1. Користь і приготування варення з агрусу
2. Варення з агрусу - рецепти

Текст: Віра Піщеева

Фото: TS / Fotobank.ru

Агрус незаслужено обділений увагою у сучасних господинь, але ж це не тільки смачна, але і неймовірно корисна ягода. Варення з агрусу, рецептів якого досить багато, одночасно поживне і вишукані ласощі.

• 

  Рецептів варення з агрусу існує чимало. Як правило, при його приготуванні до агрусу додають солодкі фрукти, горішки або мед.

Користь і приготування варення з агрусу

Готувати неважко варення з агрусу: рецептів існує чимало - з апельсином, з горішками, з медом, з лимонною цедрою ... Агрус - дуже корисна для здоров'я ягода: він багатий вітаміном C, а також вітамінами групи B, калієм, натрієм, кальцієм, магнієм, залізом і фосфором. Вживання в їжу агрусу зміцнює імунітет, поліпшує обмін речовин, виводить з організму важкі метали і радіонукліди і т. Д.

Ще за часів Царської Русі варення з агрусу, рецепт якого дійшов і до наших часів (кожна ягода очищалася від насіння і в неї містилося ядро ​​волоського горіха), вважалося дуже смачним і дорогим. Варення з агрусу можна приготувати не тільки з горіхами, а й з лимонами, апельсинами або іншими ягодами або фруктами на ваш розсуд.

Варення з агрусу - рецепти

Рецепт варення з агрусу з апельсином.

Інгредієнти: 1,5 кг агрусу, 2 апельсини, 1,5 кг цукру.

Приготування: агрус промити, обсушити, обріжте хвостики, апельсини помийте. Прокрутіть ягоди агрусу і нарізаний на кілька частин апельсин через м'ясорубку або подрібніть кухонним комбайном. Додайте в пюре цукор, доведіть до кипіння, варити протягом 15 хвилин.

Рецепт варення з агрусу з лимоном.

Інгредієнти: 1 кг агрусу, 1,3 кг цукру, 1,5 склянки води, пів-лимона.

Приготування: переберіть ягоди агрусу, промийте, наколи голкою, залийте холодною водою на кілька годин, потім дайте воді стекти і перекладіть ягоди в посуд для варіння варення. Зваріть сироп з цукру і води. Чи не охолоджував його залийте сиропом ягоди, поставте на повільний вогонь, варіть до готовності, додайте нарізаний і очищений від кісточок лимон, варіть ще 10 хвилин.

Рецепт царського варення з агрусу з горіхами.

Інгредієнти: 1 кг агрусу, 1,5 кг цукру, 1,5 склянки води, 100 г ядерець волоського горіха.

Приготування: ягоди промийте, наколи і залийте гарячим сиропом, звареним їх цукру і води. Подрібніть ядра волоського горіха ножем, додайте за 20 хвилин до кінця варіння варення. Варіть на повільному вогні в два заходи з інтервалом по 10 годин.

Варення з агрусу вийде ще більш ароматним і смачним, якщо в процесі варіння додати в нього листя вишневого дерева.