Поділитися на Facebook

Неймовірно швидка кабачкова ікра - це дуже оригінальна і пікантна закуска.

Спокусливо апетитна, ніжна, приголомшливо ароматна кабачкова ікра не тільки прикрасить святковий стіл, а й дуже корисна для здоров'я, так як готується з овочів, які складають основу здорового харчування. Просто, смачно, мало калорій - і недорого. Домашня ікра з кабачків послужить відмінним доповненням до м'ясних страв або картоплі. З хлібом кабачкова ікра - просто саме смакота!

склад продуктів

• соняшникова олія - ​​3 столові ложки
• морква - 1-2 штуки;
• солодкий перець - 1 штука (можна не додавати);
• ріпчаста цибуля - 2 штуки;
• сіль;
• кабачок (бажано молодий) - 2 штуки;
• чорний мелений перець;
• помідор - 2 штуки.

Неймовірно швидка кабачкова ікра: покроковий процес приготування

1. Для найсмачнішою ікри кабачки добре миємо й нарізаємо кружечками.
2. Порада: для приготування швидкої ікри за цим рецептом дуже добре використовувати саме молоді кабачки.
3. Морква очищаємо, миємо й нарізаємо точно так же, як і кабачки.
4. Солодкий перець нарізаємо невеликими шматочками (для ікри з кабачків я використовувала зелений солодкий перець). Якщо ви не хочете, то солодкий перець можна не додавати зовсім.
5. Дві ріпчасті цибулини очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо півкільцями.
6. Свіжі, соковиті червоні помідори для кабачкової ікри миємо й нарізаємо невеликими шматочками.
7. Для з'єднання всіх інгредієнтів ікри нам знадобиться глибока посуд (для цього я використовую глибоку скляну миску).
8. У підготовлену ємність перекладаємо нарізані кабачки, морква, солодкий перець, цибулю нарізану півкільцями, соковиті помідори, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, вливаємо олію (по рецепту), і все добре перемішуємо.
9. Для того, щоб приготувати ікру з кабачків швидко і неймовірно смачно, нам знадобиться рукав для запікання.
10. Відправляємо в рукав всі підготовлені інгредієнти.
11. Рукав з овочами зав'язуємо з обох сторін і на рукаві робимо дірочки за допомогою голки (шпильки).
12. Рукав з вмістом перекладаємо на деко.
13. Запікаємо овочі при температурі 180 градусів в духовці 60-70 хвилин.
14. Через цей час дістаємо рукав з духовки, розрізаємо його, дістаємо все овочі і перекладаємо їх в окрему глибокий посуд.
15. Зливаємо зайву рідину з овочів і збиваємо все за допомогою блендера до отримання однорідної маси (пюре).
16. Отриману кабачкову ікру розкладаємо по банках, накриваємо кришками і відправляємо в холодильник (ікру, приготовану у такий спосіб, довго зберігати не можна).
17. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 700 грам домашньої кабачкової ікри.

Приголомшливо смачна, швидка в приготуванні кабачкова ікра приємно здивує вас своїм смаком. Кабачкова ікра - це і закуска відмінна, і, взагалі, дуже смачна страва. Можна на шматочок хліба намазати, а можна і з картопляним пюре на вечерю подати: пальчики оближеш.

Смачного.

джерело