1. банановий хліб
2. Інгредієнти:
3. Інгредієнти:
4. Інгредієнти:
5. Інгредієнти:
6. Інгредієнти:
7. Інгредієнти:
8. Інгредієнти:
9. Інгредієнти:
10. Інгредієнти:

У всіх слов'янських звичаях головним атрибутом є хліб. Наші предки вважали, що він - основа всіх основ. Його вживали в будь-який час доби і з будь-якими продуктами. Сучасна людина їсть хліб не так часто, а деякі і зовсім від нього відмовляються. Але дієтологи стверджують, що їсти домашній дієтичний хліб потрібно. У ньому міститься магній, калій, кальцій, фосфор, залізо та інші корисні мікроелементи. А ще він допомагає схуднути.

Пропонуємо вам рецепти, за допомогою яких ви приготуєте найсмачніший домашній дієтичний хліб, використовуючи тільки натуральні і корисні інгредієнти.

банановий хліб

© yagnetinskaya.com

Інгредієнти:

• борошно мигдальна - 40 г
• борошно кокосова - 40 г
• казеїн - 25 г
• молоко (1%) - 50 мл
• йогурт натуральний (2,5%) - 50 мл
• банан - 180 г (1,5 шт.)
• яйця - 2 шт.
• цукрозамінник (стевія) - 1 ч. л.
• кориця - 2 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• сода - 0,5 ч. л.

Як приготувати?

1. Збийте в блендері молоко, йогурт, 2 яєчних білка і банан до отримання однорідної маси.
2. Додайте до рідких інгредієнтів все сухі і ретельно все перемішайте.
3. Викладіть готове тісто в силіконову форму.
4. Випікайте домашній дієтичний хліб близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Домашній дієтичний хліб: кокосово-лляної

© yagnetinskaya

Інгредієнти:

• лляні насіння (перемелені) - 50 г
• кокосова борошно - 30 г (або 50 г рисової / кукурудзяної)
• вівсяні висівки (перемелені до стану борошна) - 20 г
• яйця - 5 шт.
• кефір - 1-2 ст. л.
• вода - 50 мл
• розпушувач - 1 ч. л.
• кокосове масло (або будь-яке інше рослинне) - 1 ст. л.
• спеції (італійські трави, орегано)
• сіль - щіпка

Як приготувати?

1. Змішайте всі сухі і рідкі інгредієнти. Добре перемішайте їх руками, щоб вийшло нерідких тісто.
2. Викладіть тісто в силіконову форму. Зверху прикрасьте дієтичний хліб насінням соняшнику або кунжутом.
3. Випікайте хліб в духовці близько 40-45 хвилин при температурі 160 градусів.

Дієтичний хліб з вівсяними висівками

© alex_kaori

Інгредієнти:

• житнє борошно - 150 г
• вівсяні висівки - 20 г
• оливкова олія - ​​8 г
• кефір (1%) - 70 мл
• яйця - 3 шт.
• спеції
• кунжут

Як приготувати?

1. Змішайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна консистенція.
2. Сформуйте форму хліба. Тісто вийде липке, тому періодично змочуйте руки в чистій воді.
3. Випікайте хліб в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Домашній хліб з сухофруктами і горіхами

© ketin.pp

Інгредієнти:

• цільнозернових борошно - 330 г
• кефір - 300 г
• сода - 0,5 ч. л.
• сіль - 0,5 ч. л.
• сухофрукти (чорнослив)
• грецькі горіхи

Як приготувати?

1. Змішайте кефір з содою і відставте на 30 хвилин.
2. Додайте до цих інгредієнти подрібнені сухофрукти і волоські горіхи.
3. Поступово вмішайте в рідку суміш борошно і сформуйте тісто.
4. Помістіть тісто у форму для випікання і відправте в духовку. Випікайте домашній дієтичний хліб близько 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Хліб з амарантового борошном

© ellanv

Інгредієнти:

• амарантового борошно - 30 г
• цільнозернових борошно - 100 г
• натуральний йогурт - 60 г
• яйця - 1 шт. (Або 2 білки)
• кокосове масло - 1 ч. л.
• розпушувач - 1 ч. л. (Або щіпка соди)
• морська сіль
• кунжут (або мак)

Як приготувати?

1. Змішайте йогурт, яйце, коксове масло і збийте вінчиком.
2. В окремій мисці перемішайте амарантового борошно, цельнозерновую, розпушувач і сіль.
3. З'єднайте сухі і рідкі інгредієнти і вимісити тісто.
4. Викладіть тісто у форму для випікання. Надайте йому форму багета і прикрасьте кунжутом.
5. Випікайте хліб в розігрітій до 180 градусів духовки до готовності.

Домашній хліб з трьох видів борошна

© dnevnik_vegana

Інгредієнти:

• гречана мука - 1 ст.
• житнє борошно - 1 ст.
• пшеничне борошно - 1 ст.
• сіль - 1 ч. л.
• рослинне масло - 2 ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• вода (переварена тепла)
• насіння льону (кунжут, висівки)

Як приготувати?

1. Змішайте всі інгредієнти. Поступово влийте в отриману суміш воду поки тісто не стане липнути до рук.
2. Потім додайте в тісто насіння льону, кунжут, висівки і сформуйте форму хліба.
3. Випікайте домашній дієтичний хліб в попередньо розігрітій духовці при температурі 160-180 градусів до готовності.

Високобілковий десертний хліб

© pp_recepti_pp

Інгредієнти:

• нутовая борошно - 200 г
• натуральний йогурт - 200 г
• какао - 2 ст. л.
• яйця - 2 шт.
• какао - ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• родзинки - 60 г
• підсолоджувач

Як приготувати?

1. Змішайте в мисці борошно, йогурт, яйця, підсолоджувач, какао. Добре перемішайте всі інгредієнти і відставте на 20 хвилин.
2. Через деякий час додайте в отриману суміш соду і родзинки.
3. Випікайте дієтичний хліб близько 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Житній хліб на кефірі

© pp_didishka

Інгредієнти:

• житнє борошно - 225 г
• кефір (1%) - 200 г
• яйця - 2 шт.
• оливкова олія - ​​1 ч. л.
• сіль
• розпушувач

Як приготувати?

1. Збийте яйця міксером. Потім додайте до них борошно, кефір, оливкова олія, дрібку солі і розпушувача. Добре перемішайте все до отримання однорідної консистенції.
2. Помістіть тісто в форму і відправте в духовку. Випікайте домашній хліб близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Фруктовий хліб «Святковий»

© youradviceman

Інгредієнти:

• борошно (будь-яка корисна) - 350 г
• вода - 150 мл
• яблука - 450 г
• курага - 100 г
• родзинки - 100 г
• волоські горіхи - 100 г
• чорнослив - 50 г
• лимон - 1 шт.
• рослинне масло - 2 ст. л.
• кориця - 1 ч. л.
• розпушувач - 10 г

Як приготувати?

1. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і корицею.
2. Родзинки, курагу і чорнослив помийте і просушіть.
3. Подрібніть сухофрукти разом з горіхами і яблуками. З лимона зніміть цедру. Змішайте всі інгредієнти, додавши лимонний сік.
4. Додайте до отриманої суміші рослинне масло і воду. Добре перемішайте і з'єднайте з просіяного борошном.
5. Руками вимісити тісто. Потім помістіть його в змащену оливковою олією (або рослинним) форму для випікання 30 см в довжину і 11 см в ширину.
6. Випікайте домашній дієтичний хліб близько 50-60 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.

До речі, якщо ви вже встигли приготувати хліб, але не знаєте, яке блюдо можна їсти з ним, то загляньте в нашу статтю «Смачний сніданок з хліба, яєць, грибів і фруктів» .

Нехай ваш домашній дієтичний хліб завжди буде смачним і апетитним!

Підготувала Тетяна Крисюк