• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Апетитні-УКРАШЕНИЕ ТОРТІВ | Записи в рубриці апетитно-УКРАШЕНИЕ ТОРТІВ | Щоденник Жанна_Лях: LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників

5 способів прикраси торта шоколадом

Мало спекти смачний торт, потрібно зробити його ще й красивим Мало спекти смачний торт, потрібно зробити його ще й красивим. Думаєте, в домашніх умовах завдання нездійсненна? Насправді, створити із звичайних коржів саме справжні твір мистецтва можна і вдома, не вдаючись при цьому до великих фінансових витрат і не використовуючи дорогі набори для декору. Все, що вам знадобиться - це шоколад, фольга, пергаментний папір і бажання творити, дивувати і захоплювати оточуючих своїм кулінарним талантом.

Шоколад - незамінний компонент для прикраси тортів. Крім таких корисних властивостей, як зниження кров'яного тиску і рівня холестерину, тонізуючий ефект, поліпшення настрою і посилення розумової діяльності, шоколад багатий і різноманітністю смаків - від м'якого вершкового до виразного гіркого. Саме тому шоколадні страви можна назвати одночасно смачної і корисною їжею.

Шоколад відкриває великі простори для творчості, варто тільки подивитися на всю його гаму кольорів від ніжного білого до глибокого темно-коричневого. Але не варто думати, ніби все прикрашені шоколадом торти будуть коричневого кольору. Білий шоколад легко можна перетворити в той колір, який вам подобається, для цього в нього потрібно додати трохи харчового барвника, і ваш торт зможе вражати багатством фарб!

Переконавшись у користі, смаку, красі і, в кінцевому підсумку, необхідності шоколаду на наших тортах, Кулінарний Едем вирішив познайомити вас з 5 способами прикраси десертів шоколадом Переконавшись у користі, смаку, красі і, в кінцевому підсумку, необхідності шоколаду на наших тортах, "Кулінарний Едем" вирішив познайомити вас з 5 способами прикраси десертів шоколадом.

Спосіб перший - ажурний

Ніколи не замислювалися, як робляться тонкі, хрусткі, тендітні шоколадні сіточки, решеточки, квіточки та інші ажурні фігурки? Все геніальне завжди виявляється простим. Для створення таких прикрас вам знадобиться пергаментний папір, фольга або поліетиленова плівка, лопатка і шоколад, який потрібно розтопити на водяній бані.

Тепер настав час визначитися, який саме візерунок ми хочемо бачити на торті, чи буде він стояти, або ж ми красиво його укладемо. Якщо голову не осяває світла думка, то сміливо ліземо в інтернет, вибираємо будь-який вподобаний візерунок і роздруковуємо. Дістаємо фольгу або поліетиленову плівку і переносимо візерунок на них за допомогою олівця.

Розтоплений шоколад переливаємо в кульок з пергаментного паперу і зрізаємо у нього дуже маленький куточок, щоб фігурки виглядали більш витончено Розтоплений шоколад переливаємо в кульок з пергаментного паперу і зрізаємо у нього дуже маленький куточок, щоб фігурки виглядали більш витончено. Тепер не поспішаючи видавлюємо шоколад строго по лініях намальованого на фользі або папері візерунка. Якщо ви плануєте поставити фігурку на торт, то основу слід зробити більш щільним. Коли малюнки будуть повністю обведені, акуратно перенесіть лист на дошку і поставте в холодильник на годину.

Після того, як шоколад застиг, обережно відокремте фігурки лопаткою, не забуваючи про те, що хоч такі прикраси і виглядають ефектно, але при цьому вони дуже крихкі, тому, якщо не впевнені в тому, що вам з першого разу вдасться зняти їх, не зламавши, то зробіть кілька однакових, щоб не довелося чекати ще годину, поки застигне нову прикрасу. Такими фігурками можна прикрасити не тільки торт, а й морозиво і будь-який інший десерт.

Спосіб другий - стружка

Прикраса тортів шоколадною стружкою - давно перевірений і встиг набриднути спосіб Прикраса тортів шоколадною стружкою - давно перевірений і встиг набриднути спосіб? Як би не так! Адже мало хто пробував комбінувати стружку різних відтінків або квітів, форми і розмірів. Навіть способів отримання самої стружки існує кілька!

Наприклад, можна взяти звичайну плитку шоколаду без наповнювача та ненадовго помістити її в тепле місце. Коли шоколад стане м'якше, великим гострим ножем під кутом зрізайте шоколад тонким шаром, і він згорнеться в трубочки. Але перш ніж прикрашати ними торт, поставте в холодильник, щоб вони встигли застигнути і тримали форму.
Інший спосіб трохи складніше. Спочатку з шоколаду потрібно зробити глазур і тонким шаром нанести її на рифлену поверхню, потім охолодити і тільки потім гострим ножем зрізати шоколад тонким шаром. Після його застигання вийде досить велика стружка. Стружку подрібніше можна отримати, якщо натерти плитку шоколаду на крупній або дрібній тертці.

А якщо розтопити білий шоколад і додати в нього барвник, то вийде стружка будь-якого потрібного вам кольору. Так на одному торті можна комбінувати різні види стружки, викладати малюнки, зонувати і взагалі робити те, що прийде в голову! Наприклад, добре виглядає стружка, якщо прикрасити їй торт з боків, а можна і повністю обсипати, адже чим більше шоколаду, тим смачніше.

Спосіб третій - хвилястий

Всілякі хвилі і стрічки - досить симпатичне і нетрадиційне прикраса для торта, а зробити його своїми руками дуже просто Всілякі хвилі і стрічки - досить симпатичне і нетрадиційне прикраса для торта, а зробити його своїми руками дуже просто. Вам знадобиться щільна фольга, лист щільного поліетиленової плівки, лопатка і дві скалки.

Якщо вам потрібні самі звичайні хвилі, схожі на стрічки, то скористайтеся щільною поліетиленовою плівкою. Наріжте її на смужки потрібної вам ширини і довжини і нанесіть на них лопаткою розтоплений шоколад. Скріпіть качалки між собою так, щоб між ними залишалося невелику відстань - 3-5 сантиметри, і перенесіть смужки з шоколадом на них. Тепер акуратно перенесіть отриману конструкцію в холодильник і дайте шоколаду застигнути. Як тільки це сталося, акуратно обріжте краю смужок, щоб видалити надлишки шоколаду і тільки після цього зніміть плівку. Ваші хвилі готові!

Якщо ж конструкція потрібна більш складна, то візьміть щільну фольгу і виріжте з неї ту фігуру, яку плануєте отримати в результаті. Зробити це зовсім не складно, адже фольга запросто приймає потрібну нам форму. Після того як форма готова, акуратно нанесіть на неї розтоплений шоколад і поставте в холодильник на дві-три години. По закінченні цього часу відокремте фольгу від шоколаду. Робити це потрібно акуратно, постійно перевіряючи, чи не залишилося шматочка фольги в шоколаді. До моменту подачі на стіл таку прикрасу краще тримати в холодильнику.

Спосіб четвертий - листя Спосіб четвертий - листя

Перетворити свій торт в осінній пейзаж під силу навіть починає господині. Нічого складного у виготовленні листочків немає, зате виглядає така прикраса досить оригінально. Вам знадобляться щільні свіже листя, наприклад вишні, дуба, клена або троянди, паперові серветки і пензлик.

Промийте потрібну кількість листочків і обсушити їх за допомогою паперової серветки. Розтоплений на водяній бані шоколад за допомогою пензлика наносимо на ту сторону листочка, на якій більш чітко видно жилки, тоді шоколадні листя будуть гарніше. Отримані листочки охолоджуємо дві-три години в холодильнику, даючи глазурі застигнути, і акуратно відокремлюємо шоколадні листочки. Такі листи також можна зробити різнокольоровими і прикрасити ними торт або морозиво.

Спосіб п'ятий - мереживо

Прикраса торта за допомогою шоколадного мережива - справа непроста і вимагає терпіння і часу Прикраса торта за допомогою шоколадного мережива - справа непроста і вимагає терпіння і часу. Щоб прикрасити торт так само, вам знадобляться мереживна серветка, пергаментний папір, калька і велика обробна дошка або піднос.

З пергаментного паперу зробіть кульок, наповніть його розтопленим на водяній бані шоколадом і зріжте маленький кінчик. На обробну дошку покладіть серветку і накрийте її калькою. Тепер, повторюючи малюнок серветки, за допомогою кулька акуратно наносите шоколад на кальку. Коли потрібний малюнок буде готовий, помістіть піднос разом з калькою в холодильник на три години, щоб шоколад застиг. Отриманий мереживний узор відокремте від кальки за допомогою лопатки і перенесіть на торт.

Такий спосіб прикраси вимагає уваги і змушує витрачати дорогоцінний час, але хіба отриманий результат не варто того? Не у кожної господині і вже тим більше не на кожному магазинному торті ви побачите таку красу. Хіба витрачений час не варто того захоплення, яке випробують гості від одного тільки погляду на ваш твір ?!

Шоколад відкриває широкі простори для вашої фантазії, дозволяючи створювати незабутні, оригінальні, ексклюзивні прикраси своїми руками, не вдаючись до покупки додаткових, найчастіше непотрібних кулінарних інструментів. Головне, прикрашаючи торт, використовувати хороший шоколад без добавок і наповнювачів, який повільно тане в теплому приміщенні. Підвищена увага до вибору шоколаду необхідно для того, щоб створені вами прикраси не зламалися і не розтанули, перш ніж ви викладете їх на торт і зможете порадувати запрошених гостей.

Відкривайте нові шоколадні можливості і створюйте свої оригінальні прикраси. Кулінарні експерименти приведуть вас до вражаючого результату. Удачі в вашому шоколадному творчості!

джерело http://www.kedem.ru/decor/20100423-ukrashenietortov/

Олена Ковиршин

Думаєте, в домашніх умовах завдання нездійсненна?
Такий спосіб прикраси вимагає уваги і змушує витрачати дорогоцінний час, але хіба отриманий результат не варто того?
Хіба витрачений час не варто того захоплення, яке випробують гості від одного тільки погляду на ваш твір ?