Джульєта Кухарчук 3 рівня

• 7 листопада 2011, 13:56
• 27607

Пекла цей торт вже кілька разів, завжди і всім подобається, включаючи всіх прівереда. М'який, ніжний, з кислинкою. Величезне спасибі Адель з форуму "say7".

Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, додаємо м'яке масло (або маргарин) і ванілін, все добре змішуємо, додаємо борошно і розпушувач, швидко замішуємо тісто (воно вийде ліпковатим) і відправляємо його в холодильник, загорнувши в плівку, на 30 хв.

Тепер готуємо яблучну начинку: яблука чистимо, ріжемо дрібними кубиками, пересипаємо цукром, заливаємо соком (50 мл залишити) і варимо до закипання, крохмаль розводимо з соком, вливаємо в закипілої яблука і трохи проварюємо (нам потрібні цілі кубики). Остужаем.

Крем: сметану змішуємо з вершками і збиваємо (за рецептом без цукру), вершки дадуть солодкість, сметана кислинку, але якщо ви ласун, додайте цукор за смаком. Починаємо збірку торта: на блюдо поставити кільце від форми, викласти перший корж, зверху 1/3 крему.