Підготуйте необхідні інгредієнти: пшеничне борошно загального призначення, пиво світле, масло вершкове розм'якшене, яйце, сіль і цукор.

Розм'якшене масло, яйце, сіль і цукор розмішайте лопаткою. Можна не домагатися однорідності, а просто з'єднати разом.

Потім влийте пиво і всипте борошно.

Наічнайте замішувати тісто спочатку лопаткою, потім руками. У мене пішло 3,5 склянки борошна, але можливо знадобиться трохи більше, головне-досягти, щоб тісто не липло до рук. Почніть з 2,5-3 склянок, а потім підсипати потроху, якщо потрібно.

Має вийти ніжне і еластичне тісто, на дотик воно м'якше і податливі, ніж звичайне пісочне. Скачайте його в кулю і приберіть на 30 хвилин в холодильник.

Через 30 хвилин в холодильнику, діставайте тісто і приступайте в формуванні. Працювати з таким тестом суцільне задоволення, воно не тільки відмінно розминається руками, але і прекрасно розкочується качалкою.