1. Щука в мультиварці зі спеціями
2. Смажена щука в мультиварці
3. Фарширована щука в мультиварці
4. Щука в мультиварці з картоплею
5. Юшка з щуки в мультиварці
6. Котлети з щуки в мультиварці
7. Щука в мультиварці під сметанним соусом. Відео

Щука є однією з найсмачніших прісноводних риб, проте багато хто боїться її готувати через нібито присутнього присмаку твані. В цьому плані щуку можна порівняти з отруйною рибою фугу - одна помилка, і блюдо неможливо їсти. Звичайно, у випадку з щукою наслідки не такі фатальні, але вміння правильно її готувати дуже важливо. У цій статті ми розповімо, як зробити щуку в мультиварці і поділимося секретами приготування цієї незвичайної рибки.

Зміст статті

Щука в мультиварці зі спеціями

Для цього рецепта краще вибирати невеликих особин, щоб не потрібно було розрізати їх на порційні шматки. Так, щука в мультиварці збереже більше корисних речовин, буде соковитіше і ароматні.

Що потрібно для приготування тушкованою щуки в мультиварці:

• щука - 1 кг;
• борошно - 3 ст. л .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• вода - 250 мл;
• сіль, перець, спеції - за смаком.

Спосіб приготування щуки в мультиварці:

1. Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі і ретельно промийте тушку.
2. Відрубайте хвости, голову і все плавники. Плавці зручніше відрізати кухонними ножицями.
3. Змішайте борошно з сіллю і спеціями в неглибокій тарілці.
4. Обваляйте щучьі тушки або порційні шматочки в цій суміші і натріть зсередини. Якщо у вас багато риби, її можна заготовити про запас, обваляти в спеціях і сховавши в морозилку. Потім залишиться лише розморозити шматочки і швидко приготувати їх будь-яким способом.
5. Встановіть мультиварку в режим «Молочна каша» або «Гасіння» і розігрійте в чаші трохи соняшникової олії. Цей режим оптимальний для приготування щуки в мультиварці, оскільки при ньому ємність прогрівається рівномірно, а температурний режим підходить для ніжного м'яса.
6. Обсмажте тушки з двох боків до золотистої скоринки. Готову рибу перекладіть на тарілку.
7. Лук наріжте півкільцями і обсмажте в маслі, що залишилося від риби, до напівпрозорого стану.
8. Викладіть на дно мультиварки щуку і цибулю, залишки борошняної суміші залийте водою і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Залийте цією масою рибу, встановіть таймер на 30 хвилин і тушкуйте, не змінюючи режиму.

Подавати тушковану щуку в мультиварці можна з рисом, картоплею або овочами. Не зайвим буде прикрасити страву зеленню і скибочками лимона.

Смажена щука в мультиварці

Цей рецепт підійде як для буденного обіду, так і для святкового столу. Щука в мультиварці виходить красива, рум'яна і дуже ароматна. Краще вибирати велику жирну або двох невеликих щучек, щоб блюдо виглядало нарядно.

Які інгредієнти знадобляться для приготування щуки в мультиварці:

• щука - 1,5 кг;
• сало свиняче - 50 г;
• анчоус - 8 шт;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• каперси - 1 ст. л .;
• корнішони - 1 ст. л .;
• оливкова олія;
• сіль, перець - за смаком;
• петрушка свіжа - 1 пучок.

Спосіб приготування смаженої щуки в мультиварці:

1. Випатрати тушку, видалити плавники і ретельно промити в проточній воді.
2. Сало нарізати невеликими скибочками або брусочками.
3. Маленьким ножем проткнути філе в самих м'ясистих місцях і начинити щуку салом і анчоусами.
4. Фольгу або пергамент для випічки гарненько промаслити і загорнути в нього тушку.
5. Укласти щуку в мультиварку, встановити режим «Випічка» і готувати 30 хвилин.
6. У цей час змішати майонез з рубаною петрушкою і іншими інгредієнтами. Отриманий соус подати до риби.
7. Готову щуку в мультиварці подавати на великому блюді, попередньо прикрасивши скибочками лимона або оливками.

Фарширована щука в мультиварці

Багато господинь люблять щуку не тільки за ніжний смак, але і за те, що в цій рибку міститься дуже мало калорій. Фактично щуку можна назвати дієтичним продуктом, давати який можна навіть маленьким діткам. Фарширована щука в мультиварці викличе справжній фурор за обіднім столом, але на відміну від традиційних святкових частувань, не залишить про себе спогадів у вигляді тяжкості в животі, нетравлення або додаткових сантиметрів на талії.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування фаршированої щуки в мультиварці:

• щука - 1 шт;
• картопля - 3 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• морква - 1 шт;
• сало свиняче - 60 г;
• печериці - 100 г;
• хліб пшеничний - 2 скибочки;
• лимон - 0,5 шт;
• масло вершкове - 30 г;
• часник - 4 зубчики;
• сіль, перець - за смаком.

Печериці можна замінити будь-якими лісовими грибами, які пройшли попередню термообробку в залежності від сорту. Рекомендуємо додати хоча б кілька штук білих грибів для аромату.

Щоб приготувати святкову щуку в мультиварці, дотримуйтесь покрокової інструкції:

1. Випатрайте щуку і зніміть шкіру. Вийміть кістки з філе і наріжте м'ясо невеликими шматочками.
2. Картопля очистіть і наріжте маленькими кубиками.
3. Цибулю і моркву подрібніть в блендері.
4. Змішайте філе з картоплею, цибулею, морквою і рубаними грибами, додайте подрібнене свиняче сало і приправте спеціями.
5. Розтопити вершкове масло, змішайте його з м'якушем білого хліба і додайте суміш до решти інгредієнтів.
6. Отриманим фаршем начините шкірку щуки і зшийте її уздовж черевця.
7. Пришийте шкірку до голови і покладіть на дно мультиварки, змащеній невеликою кількістю соняшникової олії.
8. Встановіть програму «Випічка» на 60 хвилин.
9. За 10 хвилин до готовності покладете на щуку в мультиварці скибочки лимона.
10. Подавайте блюдо з гарніром з відвареної картоплі, рясно посипавши зеленню.

Щука в мультиварці з картоплею

Легке в приготуванні і смачна страва, яке можна швидко зробити на обід. Як гарнір можна використовувати не тільки картопля, але також сочевицю, квасолю або рис.

Які інгредієнти потрібні для приготування щуки в мультиварці:

• філе щуки - 800 г;
• картопля - 4 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• сметана - 3 ст. л .;
• лимон - 1 шт;
• спеції «Для риби» - за смаком;
• оцет яблучний - 3 ст. л .;
• майонез - 3 ст. л.

Приготувати смачну щуку в мультиварці дуже просто:

1. Рибку порізати на невеликі порційні шматочки.
2. Збризніть м'ясо оцтом і залиште на 5-10 хвилин, щоб воно злегка замаринувалося. Якщо ви готуєте рибку дітям, краще замінити оцет лимонним соком.
3. Змішайте сіль, перець і спеції і обваляйте філе.
4. Картопля очистити, нарізати скибочками завтовшки 5-8 мм і приправте сумішшю спецій.
5. Лук наріжте тонкими півкільцями.
6. Чашу мультиварки змастіть соняшниковою олією, покладіть на дно шар картоплі, щуку, цибулю.
7. Змішайте сметану з майонезом і вилийте суміш у чашу.
8. Встановіть програму «Випічка» на 60 хвилин і готуйте щуку в мультиварці до сигналу.

Юшка з щуки в мультиварці

За життя кожен повинен хоча б раз спробувати справжню наваристу юшку з щуки. Звичайно, в ідеалі було б зловити її своїми руками і приготувати біля озера на багатті, але якщо такої можливості немає, зробіть щуку в мультиварці. Вуха за цим рецептом виходить майже такий же, як якщо б ви готували на природі.

Інгредієнти, необхідні для приготування юшки з щуки в мультиварці:

• щучі голови - 500 г;
• філе щуки - 500 г;
• цибуля - 2 шт;
• картопля - 5 шт;
• олія соняшникова;
• зелень свіжа;
• лавровий лист;
• перець духмяний (горошок);
• сіль, перець - за смаком.

Замість щучих голів можна використовувати маленьких щучек.

Спосіб приготування юшки з щуки в мультиварці:

1. Видаліть з голів зябра і очі, в іншому випадку вони додадуть вусі гірчинку.
2. Залийте щуку 3-4 літрами води, додайте очищену цілу цибулину і парочку лаврових листочків.
3. Встановіть мультиварку в режим «Гасіння» на 60 хвилин.
4. Після закипання проварити юшку хвилин 10, після чого процідити бульйон, вийняти голови і додати в нього порізане шматочками рибне філе.
5. Картоплю очистити і нарізати великими кубиками. Дрібний молода картопля досить просто помити жорсткою губкою. Додати в чашу разом із запашним перцем за 30 хвилин до закінчення режиму.
6. Після звукового сигналу приправити вуха перцем і дати настоятися 10-15 хвилин.

Подавати юшку з щуки в мультиварці слід, рясно посипавши зеленню.

Котлети з щуки в мультиварці

Котлетки з щуки в мультиварці виходять дуже потрібними і буквально тануть у роті. Вони дуже сподобаються діткам і тим, хто стежить за своєю вагою. Дієтичні щучье м'ясо не створює проблем з травленням і швидко втамовує голод.

Які інгредієнти потрібні, щоб зробити ніжні котлетки з щуки в мультиварці:

• щука - 1 кг;
• білий хліб - 2 скибочки;
• молоко - 100 мл;
• часник - 4 зубчики;
• яйце куряче - 2 шт;
• масло вершкове - 30 г;
• олія соняшникова;
• сіль, перець - за смаком;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування котлет з щуки в мультиварці:

1. Щуку випатрати, зняти шкіру, видалити голову, плавники, хвіст і вийняти всі кісточки.
2. Пропустити філе через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
3. Лук покришити якомога дрібніше.
4. Білий хліб розмочити в молоці і додати в фарш.
5. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
6. Змішати всі інгредієнти в глибокому посуді, вбити яйця, додати розтоплене вершкове масло, посолити і поперчити за смаком.
7. Замісити фарш і дати йому настоятися хвилин 10-15.
8. Сформувати котлетки, обваляти їх в панірувальних сухарях і обсмажити в невеликій кількості соняшникової олії. Мультиварка при цьому повинна працювати в режимі «Випічка».

Котлети з щуки в мультиварці гарні з будь-яким гарніром, салатами зі свіжих овочів і соліннями.

Щука в мультиварці під сметанним соусом. Відео

Наостанок пропонуємо вам ознайомитися з рецептом приготування щуки в мультиварці під ніжним сметанним соусом із зеленню. Більш детальну інформацію ви знайдете у відео нижче: