1. Солодкий пиріг на кефірі. покроковий рецепт

Солодкий пиріг на кефірі - проста, смачна, а головне - дуже швидка у виконанні випічка - і по красі точно така ж, як на фото. Замісити тісто на кефірі надзвичайно швидко і просто, а виходить воно легким, схожим на бісквітне. Така випічка на відмінно вийде навіть у молодої господині. Не сумнівайтеся!!! Надзвичайно смачний, ароматний, солодкий шматочок такої солодощі приємно вас здивує і ситно нагодує. Це як раз такий варіант випічки, який доречний, якщо гості на порозі. Рецепт приготування простого бісквіта на швидку руку повинен бути в кулінарній книзі будь-якої господині)))

• ванілін за смаком;
• один стакан цукру;
• кефір - 230 - 250 мілілітрів;
• два курячих яйця;
• дрібка солі;
• дві чайні ложки розпушувача;
• велика груша;

• дві склянки борошна.

Солодкий пиріг на кефірі. покроковий рецепт

1. Попередньо підготувати невелику глибокий посуд, де будемо робити заміс всього тесту для пирога (в моєму випадку - це миска).
2. Розбити в миску два яйця (добре яйця для випічки використовувати домашні і свіжі - від цього залежить якість бісквіта. Випічка з використанням домашніх яєць неймовірно ніжна, як повітряна). Додати дрібку солі, один стакан цукру і добре збити до білої піни за допомогою міксера.
3. У збиту яєчну суміш додати ванілін (на це кількість тесту я додаю один пакетик ваніліну), влити кефір і все добре перемішати (за допомогою віночка або міксера).

Порада: кефір для приготування ледачого пирога підійде будь-який жірності.Випечка на кефірі виходить ніжна, повітряна! Пиріг на кефірі довго може простояти і при цьому зберегти свою свіжість (я використовую кефір домашнього приготування, але покупної теж підійде).

1. З'єднати дві чайні ложки розпушувача, дві склянки борошна (я беру склянки борошна без гірки), перемішати, а потім просіяти через сито (просівати потрібно обов'язково, від цього залежить ніжність пирога).
2. У кефірну суміш додати просіяне борошно з розпушувачем і знову добре вимісити. Тісто для приготування пирога готове: по консистенції тісто для пирога має бути не густе, але і не рідке - середньої консистенції (приблизно таке, як на шарлотку).
3. Одну велику, стиглу, солодку грушу очистити, нарізати маленькими кубиками за допомогою гострого ножа (мені ще подобається нарізати НЕ кубиками, а соломкою. Дуже важливо, щоб груша була не дуже соковита: інакше її соковитість додасть пирогу вологості).
4. У готове тісто для пирога додати нарізану грушу і добре перемішати.
5. Форму (діаметр форми, яку я використовувала - 24 сантиметри) для випікання пирога на кефірі змастити олією. Для випікання цього пирога підійде будь-яка форма, яка є у вас під рукою.
6. Готове тісто вилити в змащену форму (тісто по формі годі й розрівнювати, воно не дуже густе, тому добре лягає).
7. Дуже важливо поставити форму з тестом не в холодну, а в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Випікати бісквіт з грушею 35-40 хвилин (час випічки пирога залежить від вашої духовки, але готовність кефіру бісквіта можна перевірити дерев'яною паличкою: якщо проткнути пиріг шпажкою і вона суха, то пиріг готовий і можна діставати його з духовки).
8. Готовий солодкий пиріг на кефірі дістати з форми (якщо форму перед випічкою змастити маслом, то спечений бісквіт ідеально дістається з форми) і перекласти на блюдо. За бажанням остиглий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.
9. Солодкий пиріг нарізати на порційні шматочки і подати до столу.

Під час приготування пирога на кефірі, замість груші можна використовувати курагу, горіхи, родзинки, яблука (тільки не дуже соковиті). Одного разу за цим рецептом я готувала так: додавала в тісто родзинки і випікала не одним великим пирогом, а маленькими кексами. Хочу сказати, що вийшло не тільки смачно, але і оригінально.

З простих інгредієнтів на вашому столі з'явиться неймовірно смачний і ароматний бісквіт з грушею, приготований в духовці. Таке ласощі на кефірі припаде до душі всім: від малого, до великого. Пиріг на швидку руку смачний як в теплом, так і в холодному вигляді.

Накриваємо стіл до чаювання і подаємо спечений пиріг на кефірі з грушею. Ваша сім'я гідно оцінить цю приголомшливу домашню випічку. «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту і гарного настрою.

Завантаження ...