1. Кекси в силіконових формочках в духовці
2. Продукти для рецепту:
3. Список продуктів:
4. Склад рецепта:
5. Вам знадобиться:
6. Необхідні інгредієнти:
7. Вам знадобиться:
8. Основні продукти:
9. Список продуктів:
10. Основні продукти:
11. Як зробити кекси з сиром:

Думаєте, який десерт подати до чаю? Приготуйте домашні кекси. Вони дуже смачні, м'які, ситні і прекрасно підходять для сімейного чаювання. Ми представимо вам найпростіші рецепти кексів в формочках.

Зміст матеріалу:

Кекси в силіконових формочках в духовці

Силіконові формочки - кращий варіант для запікання. У них кекс НЕ підгорить, його середина добре пропечеться, і вам не доведеться витрачати гроші на папір для запікання.

Продукти для рецепту:

• чотири яйця;
• борошно - 0,15 кг;
• цукровий пісок - 0,2 кг;
• розпушувач тесту - 10 гр.

Покрокові дії:

1. В окрему чашу розбити курячі яйця. Збовтуємо масу віночком, поки не з'явиться біла піна з бульбашками.
2. Поступово насипати цукор, при цьому продовжуючи працювати віночком. Цукровий пісок повинен повністю розчинитися.
3. У борошно насипати розпушувач і все разом відправити до яєчної маси.
4. Ложкою сформувати тісто, воно повинно вийти рідкуватим.
5. Можна взяти одну велику силіконову форму, а кекс потім розрізати ножем на шматочки, або взяти кілька маленьких і спекти гарні невеликі кекси.
6. Закладаємо в форми тісто.
7. Заздалегідь включити духовку і поставити її температурний режим на 180 градусів.
8. Готуємо тісто в духовці 25 хвилин.
9. Перевірити, наскільки готове ласощі можна за допомогою зубочистки - просто застроміть її в кекс. Якщо зубочистка суха - значить, десерт повністю пропікся.
10. Виймаємо з формочок. Прикрасити його можна самими різними способами - посипати цукровою пудрою, полити шоколадом або згущеним молоком.

Простий рецепт - в гуртку за 5 хвилин

Цей рецепт для тих, кому терміново потрібно подати що-небудь смачне до чаю.

Список продуктів:

• цукор - 50 гр;
• какао сухе - 30 гр;
• одне яйце;
• ваніль - 3 гр;
• борошно - 100 гр;
• молоко - 70 мл;
• половина плитки шоколаду;
• рослинне масло - 40 мл.

Спосіб приготування:

1. В більша не залізну кружку насипати борошно, цукор і какао. Перемішайте сипучі інгредієнти.
2. Додайте яйце, налийте олію і молоко.
3. Зробіть ложкою тісто без грудочок.
4. Насипте ваніль, покладіть порубані шматочки шоколаду.
5. Закрийте кухоль з майбутнім кексом в мікрохвильовці. Поставте таймер на 3 хвилини.
6. Вийміть готову страву з кухля. На весь процес приготування йде 5 хвилин. Смачного!

на молоці

Склад рецепта:

• цукор - 160 гр;
• сода гашене - 8 гр;
• молоко - 0,2 л;
• олія соняшникова - 90 мл;
• два яйця;
• цукор ванільний - 8 гр;
• борошно - 350 гр.

Як зробити кекс на молоці:

1. Змішайте між собою два види цукру.
2. Висипати їх в чашу з молоком, розбийте туди яйця.
3. Насипте соду з просіяного борошном і влийте олію.
4. Замісити повітряне тісто, спочатку помішуючи ложкою, а потім руками.
5. Заздалегідь приготуйте формочки. Вони можуть бути з силікону або звичайні залізні. Змастіть їх маслом всередині.
6. Заповніть форми тестом.
7. Включену духовку доведіть до температури 180 градусів. Випічку готуйте 25 хвилин. Смачного!

на кефірі

З кефіром тісто виходить ніжнішим і пишним.

Вам знадобиться:

• масло вершкове або маргарин - 0,1 кг;
• кефір - 220 мл;
• цукор - 150 гр;
• три яйця;
• розпушувач - 24 гр;
• борошно першого сорту - 270 гр;
• цукор ванільний - 20 гр.

Як приготувати кекси на кефірі:

1. Вилити сирі яйця з шкаралупи в суміш звичайного і ванільного цукру.
2. Дістати з холодильника шматок масла, розм'якшити його в мікрохвильовій печі і вилити до яєць.
3. Додаємо в ту ж посуд кефір. Довести все інгредієнти до однорідного складу.
4. Поступово ввести муку, слідом засипати розпушувач тесту.
5. Таким чином, шляхом замішування у нас виходить трохи рідкуватий однорідне тісто.
6. Помістити масу для кексу в форму для запікання, вистеленную спеціальним папером.
7. Духовку нагріти до середніх температур. Готувати Пічовий 50 хвилин.
8. Після того, як за допомогою зубочистки з'ясували, що кекси готові, остудити їх, викласти з форми і посипати цукровою пудрою.

Шоколадні кекси в домашніх умовах

Приголомшливо смачний і красивий шоколадний кекс буде чудово виглядати на будь-якому святковому столі.

Необхідні інгредієнти:

• цукровий пісок - 180 гр;
• молоко - 150 мл;
• какао - 65 гр;
• два курячих яйця;
• розпушувач - 9 гр;
• маргарин - 60 гр;
• борошно пшеничне - 0,2 кг;
• краплі з шоколаду - 100 гр.

Як приготувати тісто для кексів:

1. Маргарин розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
2. Налити до маргарину молоко, додати яйця.
3. В іншій чаші з'єднати подрібнену на ситі борошно, какао порошок і цукор.
4. Додати сипучі продукти в ємність з рідкими інгредієнтами. Перемішати.
5. Взяти спеціальні паперові формочки для мафінів, налити в кожен з них тісто.
6. Чи не накладайте його до країв формочок, тісто ще підніметься в духовці.
7. Поставити температуру духової шафи на 180 градусів, випікати 15 хвилин.
8. У тісто в якості сюрпризу можна покласти шоколадні краплі.

Ніжне і пишне ласощі в мультиварці

Дивовижно смачні кекси виходять в мультиварці. У цьому рецепті ми спечемо один великий маффин. Як форма для запікання виступить чаша для мультиварки.

Вам знадобиться:

• згущене молоко - 380 гр;
• сода - 5 гр;
• борошно - 200 гр;
• яйце - 2 шт;
• сіль - 3 гр;
• пол лимона зі шкіркою.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь обробляємо стінки чаші рослинним маслом.
2. В окремій глибокій ємності доводимо сирі яйця до жовтої маси з пінкою міксером.
3. Вилити туди згущене молоко.
4. Почистити лимон, корочку подрібнити в цедру, окремо вичавити сік.
5. Додати і цедру, і сік в основну масу.
6. Окремо з'єднати борошно, соду і сіль.
7. Пересипати їх в майбутнє тісто і обробити міксером.
8. Готове тісто вилити в мультиварку. Поставити її режим на функцію «Випічка». Час - 50 хвилин.
9. З'ясувати за допомогою зубочистки готовність кексу, якщо паличка мокра - то продовжити підготовку ще на 10 хвилин.
10. Порізати на шматочки теплий кекс і подати до столу.

Як спекти кекс з родзинками будинку?

Основні продукти:

• яйця курячі - 3 шт .;
• маргарин - 0,2 кг;
• родзинки - 200 гр;
• борошно - 0,26 кг;
• цукор - 0,2 кг;
• цукор ванільний - 10 гр;
• розпушувач - 16 гр.

Спосіб спекти кекс як вдома:

1. Ізюм необхідно перебрати, залити теплою водою і залишити на 20 хвилин.
2. Висушений ізюм обваляти в борошні, там його і залишити.
3. Розм'якшити маргарин і змішати його з обома сортами цукру.
4. Розбити в головну масу яйця. Все перемішати.
5. Покласти родзинки, розпушувач, оброблену борошно. Зробити тісто.
6. Спеціальну форму змастити соняшниковою олією, закласти в неї тісто.
7. Випікаємо кекс при 180 градусах 45 хвилин.

Рецепт для хлібопічки

Якщо у вас є хлібопічка, поекспериментуйте і спечіть в ній кекси. Має вийти дуже смачно!

Список продуктів:

• пшеничне борошно першого сорту - 0,18 кг;
• кокосова стружка - 50 гр;
• цукровий пісок - 80 гр;
• молоко - 40 мл;
• два яйця;
• цедра лимона - 15 гр;
• масло 60 гр;
• розпушувач тесту - 12 гр;
• сіль - 6 гр.

Як приготувати кекс в хлібопічці:

1. З'єднайте в мисці борошно, сіль і розпушувач для тіста.
2. В іншій чаші влийте молоко, яйця і цукор. Доведіть масу до однорідного стану з невеликою пінкою.
3. Борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, насипте в молоко, помішуючи віночком.
4. Висипати лимонну цедру і кокосову стружку.
5. Залийте отримане тісто в форму.
6. Форму поставте в хлібопічку і готуйте в програмі «Кекс». Смачного!

З рідкої начинкою - а-ля фондан

Основні продукти:

• чотири яйця;
• півтори плитки чорного шоколаду;
• борошно - 90 гр;
• вершкове масло - 170 гр;
• цукрова пудра - 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Розтопити шматок вершкового масла.
2. Заздалегідь включаємо духовку, щоб її розігріти.
3. Розбиваємо яйця, засипаємо цукрову пудру і проходимся по цій суміші міксером.
4. Розтоплюємо шоколадні плитки на водяній бані і змішуємо їх з м'яким маслом.
5. Теплу шоколадну масу виливаємо до яєць.
6. Вводимо потихеньку борошно, акуратно заважаючи ложкою.
7. Беремо силіконові формочки, змащуємо їх рідким маслом.
8. Посипаємо формочки какао - порошком.
9. Кладемо шоколадне тісто, завантажуємо формочки з їх вмістом в духовку.
10. Час готування - 10 хвилин.
11. Краї кексу пропекутся, а їх середня частина залишиться рідкою.

Сирний розсипчастий кекс

Склад рецепта:

• масло вершкове - 200 гр;
• цукровий пісок - 0.2 кг;
• сир - 200 гр;
• борошно - 0,2 кг;
• родзинки - 1 жменя;
• ваніль - 3 гр;
• три курячих яйця;
• розпушувач для тіста - 10 гр.

Як зробити кекси з сиром:

1. Спочатку розігріємо духовку. До моменту завантаження тесту в духовку, її температура повинна бути в межах 180 градусів.
2. Промиті родзинки заливаємо окропом.
3. Розм'якшує шматок вершкового масла.
4. Обробляємо яйця міксером.
5. У яєчну масу накладаємо сир і гарненько розминаємо його.
6. Наливаємо розтоплене масло.
7. По частинах засипаємо борошно з розпушувачем.
8. Додаємо просушений після окропу родзинки.
9. Тісто розливаємо по силіконовим формочках і відправляємо їх в духовку.
10. Випікаємо борошняний десерт протягом півгодини. Присипаємо готові маффіни цукровою пудрою і п'ємо з ними чай.