що з нею пов'язано - прикраса столу, застільні бесіди - далеко не на останньому місці. (Взагалі таких фахівців зі створення затишку і затишної атмосфери, як датчани, я ще не зустрічала). Розпрощатися довелося з майонезом, борщем, млинцями, смаженою картоплею - і скатертиною дорога. Чи не сумую за ним зовсім, на відміну від дочки - ось дивно, а? Дуже багато чому довелося вчитися, і в основному - у власного чоловіка (готує краще за мене).

Головна умова - має бути приготовлено прямо перед подачею на стіл, а якщо немає - потрібно тримати теплим або в духовці, або завертаєш в фольгу і - під купу рушників або під ковдру ... Тому що це дуже важливо. До сих пір останні півгодини перед вечерею - суцільний стрес, тому як треба ж щоб все було готово одночасно - гарнір, м'ясо, соус до нього (не завжди), овочі ... Сама ж їжа, як ви, напевно, вже й здогадалися - просто, але зі смаком, як і всі в Данії ...

Наприклад, якщо хочете спробувати смак м'яса по-датському - ось простий рецепт. Ми так готуємо м'ясо і для себе, і для гостей, а для датчан це - головний делікатес. Купуєте гарний шматок яловичини - найкраще полендвіца - саму м'яку частину. Обрізаєте все біле зверху. Включаєте духовку на 225С. Чекаєте, поки нагріється. Потім просто кладете туди цей шматок м'яса - не розрізаючи, що не солячи і не рукавичок, і ні в що не загортаючи. На 15 хвилин. Потім зменшуєте температуру в духовці до 170С і тримайте там м'ясо ще півгодини - всього 45 хвилин. Потім дістаєте його з духовки, соліть, перчить, спецій ніяких додавати не треба, і завертаєте в фольгу на 10-20 хвилин - залишаєте на дошці на столі, загорнутим. Все - м'ясо готове. Подається з гарніром (рис або картопля), соус я готую дуже просто - з пакетика, салат зі свіжих овочів, а якщо їх раптом немає - відварити в киплячій, трохи підсоленій, воді заморожену зелену квасолю. І все - святковий стіл для друзів готовий. Ну не просто чи? На десерт - що ваша душа забажає - або торт, або морозиво з фруктами, або кілька видів сиру (подається зазвичай зі свіжим білим хлібом і пензлем винограду - теж спочатку було незвично - сир на десерт).

Данська сир - це взагалі особлива пісня. «World famous» - знаменитий на весь світ, ось тільки я його до приїзду в Данію ніколи не пробувала. Він дуже м'який - по консистенції щось між нашим «голландським» і плавленим сирком, жовтий, з різким своєрідним запахом. Найдивовижніше, що всім моїм родичам і друзям він дуже подобається, хоча до такого смаку ми не звичні. Нарізати його непросто, тому винайдені купи всяких причиндалов - одна сирорізки зі струною замість леза чого вартий! Мій брат, наприклад, так і не навчився ще з нею управлятися ...

Ще чого довелося навчитися - це розраховувати не тільки час до вечері, але і точну кількість їжі, яку треба приготувати. У нашій бідній, але гостинній Білорусі девіз простий - чим більше, тим краще. Після сімейних застіль (зазвичай - не менше ніж три види салатів з майонезом і як мінімум два види м'ясних страв - про закуски я вже не кажу) половина їжі, як правило, відправляється в холодильник - і весь наступний тиждень готувати не треба. Зовсім інший підхід у багатій, але не менш гостинною Данії. Вищий пілотаж тут - щоб нічого не залишилося. Тобто приготувати рівно стільки, скільки потрібно, щоб гості наїлися.

Як, наприклад, розрахувати, скільки знадобиться м'яса? Дуже просто - кількість людей множимо на ... 200 грам. А як розрахувати, наприклад, салат зі свіжих помідорів? За помідору на людину? Або рис? Н-да ... До сих пір вчуся, все вчуся і вчуся ... Але вже краще виходить. А в ресторани вони ходять рідко - дорого занадто. Так що якщо вас туди запросили - цінуєте.

Чого вони не розуміють.
Як же мене насправді звати - Таня, Тетяна, Танечка або Танюшка. У них імена не змінюються, і зменшувальні похідних немає. Тому для них дуже дивно, коли людину можна називати кількома іменами, і все це буде одне його ім'я.

Як можна їсти з ... горілкою. Перепитують, потягуючи за столом сухе червоне вино, або пиво, або просто воду - це правда, що ви їсте з горілкою? Роблять круглі очі - неможливо уявити. Я-то можу, хоч горілку і не п'ю ... Але подив їх розумію - таких малесеньких наперстків для горілки (у них вона називається «аквавіт») на довгих ніжках, як у них, я до цього не зустрічала.

Як можна працювати, не отримуючи зарплати по кілька місяців. «А як же ...» - навіть слів підходящих у них не перебуває, щоб запитати - а як же тоді жити, без зарплати? ... На що? І ... навіщо тоді працювати? Пояснити цього я їм не можу.

Як сім'я з 4 або 6 чоловік може міститися і жити в двокімнатній квартирі житловою площею 28 м.кв. Це - за межами їх розуміння. Мій брат так живе.

Чому у нас багатоповерхові будинки - переважно сірого кольору ...

Сценки з життя
Випадково стикаюся на вокзалі з російськомовної парою - з маленькою дитиною, невисокі, субтильні. Виявляється, приїхали з України - отримувати посвідку на постійне проживання як біженці. Чоловік: «Ми до цього були в Німеччині. Так там всі такі чистенькі, випрасувані ... А датчани ... Дивлюся - Не прасувати вони одяг. Ні, не подобається мені це ... »

Чоловік купив обідній стіл - натуральне дерево, світлий, а головне - данський. Данія взагалі знаменита своїми меблями. Щасливий, що не намилується на нього. Між іншим, дуже дорогий. Приходить моя дочка. Дивиться на той же стіл. І з дитячою безпосередністю заявляє: «Стіл як стіл ... Не розумію я, що в ньому такого особливого ...» Я не перебуваю, що їй відповісти, тому що дійсно нічого особливого - крім гармонійних пропорцій, високої якості обробки, простоти і витонченості одночасно. Як це поясниш 10-річній дитині? Чоловік нарешті видавлює: «Це - стиль ...» Дочка вдивляється в стіл уважніше і знизує плечима.

Висновок
Як мені сказав один датчанин, який тривалий час пропрацював за кордоном: «Деякі починають порівнювати Данію з таким собі чарівним доглянутим садом, майже заповідником. Люди, що живуть в ньому, ходять в своєму саду по доріжках, милуються прекрасними квітами, обговорюють, як зробити його ще прекраснішим, і де прокласти нові доріжки, і чому захворів он ту квітку ... Ось тільки світ хвилюють зовсім інші проблеми і турботи, дуже далекі від турбот людей, що живуть в цьому чудовому саду ... »

Так це чи ні - я не знаю. Я просто її люблю.

Опубліковано в жіночому журналі "WWWoman" - http://www.newwoman.ru 25.02.04

НАСТУПНА ПУБЛІКАЦІЯ ЦІЙ РУБРИКИ:
ІРИНА СТЕВАРТ (НОВА ЗЕЛАНДІЯ): НОТАТКИ ПРО НОВУ ЗЕЛАНДІЇ

ПОПЕРЕДНІ СТАТТІ РУБРИКИ " ЗАМІЖ ЗА КОРДОН ":

Elena Wyatt (США): Чи варто вірити в казку про Попелюшку?
Ірина Волова (Німеччина): Чи є в Європі культура
Мілла Сініярві (Фінляндія): Альбіна Паблішер. Розповідь
Віра Голдрінг (Англія): Що нас не влаштовує?
Ольга Зборівська (Австрія): Різдво не по-нашому
Анна Левіна (США): Причини помилкової закоханості
Віолет (Росія): Дивна пропозиція мого чоловіка-американця
Наталія (Канада): Про те, як я шукала іноземного чоловіка
Ірина (Фінляндія): наболілі

ПЕРЕЙТИ В РОЗДІЛ " ЛИСТИ ЧЕРЕЗ РУБЕЖА "

ПЕРЕЙТИ В РОЗДІЛ " ЖІНОЧИЙ КЛУБ "

ЖІНОЧИЙ КЛУБ

ЖІНОЧА САМОТНІСТЬ

СЛУЖБА ДОВІРИ

ГОРОСКОП НА ТИЖДЕНЬ