Калорійність апельсина без шкірки, свіжого, цедри і соку
- Склад і корисні властивості
- шкода фрукта
- сорти
- Таблиця калорійності
- способи вживання
- Рецепти страв
- Пиріг «Апельсинове настрій»
- Апельсиново-сирна запіканка
- Мілопітакья - грецькі пиріжки
- Куряча грудка з апельсинами
- Пісний апельсиновий маннік
- Смузі з огірків
- апельсинова граніту
Апельсин - це ароматний сонячний плід, знайомий всім з дитинства. Фрукт відноситься до сімейства цитрусових, має кисло-солодкий смак і яскравий помаранчевий колір.
За рахунок високого рівня вмісту вітамінів, мікроелементів і амінокислот апельсини дуже корисні для організму людини.
Калорійність цього плода досить низька, тому його радять вживати людям, що страждають зайвою вагою. Апельсин не тільки втамовує голод, а й сприяють розщепленню жирів.
Склад і корисні властивості
Склад фрукта збагачений корисними компонентами і вітамінами. До них можна віднести:
- Вітаміни А, В, С, D, Р.
- Мідь.
- Кальцій.
- Залізо.
- Магній.
- Натрій.
- Калій.
- Марганець.
- Фтор.
- Фосфор.
Завдяки своєму багатому складу, апельсин здатний зміцнити і зберегти здоров'я людині. Його застосовують в офіційній і народній медицині.
Про користь яєчно апельсинової дієти на 4 тижні читайте на нашому сайті.
Худніть смачно! Рецепти фруктової дієти можна знайти в цій статті https://hudelkin.ru/diety/fruktovaya-dieta.html
Про калорійності свіжих, запечених і сушених яблук читайте тут https://hudelkin.ru/produkty/kalorijnost-yabloka-pechenogo-sushenogo.html
Також цей фрукт має лікувальні діями, зцілюючи організм від різних захворювань. А саме, апельсин:
- підвищує імунітет і покращує обмін речовин;
- допомагає боротися з вірусними захворюваннями;
- нормалізує шлунково-кишковий тракт;
- допомагає впоратися з діареєю;
- виводить з організму токсини;
- сприяє нормалізації кров'яного тиску;
- покращує якість крові;
- допомагає знизити холестерин;
- заспокоює нервову систему;
- під час занепаду сил відновлює енергію;
- призводить до руйнування ракових клітин і допомагає в боротьбі з онкологічними захворюваннями;
- допомагає в боротьбі з надлишковою вагою;
- має омолоджуючий ефект.
шкода фрукта
Незважаючи на те, що фрукт насичений корисними речовинами, він може завдати великої шкоди організму людини. Деяким людям з хронічними захворюваннями категорично заборонено вживати в їжу апельсин.
Фрукт містить велику кількість кислоти, тому при такому захворюванні, як виразка шлунка і гастрит, його не рекомендують їсти. Інакше може з'явитися печія, сильний біль в животі і відрижка.
Також в апельсині є багато цукру, його не можна вживати людям, що страждають на цукровий діабет.
Апельсин забороняється вводити в раціон при різних видах алергії. Це може привести до сильного свербіння і висипу. Незважаючи на той факт, що за допомогою цього фрукта можна добре скинути зайву вагу, його не радять вживати людям з ожирінням.
Про користь і шкоду апельсина розповість Олена Малишева:
сорти
Цитрус має різні сорти, які відрізняються між собою за розміром, товщиною шкірки, смаковими якостями і навіть за кольором. Багато сортів апельсина можна купити в магазині або на ринку. Для правильного вибору слід вивчити кілька основних груп сортів. Отже:
- звичайний - (Валенсійський, Гамлін або Каданер) - соковитий плід з великою кількістю насіння, має середню шкірку, світло-помаранчевий відтінок і жовту м'якоть;
- корольок - (Моро, Тарокко іліДоблефіна) - плід солодкий, але середній по соковитості, фрукт невеликих розмірів має темно-червону м'якоть і шкірку;
- пупковий - (Навів, Навлат або Кара-кара) - соковитий і солодкий плід з яскраво-оранжевою м'якоттю, усередині у нього завжди є другий маленький зачаток плода;
- яффський - (Мозамбі або ваніль сангвіною) - плід великих розмірів овальної форми, має товсту шкірку, але при цьому легко чиститься.
Такі сорти апельсина використовують для виготовлення соку, а також просто додають в раціон без всяких обробок.
Таблиця калорійності
Всі цитрусові фрукти мають низьку калорійність і багаті вітаміном С, апельсин не виняток. Адже на 100 грам продукту налічують всього 36 калорій. Це головна перевага фрукта, яке дає можливість людям з надмірною вагою втрачати зайві кілограми і при цьому отримувати практично всі вітаміни. Від того, в якому вигляді вживається цитрус, буде залежати рівень калорійності.
Таблиця: Низькокалорійні продукти, приготовлені з апельсина.
Найменування Калорійність (ккал) на 100 грам апельсин 36 свіжовичавлений сік 36 цедра 17 маринований фрукт 38 желе 89 джем 266 цукати 298 овочевий смузі з соком апельсина 13 адамове яблуко (маклюра) 0
способи вживання
Апельсин в перекладі з німецької мови називається «китайське яблучко». Це один з видів цитрусових, які прийнято вживати в їжу в свіжому вигляді, це може бути фруктова нарізка, свіжий сік, пікантний смузі або ароматний коктейль. Саме свіжий продукт зберігає всі свої цінності.
Також з апельсина виготовляють варення, джем, цукати і мармелад. А натуральне масло апельсина додають в кондитерські вироби і безалкогольні напої для аромату. З шкірки цього плоду наполягають дорогі лікери та вина.
Апельсин користується великою популярністю в кулінарії, його в невеликій кількості додають в десерти і закуски. А в процесі приготування птиці для пікантного смаку кладуть часточку цього ароматного фрукта. Також з нього роблять чудові соуси, які подають до м'ясних страв.
Рецепти страв
Апельсин є незамінним інгредієнтом в сучасній кухні. Його аромат і кисло-солодкий смак додає стравам якусь родзинку, екстравагантність і новизну. Цей фрукт можна класти в м'ясо, салати, закуски, десерти і каші. Поєднуючи апельсин з куркою, овочами або сиром, виходить легке і незвичайне поєднання.
Пиріг «Апельсинове настрій»
Простий рецепт ніжного пирога з легкою кислинкою і цитрусовим ароматом неодмінно порадує не тільки господиню, але і всіх рідних.
Складові:
- борошно - 280 г;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 300 г;
- розпушувач - 1 пачка;
- масло (рослинне) - 20 мл;
- апельсин - 3 шт.
Процес приготування:
- Перемішати цукор з яйцями за допомогою блендера до утворення білої піни. В іншу ємність додати борошно, масло і розпушувач, влити туди збиті яйця з цукром. Всі інгредієнти ретельно змішати до однорідної маси.
- Тепер потрібно взяти апельсин, зняти з нього цедру і додати в загальну суміш. З 2-х залишилися фруктів вичавити 150 мл соку, вилити його в готове тісто і змішати.
- Далі слід розігріти духовку до 180 градусів. Взяти форму для випічки, застелити пергаментним папером і вилити в неї тісто.
- Тепер потрібно поставити пиріг в духовку приблизно на 50 хвилин. Коли випічка буде готова, слід остудити її, і тільки потім діставати з форми.
Пиріг потрібно перекласти на красиве блюдо і прикрасити тонко нарізаними кільцями апельсина, а зверху присипати цукровою пудрою.
Апельсиново-сирна запіканка
Дуже смачний і корисний десерт, який принесе не тільки задоволення, але і підніме настрій в погану погоду.
необхідно:
- нежирний сир - 0,5 кг;
- манна крупа - 6 ст. л .;
- цукор - 250 г;
- апельсин - 2 шт .;
- крохмаль - 3 ст.л .;
- вершкове масло - 120 г.
Спосіб приготування:
- У невеликій ємності за допомогою вилки потрібно змішати манку, сир, масло, 100 г цукру і 2 ложки крохмалю. А потім перемішати блендером до однорідної консистенції.
- Сирне тісто слід перекласти в силіконову форму. Після цього очистити апельсини від шкірки і кісточок, дрібно нарізати і додати до них залишився крохмаль і цукор.
- Всі компоненти збити за допомогою блендера і вилити апельсиновий сироп в тісто.
- Випікати десерт потрібно при 180 градусах близько 35-40 хвилин.
Охолоджену запіканку прийнято подавати до чаю, смачного!
Мілопітакья - грецькі пиріжки
Ароматна випічка виходить рум'яної і пишною, грецькі пиріжки обов'язково сподобаються всім гостям.
Продукти для тіста:
- борошно - 380 г;
- цукор - 50 г;
- коньяк - 30 мл;
- апельсин (на цедру) - 1 шт .;
- апельсиновий сік - 100 мл;
- олія (соняшникова) - 100 мл;
- розпушувач - 1 пачка;
- кориця - 2 ч.л .;
- ванілін - 1 упаковка.
Продукти для начинки:
- апельсин - 1 шт .;
- яблука - 0,5 кг;
- горіхи - 20 г;
- родзинки - 20 г;
- цукор - 100 г;
- цукрова пудра - 30 г;
- кориця - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Для начинки потрібно запарити родзинки в окропі на 5-10 хвилин, горіхи подрібнити на крупній тертці, а з апельсинів зняти цедру.
- Потім почистити яблука від шкірки і насіння, порізати на дольки і перекласти в каструлю.
- Туди засипати цукор і протушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин, постійно помішуючи до утворення густої маси.
- Після того, як яблучна кашка охолоне, в неї необхідно покласти горіхи, родзинки і половину цедри.
- Для тіста взяти глибоку ємність і перемішати в ній борошно, розпушувач, ванілін, корицю і цукор. Тепер потрібно туди додати апельсиновий сік і цедру, олію і коньяк.
- За допомогою міксера доведіть тісто до однорідної консистенції, воно повинно вийти пухким і м'яким.
- Далі потрібно зліпити пиріжки, кожна заготовка повинна бути близько 50 мм в товщину, а начинку потрібно викладати по 1 чайній ложці.
- Тепер слід взяти деко і застелити його пергаментом. На нього викласти пиріжки і поставити в духовку (заздалегідь розігріту). Час випікання - 20-25 хвилин.
Готові пиріжки слід присипати пудрою і можна подавати до столу.
Куряча грудка з апельсинами
Соковите м'ясо з пікантним соусом і цитрусами стане ідеальним варіантом для святкового столу.
Складові:
- грудка куряча - 350 г;
- салат - 80 г;
- соус (соєвий) - 1 ст. л .;
- масло (кукурудзяне) - 1 ст.л .;
- масло (рослинне) - 2 ст.л .;
- апельсин - 1 шт .;
- селера - 1 ст.л .;
- імбир - підлогу ч.л .;
- часник - 1 зубок;
- спеції за смаком.
Процес приготування:
- Взяти апельсин і натерти на тертці цедру, потім почистити фрукт від шкірки і розділити його на часточки (половину з них прибрати в холодильник), а решта - очистити від тонкої пленочки.
- Взяти невелику ємність і в неї пропустити через прес селера, а також часник. Туди додати сік половинки апельсина, цедру, сіль, чорний мелений перець і все ретельно перемішати.
- Тепер потрібно натерти імбир на тертці і додати його в загальну масу, туди ж влити олію і соус, все компоненти змішати.
- Далі необхідно взяти грудку і опустити її в готовий маринад. Накрити кришкою і залишити маринуватися на 40 хвилин.
- Через деякий час витягнути м'ясо і дати йому стекти. На розігріту сковороду налити трохи олії і обсмажити грудку з двох сторін по 3 хвилини на сильному вогні.
Подавати блюдо потрібно так: на тарілку викласти кілька листів салату і скибочки апельсина, а в центр акуратно покласти нарізані скибочки курячої грудки.
Пісний апельсиновий маннік
Це дуже швидкий і корисний рецепт, випічка стане ідеальним варіантом для дієтичного сніданку.
Складові:
- апельсиновий сік - 180 г;
- апельсинова цедра - 1 ч.л .;
- сода - 1 ч.л .;
- борошно - 180 г;
- манна крупа - 180 г;
- цукор - 180 г;
- масло (рослинне) - 80 мл.
Як приготувати:
- У глибоку ємність висипати манку, апельсиновий сік і цедру, олію і цукор. Всі інгредієнти змішати і залишити крупу набухати на 25 хвилин.
- Після цього в манну кашку потрібно додати борошно і соду, за допомогою міксера збити так, щоб не було жодного грудки.
- Далі необхідно змастити форму маслом і викласти в неї готове тісто. Потім в розігріту заздалегідь духовку (180 градусів) поставити формочку і випікати маннік близько 40 хвилин.
Смачного!
Смузі з огірків
Приємний смак і незвичайний аромат огіркового смузі стане відмінним доповненням до дієтичного сніданку.
знадобиться:
- вода - 150 мл;
- огірок (середній) - 1 шт .;
- апельсин - 1 шт .;
- диня - 1 часточка.
Спосіб приготування:
- Для початку взяти огірок і диню, очистити їх від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Потім ці інгредієнти скласти в чашу блендера і за допомогою погружной насадки перемолоти все компоненти до утворення кашки.
- Туди ж видавити сік з апельсина, додати воду і за допомогою звичайної насадки збити все до однорідної маси.
- І ось, корисний напій готовий!
апельсинова граніту
Вишуканий десерт готується довго, але відірватися від нього потім просто неможливо.
Необхідні продукти:
- апельсин - 6 шт .;
- апельсинова цедра - 2 ст.л .;
- цукор - пів ст .;
- сіль - 1 щіпка.
Як приготувати:
- Слід взяти апельсини (5 штук), помити і зрізати їм верхівки. За допомогою ложечки прибрати м'якоть і видавити з них близько 2,5-3 склянок соку.
- Останній цитрус потрібно натерти на дрібній тертці для цедри. Отриманий сік перелити в плоску форму, туди ж висипати цедру, цукор і сіль. Змішати всі інгредієнти і поставити в морозилку на 4 години.
- Під час заморожування сік потрібно кожні 30 хвилин заважати виделкою. Це робиться для того, щоб утворилася крижана крихта.
Подавати десерт слід в апельсинових чашечках.