• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Як приготувати апетитну шарлотку з яблуками?

  1. Класична
  2. З кефіром
  3. З бананом і вишнею
  4. малинова королівська
  5. Поради з приготування

Приготування шарлотки не займе у вас багато сил і часу. Спробувавши невеликий шматочок цього пирога, ви здивуєтеся наскільки смачними можуть бути страви з яблук. Більшість гурманів прийшли до єдиної думки, що найбільш смачні страви - це прості. Тому ми з вами приступаємо до приготування ніжної яблучної шарлотки.

Тому ми з вами приступаємо до приготування ніжної яблучної шарлотки

Пиріг з яблуками присутній в кухні різних країн. Люблять його не тільки слов'яни, а й німці, угорці та чехи. До речі, першими шарлотку почали готувати французи, а вони знають толк в хорошій кухні. Французька шарлотка має вельми оригінальний рецепт. Французи люблять додавати в яблучний пиріг заварний крем і кілька крапель ароматного лікеру.

Саме слово «шарлотка» має кілька версій свого походження. Згідно з першою версією, пиріг з яблук був названий на честь Шарлотти, яка була королевою і дружиною Георга III. Вона постійно своїх кухарів приготувати цю страву, ось і назвали його шарлоткою.

Друга версія виникнення слова говорить про те, що шарлотка сталася від англійського charlyt - блюдо з тіста, яблук і цукру. Спочатку англійці готували шарлотку з м'ясом, але з часом яблучний варіант страви сподобався їм більше.

Ну а третя версія походження шарлотки, звичайно ж, романтична. Якийсь кухар, ім'я якого залишилося невідомим, був сильно і закоханий в прекрасну і юну Шарлоту. Щоб вразити кохану, він постійно готував шарлотку і назвав блюдо її ім'ям.

Як і будь-яке інше блюдо, шарлотка має безліч рецептів. Кожен кухар пропонує вам готувати її по-особливому рецепту. У яблучний пиріг можна додати найрізноманітніші добавки і зробити її по істині унікальною. Ми пропонуємо вам ознайомитися з різними рецептами приготування шарлотки.

Класична

Незважаючи на те, що французи першими почали готувати шарлотку, класичним рецептом приготування цієї страви вважається англійська. Запасайтеся необхідними продуктами і починаємо готувати.

Складові:

  • Цукор - 1 ст
  • Яйця - 4 шт
  • Яблука - 1 кг
  • Мелена кориця - щіпка
  • Масло вершкове - 1 ст.л
  • Борошно - 1-1,5 ст

Приготування класичної шарлотки:

  1. Беремо яйця і поділяємо білки і жовтки. Робіть це акуратно, щоб жовток не потрапив в білок.
  2. Підготовлені жовтки збиваємо з цукром. Маса повинна збільшитися в 2-3 рази. Так що краще скористатися міксером .
  3. Білки також збиваємо. Для того щоб білки добре збивалися, додайте до них щіпку солі.
  4. Акуратно змішуємо білки з жовтками. Краще в жовтки поступово потроху додавати білкову масу. Заважаємо до отримання однорідної консистенції.
  5. В отриману масу додаємо корицю і борошно. Борошно висипаємо поступово, щоб не було грудок.
  6. Яблука вимити, видаляємо серцевину і нарізаємо, можна соломкою або кубиками.
  7. Кілька яблук наріжте часточками, вони стануть в нагоді для прикраси.
  8. беремо форму для випікання (Краще зі знімними бортиками).
  9. Змащуємо форму вершковим маслом. Виливаємо тісто з яблучками в форму. Зверху викладаємо часточки яблук і посипаємо цукром.
  10. Відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 50 хв.

Класична шарлотка готова!

З кефіром

З кефіром

Якщо вам не дуже подобається бісквітне тісто , Рекомендуємо вам приготувати яблучний пиріг на основі кефіру. Шарлотка з кефіром виходить м'якою, смачною і соковитою.

Складові:

  • Яйце - 3 шт
  • Кефір - 0,5 л
  • цукор -1-1,5ст
  • Сода - 1ч.л
  • Борошно - 1,5-2 ст
  • Яблука - 1 кг
  • Кориця, коричневий цукор

Приготування шарлотки з кефіром:

  1. Включаємо духовку і виставляємо температуру 200 градусів.
  2. Готуємо наші яблука: вимиваємо і ріжемо. За бажанням можна зняти шкірку.
  3. Міксером збиваємо яйця.
  4. Додаємо цукор до яєць і ще раз збиваємо.
  5. Кефір змішуємо з содою. Соду можна не гасити.
  6. Змішуємо кефір з збитими яйцями.
  7. Поступово додаємо борошно. Тісто не повинно бути сильно густим.
  8. На дно форми викладаємо нарізані яблучка, зверху виливаємо тісто.
  9. Викладаємо на тісто красиво нарізані яблучка, посипаємо коричневим цукром.
  10. Таке тісто випікається досить швидко. Вам знадобитися всього 30 хвилин.
  11. Готовий яблучний пиріг можна посипати цукровою пудрою.

З бананом і вишнею

Назвати таку шарлотку традиційної можна, так як яблук в ній немає. Але, тим не менш, цей варіант шарлотки напевно сподобатися вам і вашим близьким своїм ніжним і насиченим фруктовим смаком.

Складові:

  • Цукор - 1ст
  • Яйця - 5шт
  • Борошно - 1ст
  • Банан - 1-2шт
  • Вишня - 1 ст без кісточок
  • Розпушувач - 1ч.л
  • Сметана - 1ст.л

приготування:

  1. Гарненько збиваємо яйця з цукром. Маса повинна збільшитися в три рази.
  2. Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем.
  3. Поступово додаємо борошно в яєчно-цукрову суміш.
  4. Додаємо в отримане тісто одну ложу сметани.
  5. Подрібнюємо банан. Можна зробити з нього пюре за допомогою блендера, але краще дрібно порізати. Змішуємо його з тестом.
  6. У підготовлену форму виливаємо частина тесту. викладаємо вишні .
  7. Час, що залишився тісто викладаємо на вишні.
  8. Посипаємо шарлотку ванільним цукром для додання більшого аромату і відправляємо в духовку на 40 хвилин.

Наше страва готова!

малинова королівська

Чудовою прикрасою святкового столу може стати шарлотка, приготована за таким рецептом.

Складові:

  • Жовток - 5-6шт
  • Білок - 4шт
  • Цукор - 200гр
  • ваніль
  • Борошно - 100-200гр
  • Крохмаль - щіпка
  • Сіль - щіпка
  • Повидло з малини - 0,5 л
  • свіжа малина - 1 стакан

Інгредієнти для крему:

  • Желатин - 35гр
  • Жовток - 4шт
  • Білок - 2шт
  • Вода - 1 ст
  • Цукор - 150гр
  • ваніль
  • Апельсин або мандарин - 1 шт
  • Лимон - 1шт
  • Біле вино - 250мл
  • Вершки нежирні - 250мл
  • Сіль - щіпка

Приготування королівської шарлотки:

  1. Змішуємо звичайний цукор з ванільним. Збиваємо 4 жовтки з невеликою кількістю цукру. Маса повинна збільшитися в три рази.
  2. В окремому посуді змішуємо борошно і дрібку крохмалю.
  3. Прийшов час збити наші білки в густу піну. Під час збивання білків, додайте в них цукор.
  4. Акуратно змішуємо желтковую і білкову маси.
  5. Розігрітий в духовці деко застилає папером для випікання. Виливаємо на нього тісто і відправляємо в духовку на 20-25хв.
  6. Дістаємо готовий бісквіт, швидко перекладаємо його на чистий рушник. Знімаємо папір.
  7. Свіжу малину збиваємо в блендері. Готове повидло підігріваємо і змішуємо зі свіжими ягодами. Чекаємо поки повидло з малиною закиплять.
  8. Знімаємо його з вогню і рівномірно ложкою намазуємо наш бісквітний корж.
  9. Замочуємо желатин. Жовтки для крему збиваємо з цукром і ванількой. Додаємо до крему біле вино.
  10. Займаємося фруктами. Видавлюємо з них весь сік, розбавляємо його водою і ставимо на вогонь варитися.
  11. У теплому соку нам потрібно розвести підготовлений желатин. Тепер змішуємо його зі збитими жовтками.
  12. Окремо збиваємо білки. Вершки повинні бути охолодженими.
  13. Змішуємо разом жовтковий крем, білки і вершки. Ставимо в холод на 30 хвилин.
  14. Охолодженим кремом намазуємо бісквітний корж і відправляємо в холод на три години.

Екзотична королівська шарлотка готова.

Поради з приготування

Щоб шарлотка вийшла більш ароматною, радимо вам завжди використовувати спеції. До яблучної Шарлотці відмінно підійдуть кориця, ваніль (як в пакетику, так і стручкова). Можна спробувати додати цедру лимона, пікантна кислинка напевно вам сподобається.

Також в яблучний пиріг кухаря додають шоколадну стружку, горіхи, цукати, а також мак. Звичний смак яблук кожен раз буде змінюватися.

Звичний смак яблук кожен раз буде змінюватися

Якщо ви все-таки вирішили погасити соду, не використовуйте оцет. Краще для цих цілей використовувати сік лимона.

Для приготування шарлотки краще брати яблука твердих сортів, можна зелені. Тоді після приготування в духовці ви зможете насолоджуватися хрусткими шматочками фруктів.

Не бійтеся експериментувати, додавайте в шарлотку все, що тільки побажаєте!

Приготування шарлотки з яблуками - це відмінний спосіб швидко нагодувати несподівано прийшли гостей. Ця страва чудово підійде для сімейної вечері, смачного подарунка сусідам чи друзям. Готуйте прості страви із задоволенням!