Для випічки бісквіта в мікрохвильовці візьмемо охолоджені яйця великого розміру, 3 ложки цукру і стільки ж борошна, ванілін, дрібку солі. Ложки наповнювати з невеликою гіркою, без фанатизму. Кількість цукру для себе я трохи зменшила.

Яйця збити в зручній ємності до стійкої піни і лише потім додавати малими порціями цукор. Збивати, поки суміш не збільшиться в 5 разів і не побіліє. Я збивала 5 хвилин.

Довелося перелити яєчну масу в більш зручну тару, щоб бризки не розлітаються. На поверхні повинні залишатися сліди від віночка.

У яєчну суміш просіяти малими порціями борошно з сіллю, кожен раз легко вмішуючи борошно ручним віночком, тільки ковзаючи по поверхні. Тісто має залишатися дуже легким і повітряним. Ніяких грудочок і не розмішаних частинок борошна залишатися не повинно.

Взяти силіконову форму, прокласти її дно пергаментом і вилити тісто. Я не змащувала форму, але, може бути, шкоди не буде, якщо її злегка змастити. Найкраще відразу поставити форму на скляне блюдо з мікрохвильовки. Встановити блюдо всередині разом з формою і включити мікрохвильовку на велику потужність. У мене це 850 W. Рівне на 5 або на 5,5 хвилин. Чи не намагайтеся збільшити час, інакше бісквіт може вийти гумовим. Коли час закінчиться, дверцята не відкривати, а залишити бісквіт всередині ще на 10 хвилин, при вимкненому стані мікрохвильовки.

Ось такий результат - світлий бісквіт і ніяких темних корок. Акуратно вирізати бісквіт ножем і перевернути.

Пергамент допоможе легко відлипнути бісквіту від дна. Потім пергамент можна зняти.

Розрізати бісквіт на 2 коржі.

Для прикраси і крему візьмемо вершки, коктейльну вишню, шоколад, заморожену вишню, просочення для бісквіта (є на сайті, у мене вона з шоколадним лікером), банан. Або будь-які інші фрукти і ягоди.

Вершки збити, а шоколад розтопити зручним способом.

Нижній корж обов'язково просочити сиропом. У мене для нижнього коржа сироп з шоколадним лікером. А верхній корж я просочила рідиною від коктейльної вишні, сироп видався надто солодким. Змастити нижній корж кремом, поверх викласти заморожену вишню і банан.

Накрити другим коржем, знову просочити його і змастити кремом.

Обмазати вершками боки торта.

Прикрасити за своїм бажанням коктейльної вишнею і кільцями банана.

Полити шоколадом. Фрукти можна покрити спеціальним прозорим желе для тортів. Приготувати його, як написано на упаковці. Охолодити торт перед подачею. Приємного чаювання.

Шматочок в розрізі.