1. Класичний рецепт салату Гранатовий браслет
2. Смачний гранатовий браслет з грибами і копченою куркою
3. Нестандартний салат «Гранатовий браслет» з шинкою (ковбасою)
4. Ситний гранатовий браслет з яловичиною (відео)
5. Нотатки та різні поради

Ми продовжуємо цикл статей про різні святкових салатах і закусках. І якщо ви думаєте, чого б такого ефектного подати на новорічний стіл, щоб це було і смачно, і оригінально, і досить красиво, але без особливого клопоту, то ця стаття вам дуже придасться. Тут ви дізнаєтеся, як швидко і просто приготувати салат «Гранатовий браслет».

Гранатовий браслет - це дуже популярний салат, який частенько роблять до якихось великих застіль. До складу цієї страви входять звичні продукти: картопля, морква, цибуля, яйця, буряк, курка (або інше м'ясо), майонез і т.д. Але сама фішка полягає саме в зовнішньому вигляді цього салату.

По-перше, він готується шарами. По-друге, щедро обсипається зернами граната, який в цьому випадку є не тільки прикрасою, але і повноцінної смаковою добавкою, що надає особливу кислинку. А по-третє, як бачите, в центрі салату порожньо, а тому він має вигляд такого собі «браслета». Ось, власне, і причина настільки оригінальної назви.

Як ви вже зрозуміли, цей салат виходить дуже ситним і надзвичайно калорійним, так як шари промазиваются майонезом. Хтось любить подібне, хтось - ні. У будь-якому випадку, кожен рецепт можна без проблем адаптувати під свої переваги.

Нижче йде добірка перевірених рецептів. У них весь процес готування описаний дуже детально, крок за кроком з фото, а ще й з відео. Обов'язково подивіться відеоролики, так як крім максимальної наочності ви отримаєте ще й безліч свіжих ідей. А ще в самому кінці наведені загальні поради, замітки, які допоможуть урізноманітнити смак цієї страви.

Зміст статті

Класичний рецепт салату Гранатовий браслет

А почнемо ми з самого популярного варіанту, який ще називають «класичним», «традиційним» і т.д. Це означає, що в салаті обов'язково повинні бути присутніми курка, буряк та волоські горіхи.

Звичайно, в кожній родині сформовані свої традиції готування цього салату, а тому прошу строго не судити. У будь-якому випадку, нижче йдуть інші рецепти - можете з ними ознайомитися.

Ще зауважу з приводу граната. На мою думку, краще брати гранат без кісточок (звичайно, якщо є можливість такої купити).

Складові:

• Варена куряча грудка (або ніжки) - 200-250 г.
• Відварну картоплю (в мундирі) - 220 м
• Буряк (варена) - 200 г.
• Морква (варена) - 160 м
• Варені курячі яйця - 3 шт.
• Ріпчасту цибулю - 100 р
• Гранат - 1 шт.
• Волоські горіхи (або інші) - 70 г.
• Часник - 2 зубчики (за бажанням);
• Майонез - 300 мл.
• Соняшникова олія (без запаху);
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком;

Як зробити цей салат

1. Починаємо ми з підготовки, попередньої обробки всіх інгредієнтів. Як сказано вище, більшість овочів вже повинні бути зварені. Зазвичай це роблять з вечора, щоб вранці не втрачати даремно час.
2. Картоплю, морквини і буряк чистимо, потім трьом на середній або крупній тертці. Тут же солимо і перчимо при необхідності.
3. Буряк трьом в останню чергу, щоб не вимазати її соком інші овочі. Видавлюємо в чашку з буряком часник, додаємо ложку рослинної олії.
4. Яйця дрібно кришимо, горіхи подрібнюємо в блендері або за допомогою ступки. Розбираємо на зернятка гранат. Курку ріжемо на дрібні шматочки. Цибулю дрібно порубати, а потім обсмажити в олії до золотистого відтінку.

Все, починаємо збирати шари для гранатового браслета. Беремо якусь посуд, а потім ставимо в самий центр якийсь циліндричний предмет (баночка, стакан, пляшка і т.д.). Цей нюанс і дозволить зробити салат у формі кільця.

Укладаємо першим шаром тертий катофель. Уклали, потім акуратненько лопаткою підрівнюємо і злегка притискаємо. Повинна вийти округлість. Далі покриваємо невеликою кількістю майонезу (розмазує його силіконової лопаткою).

Тепер йде буряковий шар. Укладаємо приблизно половину від усього обсягу буряка. Так само підрівнюємо все, щоб було красиво. Знову наносимо майонез.

Далі укладаємо морквяний шар. Морква викладаємо всю. Поверх моркви знову наносимо тонкий шар майонезу.

Тепер йде чергу подрібнених волоських горіхів. Аккуратенько їх розподіляємо і прітрамбовиваем, щоб нічого потім не посипалося. Тут майонез не потрібен.

Тепер покриваємо горіхи шаром з курячого м'яса. Уклали половину, змастили майонезом.

Поверх курячого шару накладаємо смажену цибулю, а на цибулю розподіляємо залишки курки. За бажанням солимо, перчимо. Ще один шар майонезу.

Тепер розподіляємо подрібнені яйця. Злегка їх притискаємо і підрівнюємо з усіх боків. Знову покриваємо майонезом.

А тепер завершальний шар із решти буряків. Поверх буряка щедрою шапочкою йде майонез. Покриваємо як зверху, так і з боків.

Далі залишається тільки покрити все це гранатовими зернами. Хтось їх сипле побільше, щоб салат вийшов якомога яскравішим і святковим, хтось додає зовсім трохи для легкого присмаку.

Далі відправляємо наш салат в холодильник (можна навіть на кілька годин, щоб гарненько просочився).

До речі-речі, обов'язково подивіться ще й всіма улюблений класичний салат «Мімоза» . Там так само кілька рецептів на будь-який смак з зрозумілим, покроковим викладом.

Смачний гранатовий браслет з грибами і копченою куркою

А тепер відійдемо від класики і перейдемо до не менш смачним інших варіантів, і в цьому прикладі ми будемо готувати точно такий же салат, але з додаванням грибів.

Замість вареного курячого філе візьмемо копчену курку. А з грибів будуть свіжі шампіньйони, але для зручності та економії часу можна використовувати і консервовані (вже нарізані).

Смак дуже оригінальний, багатогранний. Такий салат сподобається всім шанувальникам ситних закусок.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля - 3 шт.
• Морква - 2 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Гранат - 1 шт.
• Курка (копчена або варена) - 400 г.
• Печериці - 300 м
• Ріпчасту цибулю - 50 г.
• Майонез - 250 г.
• Сіль і перець за смаком;

починаємо готувати

1. Для початку відварюємо картопля в мундирі, буряк і моркву. Далі ці овочі охолоджуємо, знімаємо з них шкірку, потім окремо один від одного натираємо на крупній тертці.
2. Гриби промиваємо, потім дрібно ріжемо. Додаємо до них рубаний лук. У сковороді нагріваємо невелику кількість рослинної олії, далі викладаємо печериці з цибулею. Смажимо їх до м'якості грибів. Зайва волога повинна випаруватися.
3. Курку або дрібно ріжемо ножем, або поділяємо виделкою на дрібні волокна.
4. Готуємо широке блюдо (салатник), в центр встановлюємо стакан. Укладаємо перший шар з відвареної картоплі. Змащуємо його майонезом, потім накладаємо вже шар з вареної моркви. Знову злегка притискаємо і ретельно промазуємо майонезом.
5. Тепер акуратно розкладаємо шматочки курячого м'яса. Ще раз трохи майонезу.
6. Далі йдуть смажені з цибулею гриби, майонез, буряк, майонез. Все, тепер покриваємо наш салат гранатом. Так як з усіх боків майонез, зернятка повинні легко прилипати. Можна відразу подавати на стіл цей салат, а можна дати йому трохи настоятися в холодильнику - так вийде навіть смачніше.

Нестандартний салат «Гранатовий браслет» з шинкою (ковбасою)

Так-так, тут ми замість м'яса будемо використовувати ковбасні вироби. Кому-то такий варіант може здатися більш простим або доступним. Копчена ковбаса, варена, шинка, сардельки, сосиски - вибирайте, що вам більше до смаку.

При бажанні ту ж буряк можна замінити тертим сиром. Звичайно, це вже далеко піде від «оригіналу», але за підсумком вийде по-своєму смачно.

Нам знадобиться:

• Картопля (заздалегідь відварити) - 3 бульби;
• Курячі яйця (варені) - 3 шт.
• Варений буряк - 1 шт.
• Шинка (або щось подібне) - 260 м
• Майонез - 160 г.
• Сіль - кілька пучок (за бажанням);
• Невеликий гранат - 1 шт.

збираємо салат

1. Чистимо всі овочі, потім трьом їх по черзі на крупній тертці і розкладаємо по окремим чашках.
2. Яйця і шинку просто шаткуємо на дрібні-дрібні кубики.
3. На тарілку ставимо якийсь стакан, укладаємо перший шар - картоплю. Промащуємо майонезом.
4. Тепер йде шар шинки, поверх шинки трохи майонезу.
5. Далі укладаємо подрібнені яйця, потім знову покриваємо майонезом.
6. Залишається шар з буряка, а поверх буряка намазуємо залишився майонез. На майонезну шапочку «розсипаємо» гранатові зерна. Все - наш салат готовий! Як бачите, цей рецепт набагато простіше і швидше попередніх варіантів.

Ситний гранатовий браслет з яловичиною (відео)

Суть цього салату та ж, ми просо замість курки візьмемо відварну яловичину. І щоб мені знову не описувати схожий процес приготування, я краще порекомендую вам подивитися цей хвилинний відеорецепт. Тут все дуже наочно, просто і без зайвих слів.

Нотатки та різні поради

• Як було сказано десь на початку, гранат буває як з кісточками, так і без них. Гранат з кісточками більш кислуватий. Вибирайте той, що вам більше до душі і прикрашайте свій чудовий салат.
• Якщо ви хочете якось урізноманітнити звичний смак, то просто додайте новий шар. Це може бути тертий сир, смажені або мариновані гриби, мариновані огірки, чорнослив, рубана зелень (зелений лук, петрушка, кріп, кінза), зелений горошок або кукурудза (з банки).
• Блюдо буде виглядати ще більш апетитно, ошатно, якщо на самому початку, перед складанням шарів, покласти в самий низ кілька листів зеленого салату.
• Одні кладуть свіжий ріпчаста цибуля, інші його обсмажують. А треті витримують нарізану цибулю в столовому оцті (9%). Таким способом можна позбутися від зайвої лушпиння гіркоти, пекучості.
• Замість майонезу можна взяти якийсь майонезний соус з різними добавками і прянощами. Вибір широкий, і ви завжди знайдете щось під свої смаки.
• Не забувайте про сіль, перці та інших всім відомих спеціях і прянощах. Буде не тільки смачніше, але й ароматні.

Ось такі на сьогодні прості домашні рецепти гранатового браслета. Готуйте, пробуйте, пригощайте своїх близьких. Приємного вам апетиту і веселих свят!