1. Нарядні і незвичайні салати на Новий рік 2013
2. Салат до Нового року «Апельсинова долька»
3. Салат «Свічки новорічні»
4. Незвичайні салати на Новий рік - веселе оформлення для дітей ... і не тільки

Сьогодні ми вас познайомимо з незвичайними, ефектними і головне - смачними святковими стравами, які зможуть і прикрасити ваш стіл, і нагодувати ваших гостей - це салати на Новий рік 2013. Новорічна ніч - особлива, і справа тут не тільки в очікуванні чудес, як в дитинстві. Саме святкування зустрічі Нового року відрізняється від інших, не менш урочистих подій. Почнемо з того, що не існує якихось усталених, загальновизнаних традицій, як правильно зустрічати Новий рік (у порівнянні, скажімо, з церемонією одруження). Кожна сім'я має свої правила і традиції, у різних компаній є своєрідні ритуали новорічних зустрічей (згадайте знамените «щороку 31 грудня ми з друзями ходимо в лазню»).

Те ж саме можна сказати і про новорічне застілля - його основна особливість полягає в тому, що відбувається все дійство вночі, коли частування повинні бути легкими, необтяжливими для шлунка закусками. Що найкраще підходить для цього? Звичайно, новорічні салати!

Нарядні і незвичайні салати на Новий рік 2013

Салат новорічний «Креветка під шубою»

Нам знадобляться:

пол-кілограма креветок (в очищеному і відварному вигляді),

відварну картоплю середніх розмірів - чотири очищених бульби,

очищені відварені яйця - чотири штуки,

баночка червоної ікри - маленька, для декорування,

лимон,

майонез.

• Картопля і зварені яйця потрібно нарізати маленькими кубиками (при бажанні їх можна натерти на тертці, візьміть тертку побільше).
• Креветки розріжте навпіл, якщо великі - на три частини. Всі нарізані креветки розділіть на дві частини. Кілька великих креветок можна залишити для декорування салату.
• Салат укладаємо шарами: майонез - перша частина креветок - майонез - картопля - майонез - яйця - майонез - креветки - майонез - ікра. Ікру викладайте рівним шаром, можна з неї викласти сніжинку, ялинку.
• Готовий салат прикрасьте листочками зелені, скибочками лимона і креветками, уклавши з «спинками» вгору зверху або близько бортиків УБМБФОЙЛБ. Салат перед подачею на стіл потримаєте кілька годин в холодильнику.

Салат до Нового року «Апельсинова долька»

Нам знадобляться:

відварна курка,

зварені яйця - дві штуки,

консервована кукурудза - три ложки,

мариновані огірочки - три штучки,

свіжі гриби - підійдуть печериці, гливи, небагато - близько двохсот грамів,

одна цибулина,

відварена морквина - дві невеликі штучки,

сир твердих сортів для подальшого натирання і прикраси салату - шматочок грамів сімдесяти,

сіль, рослинне масло,

майонез.

• Наріжте дрібно грибочки і цибулю, підсолити, обсмажте на олії.
• Дрібно наріжте курку.
• Огірки потрібно натерти на тертці і віджати, видаливши зайву вологу.
• Моркву натріть на тертці (середньої або великої), також натерти потрібно яйця.
• Сир потрібно буде натерти на тертці з найдрібнішими отворами.
• Збираємо салат: на блюдо у вигляді півкола (імітуючи половинку апельсинової дольки) розкладіть курку, покрийте шаром майонезу. Наступні шари: огірочки, гриби, майонез. Потім викладіть кукурудзу і теж накрийте шаром майонезу. Тепер шари виглядають так: яйця - майонез - морква.
• Тоненькою цівкою майонезу намічаємо «апельсинові дольки» - малюємо радіуси нашого півкола, рухаючись від центру (ось де знадобляться шкільні знання геометрії!).
• Зверху на майонезні «меридіани» акуратно насипте сирні доріжки, сиром також прикрасьте салат з боків.

Салат «Свічки новорічні»

Нам знадобляться:

тушки кальмара відварні - штучки чотири,

крабові палички - стограмова пачка,

три зварених яйця,

одна відварна морквина,

сир - плавлений або м'яких сортів - шматочок грамів сто,

сир твердий - близько п'ятдесяти грамів,

болгарський перець - невеликий шматочок для декорування,

майонез.

• Кальмари помийте, почистіть, в цілому вигляді опустіть в киплячу підсолену воду хвилинки на три. Розрізати поки не потрібно, нехай трохи полежать і охолонуть.
• Морквину, плавлений сирок, яйця, крабові палички подрібніть так, щоб всі інгредієнти мали приблизно однаковий розмір - найкраще дрібними кубиками.
• Заправити подрібнені продукти майонезом, добре перемішати.
• Відрізати у кальмарових тушок верхівку (гостру частина), потім кожну тушку розрізати впоперек надвоє.
• У нас вийшли порожнисті циліндрики, які за кольором дуже нагадують віск - ну чим не свічки? Наповніть їх начинкою, зверху застроміть гострий трикутничок червоного болгарського перцю - це буде язичок полум'я.

Незвичайні салати на Новий рік - веселе оформлення для дітей ... і не тільки

Для декорування в новорічному стилі підійдуть абсолютно будь-які салати, продукти яких вже пройшли стадію подрібнення, з'єднання і перемішування з майонезом.

1. «Зустрічаємо Рік Змії»

Для створення такого салату, який, безсумнівно, стане центром вашого новорічного столу, нам знадобляться мариновані огірочки-корнішони, маслини, кілька зерен консервованої кукурудзи.

Салат, який має однорідну структуру, викладіть на блюдо у вигляді зігнулася змійки, наприклад, зобразивши букву S. Один кінець трохи загострити - це буде зміїний хвостик, інший - прикрасьте у вигляді голови. З шматочків маслин зробіть очі, не забудьте навколо них розкласти кілька тонких смужок маслин для того, щоб вийшли кокетливі вії - нехай Змія буде доброзичливою!

Всю поверхню змійки викладіть кружечками нарізаних огірків, по «хребта» викладіть кружечки маслин, в серединки яких вкладено кукурудзяна зернятко.

1. «Зимовий колодязь»

Дуже незвично і ефектно виглядатиме салат, який ви оформите у вигляді порцій-колодязів. Для їх створення нам знадобляться: сухарики довгастої форми (наприклад, «Воронцовські») і трохи тертого сиру.

Салат викладіть на тарілку гіркою, акуратно з гірки зробіть кубик, допомагаючи собі ножем. З чотирьох сторін кубик «Обгородіть» колодами з сухариків, зверху і навколо насипте тертий сир - адже у нас Новий рік і, звичайно, повинен бути присутнім сніг!

Ви можете і далі проявити фантазію і прикрасити салат, наприклад, ялинками з сирних трикутничків, і ялинки «нарядити» яскравими гранатовими зернятками-іграшками.

1. «Новорічний ліс»

Для прикраси цього салату нам знадобляться: свіжі огірочки, болгарський перець зеленого кольору, яскраві ягоди - горобина, журавлина, листя салату.

На блюдо красиво розкладіть листя салату. Зверху акуратною гіркою викладіть готовий салат, якщо він різнокольоровий - трохи змастіть його майонезом, нехай це нагадує сніговий покрив.

З огірочків наріжте ялинок, можна різних за розміром, так буде тільки гарніше. Розкладіть ялинки по сніговій «галявинці», прикрасьте новорічний пейзаж яскраво-червоними ягідками і серпантином з тонко нарізаних смужок болгарського перцю. Будьте впевнені, що новорічний настрій вам забезпечено!

Погодьтеся, що традиційний салат олів'є, звичайно, хороший, але і новинки на вашому столі не завадять. Крім того, що ви зможете прикрасити ними стіл і здивувати можливих гостей, під час декорування ви поринете в новорічну атмосферу і цей настрій залишиться з вами всі зимові свята!