Ви тільки уявіть собі картину: грудень, за віконному - мороз і просто гори снігу, а вам треба прокидатися і бігти на роботу ... Настрої - абсолютно ніякого! Треба рятувати ситуацію якомога швидше, поки підступна депресія не утвердилася в своїх правах у вас на серці!

І я знаю, як це зробити просто і дуже швидко! Треба заварити собі міцний-прекрепкій чорна кава, зробити апетитні рум'яні тости з багета або білого хліба, а зверху викласти неймовірно красивий і дивно смачний полуничний джем з апельсином та яблуком ...

Відчуваєте, життя відразу налагоджується? Отож! Але щоб мати можливість так піднімати собі настрій вранці взимку, зараз, в літні місяці, треба потурбуватися про це самому дивовижному джемі з полуниці.

Рекомендую приготувати: Заготовки з полуниці на зиму: найсмачніші рецепти з фото!

Готувати його зовсім нескладно і досить швидко, так що не лінуйтеся, а вирушайте-ка на кухню, мити полуницю і банки з кришками. Рецептом з вами я, зрозуміло, поділюся.

Складові:

• 1 кг полуниці;
• 1 апельсин;
• 2 яблука;
• 500 г цукру;
• 0,5 чайної ложки лимонної кислоти.

приготування:

Полуницю поміщаємо в миску з великою кількістю холодної води і ретельно миємо. Видаляємо хвостики і розкладаємо в один шар на чистому рушник. Хвилин через 30, коли полуниця обсохнет, поміщаємо її в каструлю, в якій будемо варити, або в зручну глибоку миску.

Товкачем для картоплі перетираємо полуницю в пюре. Не варто домагатися абсолютної однорідності (як при роботі блендера, наприклад). Якщо в полуничне масі будуть потрапляти невеликі шматочки, то в цьому не буде нічого страшного.

Додаємо до полуниці цукор і лимонну кислоту, перемішуємо.

Апельсин очищаємо від шкірки, видаляючи весь білий шар. Потім апельсин нарізаємо тонкими скибочками, кожен з яких розрізаємо на четвертинки. Додаємо до полуничного пюре шматочки апельсина і знову перемішуємо.

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 5-7 хвилин.

За цей час готуємо яблука. Очищаємо їх від шкірки, видаляємо серцевину і натираємо на крупній тертці. Кладемо яблука до ягодам, перемішуємо і варимо все разом 20 хвилин, поки шматочки яблук не стануть зовсім м'якими. Періодично, хвилини через 4-5, помішувати.

Після чого джем злегка охолоджуємо.

Перебиваємо джем блендером в пюре і знову ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і, майже постійно помішуючи (щоб не підгоріло), варимо на самому маленькому вогні ще 15 хвилин.

В цей же час кип'ятимо кришки протягом 3-4 хвилин, а банки стерилізуємо - витримуємо над парою протягом 4-5 хвилин. Коли джем готовий, баночки обережно (вони гарячі!) Витираємо насухо і доверху наповнюємо джемом. Відразу ж герметично закриваємо - загвинчуємо або закочує сухими кришками.

Баночки перевертаємо догори дном і витримуємо так до повного охолодження. Після чого поміщаємо на зберігання в темне місце, подалі від джерел тепла і прямих сонячних променів. Зовсім необов'язково відправляти джем в льох або підвал, ви можете сміливо залишити його при кімнатній температурі.

Смачний полуничний джем на зиму з апельсином і яблуками

5 (100%) 1 vote

Якщо вам сподобався рецепт - поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться рецептом в соціальних мережах або залиште коментар з фотозвітом приготованого блюда. Ваші відгуки - найкраща нагорода для мене 💖!