Меню для романтичної вечері: ТОП-5 від T-Bone

Меню для романтичної вечері рецепти закусок
М'ясне фондю в домашніх умовах
Смачний салат з яловичим язиком
Медальйони з телятини з соусом
Англійська ростбіф рецепт класичний

Хочеш убити на повал свою другу половину? Приготуй романтичну вечерю на День святого Валентина «від» і «до» своїми руками. Ми підкажемо безпрограшна меню для романтичної вечері і поділимося відмінними рецептами.

Меню для романтичної вечері рецепти закусок

Починати романтичну трапезу слід з легкого аперитиву. І це правило стосується не тільки алкоголю. Почнемо, мабуть, з закуски. Приготуй популярні нині кростини з яловичиною - це невеликі скибочки хрусткого хліба з різноманітними начинками і соусами. На їх приготування піде не більше півгодини. І це, якщо ти вибереш рецепт кростини зі стейком. Для цієї закуски можна купити стейк вологою витримки. Відмінно підійде Філе Медальйон - недорога м'якоть з вирізки. Її слід обсмажити до прожарювання medium rare на розігрітій сковороді, дати відпочити, а після нарізати слайсами. Детальніше про те, як правильно готувати стейк Філе Медальйон, ми писали тут .
Підготуй соус для кростини. Це може бути будь-який крем-сир, соус песто, сальса або гуакамоле. Ми рекомендує пікантну суміш ніжною сметани і трохи гоструваті тертого хрону. Докладний рецепт кростини зі стейком і пікантним соусом, читай тут .
Кростини можна приготувати не тільки з м'яса, але також з риби і морепродуктів.
Якщо твоя подруга - прихильниця ролів, суші та інших азіатських явств, приготуй для неї рулетики з м'яса в азіатській стилі. Тільки для цього рецепта радимо купити витриману яловичину для стейків. Краще, якщо це буде альтернативний фланках або хенгери стейк - дешево, але смачно.
М'ясо для стейків слід правильно нарізати і начинити овочевою начинкою, обсмажити буквально по парі хвилин до скориночки. Подавати таку закуску краще з гострим або гостро-солодким соусом. Повний рецепт м'ясних рулетиків знайдете тут .

М'ясне фондю в домашніх умовах

Якщо хочеш, щоб ця вечеря на День святого Валентина вона запам'ятала на все життя, приготуй домашнє фондю з м'ясних делікатесів. Якщо вдома є фондюшница, організувати романтичний вечері на двох вдома буде простіше простого.
Але для початку слід зварити ароматний яловичий бульйон. Як це зробити ми докладно розповідали в цій статті . Ще гарячий бульйон наливають в фондюшницю, а м'ясо ріжуть найтоншими слайсами.
Ми рекомендуємо купити мармурове м'ясо . Це якісний продукт з чудовим смаком, ароматом і найніжнішої текстурою. Зручно і те, що мармурова яловичина має кілька ступенів підсмажування. Нагадай про це своїй подрузі, якщо вона скаже, що м'ясо їй сиро.
Якщо не хочеш возитися з бульйоном, даси сухе червоне або біле вино в фондюшницю, додай трохи часнику і трави за смаком. М'ясне фондю на вини точно здивує твою подругу.
Порада від Академії T-Bone: зазвичай до фондю подається відразу кілька соусів. Ми вибрали кілька найкращих французьких соусів, які ідеально впишуться в меню романтичної вечері на двох вдома. Рецепти соусів знайдеш по цій засланні .

Смачний салат з яловичим язиком

Якщо твоя подруга вважає свої і не проти підрахувати твої калорії, приготуй для неї цей салат. Смачний, ніжний, вишуканий салат з яловичим язиком - це щось. І навіть якщо ти рідко заходиш на кухню, цей рецепт м'ясного салату з мовою ти точно переможеш.
радимо купити мову бичка ТМ T-Bone - це субпродукт швейцарської обробки, що відрізняється високою якістю і відмінним смаком. Все, що тобі залишається - це зварити його. Як правильно це зробити, щоб такий цінний делікатес не перетворився на гуму, ти дізнаєшся з цієї статті .
Підготуй хрусткий мікс салатів, додай туди кілька каперсів або тонко нарізаних корнішонів. Виклади кілька скибочок яловичого мови, кілька відварених перепелиних яєць і полів всю цю красу заправкою без майонезу. Трохи гірчиці, лимонного соку, оливкової олії, дрібка солі і перцю буде досить.
Доповни салат молодим рожевим вином з делікатним присмаком.

Медальйони з телятини з соусом

Переходимо до основної частини нашого меню для романтичної вечері в домашніх умовах. Найніжніші медальйони з телятини готуються дуже швидко і завжди мають 100% успіх, особливо, якщо правильно приготовлені.
Отже, готуємо медальйони з телячої вирізки. Можна купити центральну частину, якщо хочеш побалувати її справжнім делікатесом. або спробуй стейк Торнедос або Філе Медальйон - м'ясо їх «хвоста» і «голови вирізки». Смачне і недороге м'ясо з більш насиченим смаком і більш вираженою жорсткістю. Як готувати стейки на сковороді з вирізки, ми детально розповідали тут .
Наріж вирізку акуратними стейками по 3 см завтовшки, попередньо знявши з неї тонку плівку. Далі все просто: виклади стейки на розігріту сковороду, змастивши їх маслом і присипавши крупною сіллю. Готуй по хвилині з кожної сторони, включаючи бічні. А потім ще по 1-1,5 хвилин, зменшивши вогонь. Додай в сковороду вершкове масло і ароматні трави. Поливай яловичину цим маслом - буде смачніше.
Готові медальйони повинні відпочити під фольгою кілька хвилин. Можна додати зовсім небагато вершкового масла для ніжного післясмаку. Ці 5-7 хвилин витрать на приготування соусу. Якого? Рецепт соусів до стейкам на будь-який смак ти знайдеш тут .

Англійська ростбіф рецепт класичний

Цей рецепт м'яса на День святого Валентина для тих, хто вміє готувати стейки. Цей навик дуже стане в нагоді, щоб приготувати класичний англійський ростбіф. Для цього рецепта радимо купити м'ясо Рибай - в ній найбільше жирових прошарків. Підійде ростбіф Нью-Йорк - він ароматний, хоча і жорсткіше. Можна купити вирізку Тендерлойн або Шатобріан.
М'ясо для ростбіфа запікається в духовці до ніжно-рожевого серцевини всередині. При цьому для класичного ростбіфу використовуються найпростіші спеції: сіль і перець. М'ясо спочатку обсмажують або запікають на максимальній температурі до скоринки. Потім запікають при більш щадному режимі, додаючи овочі або трави. Температура всередині м'яса контролюється термометром. В середньому ростбіф з мармурового м'яса запікається від 40 хвилин до години.
Готового м'яса потрібно трохи більше часу на відпочинок: приблизно 20-25 хвилин. Докладний рецепт ростбіфа, а також раді щодо його приготування читайте тут .
Сподіваємося з рецептами від Академії T-Bone ваш романтичну вечерю на День святого Валентина пройде ідеально.