1. Бульйон з м'яса нутрії
2. складові
3. Гороховий супчик з нутрії з печерицями
4. складові
5. Овочевий супчик з нутрії
6. складові
7. Суп з нутрії в мультиварці
8. складові
9. Поради

Одним із найбільш ласих страв, яких мені доводилося куштувати, це був суп з м'яска нутрії. Багато хто пробував це блюдо, не дадуть мені збрехати. Нутрієві супчик це дійсно приголомшливе блюдо, яке до того ж до всього дуже корисне.

Основне, це тушка нутрії повинна бути правильно оброблена, а рецепт підібраний з урахуванням ваших смакових уподобань. У цій статті ми представимо декілька найцікавіших рецептів приготування супів з м'яса нутрії, а почнемо з найпростішого, але між тим дуже важливого, а саме бульйону тому на його основі готуватимуться багато складніші страви.

Бульйон з м'яса нутрії

Ті, хто вже готував бульйон їх Нутрієві м'яска, напевно, звернув увагу, що він жовтуватого кольору і приємно пахне. Під час варіння, щоб він вийшов прозорим потрібно видаляти піну і варити на слабкому вогні.

складові

• Нутрієві мяско - грам 100 для однієї порції якщо плануєте більше, то відповідно і м'яса візьміть більше;
• сіль;
• чорний перчик горошком.

приготування

1. Насамперед почистіть, і вимийте м'ясо.
2. Поріжте шматками довільної величини.
3. Покладіть в каструльку і залийте водою.
4. Доведіть до кипіння.
5. Зніміть піну.
6. Зробіть тихіше вогонь і варіть.
7. Додайте за смаком сіль кілька горошин чорного перчик.
8. Варіть до готовності.
9. Це все бульйон з Нутрієві м'яска готовий.

Цей бульйон можна їсти як самостійну страву, але зазвичай він використовується для приготування супів, борщів, розсольник.

Бульйон з нутрії дуже корисний і за змістом корисних елементів він стоїть в одному ряду з бульйону з кролика і яловичини.

Гарний бульончик з нутрії

Гороховий супчик з нутрії з печерицями

Страви Нутрієві м'яска можуть стати прекрасною альтернативою страв з курятини, яловичини на той випадок якщо у людини встановлена ​​алергія на ці продукти.

Мяско цих симпатичних гризунів дуже корисне і з нього можна готувати і перші, і другі страви. Як готується бульончик ми вже розповіли і він послужить основою для нашого наступного страви.

Скажімо, тільки, що до повної готовності Нутрієві мяско має варитися на слабкому вогні близько півтори години. Дуже часто для поліпшення смаку бульончик приправляється корінням петрушки і селери. Так само позитивно на його смакові якості впливає додавання горошку і чорного перчика в розумних кількостях. Іноді, щоб бульончик мав кращий вигляд його потрібно процідити.

Гороховий Нутрієві суп

В даному рецепті передбачається використання гороху, а для пікантності і печериць. які зараз вільно можна купити на будь-якому ринку.

складові

• бульйон з Нутрієві м'яска близько трьох літрів;
• горох, подрібнений 200 грам;
• картопля близько півкілограма;
• середня головка цибулі;
• одна морквина;
• мяско нутрії 300 грам;
• печериці близько 150 грам;
• соняшникова олія;
• пара лаврових листочків;
• печечек укропчика;
• пара зубчиків часнику;
• сіль.

приготування

1. Насамперед нам потрібно підготувати горох. Для цього його замочуємо пару годин.
2. Кришимо мяско нутрії і нарізаємо подрібніше.
3. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками.
4. Морквину шаткуємо соломкою, можна за допомогою овочерізки.
5. Лук ріжемо подрібніше.
6. Шампіньончікі ріжемо маленькими шматочками.
7. Укропчик дрібно нарізаємо.
8. У бульйон засипаємо горох і варимо близько п'ятнадцяти хвилин.
9. Додавши порізану картоплю варимо ще стільки ж.
10. Лучок та морковочку обсмажуємо на соняшниковій олії, поки цибуля не набуде золотистий колір.
11. Додаємо печериці і тушкуємо ще близько семи хвилин.
12. Тепер додаємо мяско і тушкуємо ще хвилин шість на слабкому вогні.
13. Коли зажарка буде готова, відправляємо її в бульйон, де варяться картопля і горох.
14. Солимо.
15. Варимо ще хвилин десять.
16. За кілька хвилин до кінця варіння додаємо лаврові листочки, роздавлений в землянці часничок.

Всі наш суп готовий!

Перед подачею посипаємо кропом. Смачного!

Овочевий супчик з нутрії

Дуже цікавий рецепт з нутрії, для якого нм знадобляться тільки самі звичайні овочі.

складові

• три літри чистої води;
• грам чотириста нутрії;
• пара ложок томатної пасти або кілька свіжих помідорів;
• чотири картоплини;
• одна морквина;
• головка ріпчастої цибулі;
• соняшниковий масло - 6 столових ложок;
• болгарський перець червоний - 1 штучка;
• гіркий перчик - 1 штучка (якщо не любите гостре, то можна обійтися без нього)
• сіль;
• чорний мелений перець;
• кілька лаврових листочків.

приготування

1. Приготування супчика почнемо з підготовки овочів.
2. Чистимо цибулину і морквину.
3. Нарізаємо кубиками.
4. Моєму перчик і витягаємо насіння. Ріжемо полуколечкамі.
5. Розігріваємо сковорідку і наливаємо рослинне масло.
6. Ложем в сковороду цибулю і моркву.
7. Смажимо, поки цибуля не почне золотитися.
8. Додаємо пасту або помідори.
9. У зажарку заливаємо підлогу стаканчика води, якщо клали томатну пасту.
10. Чекаємо поки закипить і прибираємо з вогню.
11. Мяско нутрії дуже ніжне, для нашого супчика візьмемо Нутрієві окіст.
12. Тепер прийшов час обробки м'яса.
13. Насамперед його потрібно опустити в каструльку з холодною водою.
14. Далі ставимо її на плиту і спостерігаємо за появою піни, в разі появи якої її обов'язково треба прибирати. Якщо це не зробити, то бульончик вийде каламутним і непривабливим.
15. Варимо м'ясо приблизно півтори години.
16. Пробуємо його на готовність.
17. Далі витягуємо його з води і нарізаємо шматочками
18. Якщо виявите кісточки, то обов'язково видаліть.
19. Порізане мяско вже без кісточок відправляємо знову в бульйон.
20. Тепер займемося картоплею. Тут все звично і стандартно. Миємо, чистимо і нарізаємо кубиками.
21. Відправляємо його в бульйон.
22. Солимо наш супчик.
23. Варимо картоплю приблизно 15 хвилинок. Пробуємо його на готовність і якщо він готовий, то в бульончик відправляємо зажарочку, червоний болгарський перчик, лаврові листочки, перчимо.
24. Якщо хочете додати страві гостроти, то зараз саме час додати в нього гострий перчик.
25. Чекаємо, поки наш супчик почне кипіти. Вимикаємо його і залишаємо настоюватися приблизно півгодини.

Всі ароматний і дуже смачний супчик з нутрії готовий!

Готове ароматне блюдо!

Суп з нутрії в мультиварці

До недавніх пір я лише чула про прекрасний смак і користь Нутрієві м'яса м'ясо. Але якось спробувати не виходило, а купити спеціально було страшнувато, купувала звичних кроликів і курятину.

Якось раз моя родичка придбала велику, напевно, кілограмів зо три тушку і дала мені пристойний шматок на пробу. Подумавши, я прийняла рішення зробити супчик з нутрії в мультиварці.

Результат перевершив всі мої очікування. Блюдо вийшло смачним і ароматним і його оцінили всі члени моєї сім'ї. Саме з цього моменту я стала прихильницею нутріевго м'яска і готую різні страви з нього при всякому зручно разі.

складові

• Нутрієві м'ясо близько полкукілогамма;
• чотири картоплини;
• головка цибулі;
• морквина - 1 штучка;
• пара зубчиків часнику;
• перчик запашний горошком дві штучки;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• кілька лаврових листочків;
• зелень та, яка вам більше подобається.

приготування

1. Замочуємо м'ясо в холодній воді.
2. Тепер займемося картоплею. Моєму його, чистимо і ріжемо кубиками.
3. Ложем в чашу мультиварки.
4. Цибулину можна покласти в чашу цілої, а можна порізати і відправити в чашу до картоплі.
5. Морквину чистимо і ріжемо кільцями і ложем в чашу.
6. Витягуємо мяско, яке у нас замочують і ложем в чашу.
7. Солимо і перчимо.
8. Ложем запашний перець і лаврові листочки.
9. Тепер всі інгредієнти потрібно залити холодною водою.
10. Ллємо до позначки 2,5 літра.
11. Вибираємо режим «Гасіння» або інший аналогічний залежно від моделі вашої мультиварки. Час 1 година 30 хвилин. Тут варто звернути увагу, чому обрано цей режим, а не «Суп» наприклад. У режимі «Гасіння» блюдо варитися повільніше, але воно буде нудитися, а не бурхливо кипіти. Тільки в цьому випадку бульончик вийде прозорим.
12. Почувши сигнал про завершення приготування потрібно за допомогою лопатки прибрати піну, розташовану на стінках чаші.
13. Ложем нарізану зелень і часничок.
14. Витягуємо нутрію і ділимо її на невеликі шматки.
15. Після нарізки знову відправляємо в наш суп.
16. Закриваємо кришку і наполягаємо, наша страва ще хвилин двадцять.

Якщо ви все зробите так як написано, то супчик з нутрії вийде дуже ароматним і смачним. незважаючи на те, що в ньому багато м'яса.

Красиво і смачно!

Страви вийде дуже легке, так як ми не використовували ніякі жири і не робили пассировку. Тільки натуральні варені компоненти.

Поради

• Нутрієві мяско виключно корисний продукт і відноситься до дієтичних. Кількість корисних елементів в ньому значно вище, ніж в кролятині і яловичині.
• Цей чудовий і смачний продукт призначають при слабкому імунітеті і при хворобах шлунково-кишкового тракту.
• У 100 грамах м'яса нутрії близько 20 білка, калорійність близько 140 ккал.
• Нутрієві м'ясо часто вживають ті, хто активно займається спортом і ті, хто, дотримується дієтичного харчування.

Відео «Як приготувати нутрію на природі»

Ця страва, звичайно, не суп, але якщо ви вирішили приготувати мяско нутрії на природі, то цей відео рецепт допоможе вам зробити справжній кулінарний шедевр.

Дізнайтесь більше