• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Деруни з картоплі: рецепт без яєць

  1. Деруни картопляні: рецепт без яєць, інгредієнти
  2. Як приготувати деруни з картоплі без яєць

Деруни з картоплі, рецепт яких здивує своєю простотою, - це блюдо білоруського походження. За історію існування рецептура приготування змінювалася, доповнювалася новими компонентами. У звичному рецепті в деруни входять яйця. Але, навіть якщо їх не виявилося в холодильнику, а картопляних оладок дуже хочеться, можна їх приготувати. На допомогу прийде рецепт без яєць. Деруни з картоплі, рецепт яких здивує своєю простотою, - це блюдо білоруського походження

Фото: tominecraft.ru

Деруни картопляні: рецепт без яєць, інгредієнти

У Швейцарії та Німеччині картопляні деруни смажать спочатку без додавання яєць і борошна.

Звичний для нас рецепт дерунів містить кілька яєць. Вони не дають оладок розпадатися і роблять їх пишніше. Пропонуємо альтернативний варіант без яєць.

Для його приготування потрібні такі продукти:

  • картопля - 5-7 штук;
  • борошно - 3 ст. л .;
  • молоко - 1 ч. л .;
  • сода - ¼ ч. л .;
  • сіль, перець духмяний - за смаком;
  • соняшникова олія для смаження.

Фото: viramaina.ru

Кількість картоплі залежить від розміру бульб. Деруни картопляні готують з сортів з підвищеним вмістом крохмалю. Особливо це правило актуально для рецепта без яєць.

Крохмаль у складі картоплі не дає драниками розпадатися. Якщо подібних сортів не виявилося, додайте в картопляні оладки 1 ч. Л. крохмалю.

Крім солі і перцю, пікантності страві надають і інші прянощі. Урізноманітніть звичний смак картоплі паприкою, каррі, імбиром, сумішшю з білого, червоного і чорного перців. Смак від експериментів зі спеціями в помірній кількості тільки виграє.

Читайте також: Як приготувати картопляні деруни в духовці

Як приготувати деруни з картоплі без яєць

Фото: Будь Смакота!

Деруни з картоплі готувати просто. Тому часто це блюдо подають на сніданок.

Процес приготування виглядає так:

  1. Очистіть картопля від шкірки і вимийте в чистій воді.
  2. Натріть картоплю на тертці. У рецепті без яєць для більшої щільності маси половину бульб натріть на дрібній тертці, а половину - на крупній. Підійде для цих цілей і спеціальна насадка кухонного комбайна або м'ясорубки.
  3. Відіжміть картопляну масу від рідини.
  4. Додайте молоко, борошно, соду, сіль і прянощі. Добре розмішайте масу.
  5. Сковороду поставте на вогонь, влийте невелику кількість масла і розігрійте.
  6. Викладайте столовою ложкою картопляну масу.
  7. Якщо сумніваєтеся, наскільки цілісними вийдуть деруни, посмажте один для проби.
  8. Щоб деруни вийшли більш акуратними, формуйте їх мокрими руками.
  9. Обсмажуйте кожен до золотої скоринки з одного і з іншого боку.

Процес смаження проходить швидко, тому що кожен дерун готується одну або дві хвилини. Після обсмажування викладайте готові деруни на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло.

Традиційно деруни подаються зі сметаною. Але ви можете експериментувати з подачею, виходячи зі своїх смакових переваг.

Хрусткі картопляні оладки однаково смачні як з добавками, так і без, в холодному і гарячому вигляді.

Читайте також: Смачні деруни з картоплі і кабачків