Буквально вчора, переглядаючи фотографії страв на сайті, ми констатували, що зовсім забули про смачний суп-пюре з гарбуза, яким хотіли поділитися з вами ще в минулого місяця , Коли ми співали дифірамби цій корисній овочу. Добре, що гарбуз все ще легко можна купити і тому поспішаємо поділитися рецептом легкого супу-пюре. Такий гарбузовий суп зігріє в перші зімні дні і, напевно, поліпшить настрій, завдяки своєму яскравому насиченому помаранчевого кольору.

Гарбуз - багатогранний овоч, такий собі багатоверстатник, який дуже широко використовується в кулінарії. Особливо цінують його за солодкість і незвичайну «оксамитову» текстуру, а тому гарбуз - ідеальний інгредієнт для такого смачного і корисного страви, як суп-пюре. Суп-пюре з гарбуза виходить надзвичайно ніжним, з солодкою ноткою, в загальному, суцільне свято смаку. До речі, це блюдо обов'язково сподобається дітям, які всім смакам віддають перевагу саме солодкий!

І увага! Цей диво-суп можна заморозити! Для цього перелийте остиглий суп в пластиковий контейнер і приберіть в морозильну камеру, де його можна зберігати близько 2-3 місяців. Ви ніколи не чули про те, що суп можна заморозити? В Європі - це звичайна практика, такий заморожений суп навіть продається в супермаркетах, а все для того, щоб економити наш час. Повірте, це дуже зручно. Коли у вас кожна хвилина на рахунку, просто необхідно розморозити на плиті або в мікрохвильовій печі суп -вкусний, домашній обід - вам гарантований.

Отже, рецепт дуже смачного супу-пюре з гарбуза, для якого вам буде потрібно мінімум інгредієнтів.

Смачний суп-пюре з гарбуза

підготовка

15 хвилин

приготування

40 хвилин

• 1 велика цибулина
• 3-4 середніх моркви
• 1 невелика гарбуз (близько 700 гр м'якоті)
• 1 ст л оливкової олії
• 1,5 л бульйону (овочевого або м'ясного)

1. Цибулю і моркву очистити і нарізати кубиками. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками.
2. У каструлі з товстим дном розігріти олію. На середньому вогні обсмажити цибулю близько двох хвилин, потім додати до цибулі моркву і гарбуз. Гасити овочі, регулярно помішуючи, протягом п'яти хвилин.
3. Влити бульйон, збільшити вогонь і довести суп до кипіння. Варити близько 30 хвилин до повного розм'якшення овочів.
4. Готовий суп перетерти за допомогою блендера або спеціальної насадки для міксера.

Перед подачею на стіл можна додати трохи вершків.

3.5.3208