• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Цедра апельсина: користь і шкода для здоров'я

  1. Корисність апельсинової цедри
  2. Як заготовити апельсинову цедру
  3. Використання цедри апельсина в кулінарії
  4. Цукати з апельсинової кірки
  5. Оздоровлення апельсиновими шкірками
  6. Шкода від вживання апельсинової цедри

Багато хто любить цитрусові: апельсини, мандарини або лимони. Вони корисні для здоров'я, оскільки містять велику кількість корисних компонентів. Не всі любителі південних фруктів знають, наскільки корисна цедра. Верхній шар цитрусових містить багато цінних речовин, і даремно багато викидають шкурки. Ароматна цедра апельсина - натуральна пряність, що перетворює страви. Її додають в випічку, морозиво, варення - з цим продуктом смак страви стає незвичайним і дуже апетитним. Розглянемо докладно, що таке цедра, і як зробити продукт в домашніх умовах.

Корисність апельсинової цедри

Багато хто любить цитрусові: апельсини, мандарини або лимони

цедра апельсина

Помаранчевий апельсин - смачний і вітамінний фрукт, час якого настає пізно восени і взимку. Щоб раціонально використовувати продукт, необхідно зберігати шкурки апельсина, висушувати їх і застосовувати в кулінарії. Цінність цедри апельсина обумовлена ​​складом:

  • велика кількість вітаміну С;
  • група вітамінів В;
  • вітамін А;
  • вітамін Р.

Фрукт здатний забезпечити організм фосфором, магнієм, кальцієм. У складі продукту тверді волокна, фотохімічні речовини, флавоніди. На організм апельсинова цедра надає комплексну дію:

  • допомагає зміцнити захисні сили організму;
  • допомагає позбутися від депресії, емоційного перенапруження;
  • знімає симптоми безсоння;
  • знижує рівень «поганого» холестерину;
  • допомагає при застої жовчі;
  • знижує артеріальний тиск;
  • підтримує серцево-судинну систему;
  • є профілактикою запорів;
  • допомагає виводити токсичні накопичення і шлаки;
  • усуває кровоточивість ясен;
  • допомагає при запаленні горла.

депресія

Високий вміст фітонцидів забезпечує протизапальну і антимікробну дію на організм. Клітковина і пектин допомагає людям з ожирінням боротися із зайвими кілограмами. Ефірна олія допомагає зняти нервову напругу. Комплекс корисних властивостей робить сушені шкурки цінним продуктом.

Як заготовити апельсинову цедру

Найоптимальнішим варіантом для заготовки цедри є тільки свіжі фрукти. У них в шкірці знаходиться максимальна кількість корисних речовин, а при тривалому зберіганні шкірка підсихає, і корисні властивості втрачаються в тому чи іншому обсязі. Можна придбати готову цедру цитрусових, але простіше заготовити її самостійно, дотримуючись всі етапи і правила технології. Корисніше самостійно запастися продуктом. Заготовити цедру апельсина просто: необхідно придбати свіжі фрукти без видимих ​​пошкоджень, які не м'яті, з вологою шкіркою.

Фрукти потрібно ретельно промити, прополоскати і викласти на рушник, щоб апельсини повністю висохли. Знімати шкірку можна за допомогою ножа, пристосування для очищення овочів або терки. Слід пам'ятати, що під верхнім шаром шкірки знаходиться біла прошарок, що має вкрай гіркий смак.

Необхідно зняти шкірку так, щоб гіркий шар не потрапив на заготовку. Зібрану цедру подрібнюють ножем до бажаного розміру.

Головним є правильна сушка. Зробити це необхідно так:

  • рознос потрібно застелити папером;
  • викласти тонким шаром подрібнену цедру;
  • встановити ємність в провітрюваній кімнаті;
  • уникати попадання прямих сонячних променів.

Якщо для приготування цедри використовувалися свіжі і якісні фрукти, то після висихання колір продукту залишиться таким же насиченим. Якщо шкірка була зрізана неакуратно, разом з білою прошарком, вона може потемніти і погано сохнути. Кращою тарою для зберігання сушеного сировини вважається скляна тара з кришкою. Хорошим варіантом вважається герметичний пакет із застібкою. Це допоможе зберегти колір і аромат продукту.

Використання цедри апельсина в кулінарії

У кулінарії шкірка апельсина застосовується як ароматна добавка до випічки, десертів, джемів. Крім солодощів, цедра використовується для приготування м'ясних і рибних страв. Також сушені кірки апельсина застосовуються для ароматизації алкогольних напоїв. Кожна страва отримує цікаве ароматне наповнення і присмак. Чай з додаванням цедри набуває тонізуючі властивості.

Чай з додаванням цедри набуває тонізуючі властивості

Ефірні масла

Варто пам'ятати, що смак будь-якої страви буде залежати від якості зрізу шкірки з фрукта. Застосування сушеної шкірки апельсина не обмежується кухнею. Нерідко з кірок готується мило, скраби для тіла та лосьйони для обличчя. Ефірні масла продукту тонізують шкіру і надають їй здоровий вигляд. Особливо корисні косметичні засоби з апельсином для сухої шкіри.

Цукати з апельсинової кірки

Цукати - справжня смакота для ласуни. Це корисна солодкість, яка принесе організму тільки користь. Приготувати продукт в домашніх умовах дуже просто. Свіжі апельсини ретельно миють і протирають рушником. Фрукти повинні висохнути. Після цього акуратно знімають верхній шар шкірки гострим ножем або пристосуванням для чищення овочів. Має вийти два-три склянки продукту. Корки заливаються водою кімнатної температури і настоюють кілька днів. Протягом доби кілька разів вода зливається, ємність слід заповнити новою порцією рідини.

Вимочену шкірку слід подрібнити смужками, квадратиками - довільно. Цедру заливають водою і проварюють на невеликому вогні близько десяти-п'ятнадцяти хвилин. Після закінчення зазначеного часу кірки відціджують. Після цього засипають проварені цукати цукром і помішують до повного випаровування рідини. Продукт необхідно викласти на рознос і поставити в духовку на тридцять-сорок хвилин.

Цукати з апельсинової кірки

Оздоровлення апельсиновими шкірками

Народна медицина радить застосовувати апельсинову цедру для оздоровлення і тонізації організму. Дуже легким і дієвим способом застосування корок вважається настій. Рекомендується випивати розчин кілька разів на день, це допоможе підтримати травну систему, знизити рівень поганого холестерину, допомогти імунній системі протистояти несприятливим факторам.

Готується розчин наступним чином: в стакан крутого окропу необхідно додати дрібку натертих корок, проварити близько п'яти хвилин на слабкому вогні і відставити. Напій настоюється близько п'ятнадцяти хвилин, після чого повністю готовий до вживання. Якщо додати мед, питво стане ще корисніше.

При бажанні його можна вживати у спеку з шматочком льоду, це допоможе освіжитися і підбадьоритися.

Шкода від вживання апельсинової цедри

Корисність продукту не викликає сумнівів, але в деяких випадках вживання сушеної шкірки апельсина може вплинути на організм негативно. Основна небезпека - розвиток алергічних реакцій.

Позитивний вплив цедри у вигляді цукатів тільки при дозованому вживанні продукту. Захоплення натуральної солодкістю може привести до збільшення рівня цукру в крові, до перевантаження підшлункової залози. Цедра цитрусових - вкрай корисний продукт, який може наповнити організм корисними речовинами, допомогти подолати деякі хвороби, надати стравам цікавий смак. Необхідно розумно витрачати подарунки природи і не викидати шкірку, заготовлюючи такий корисний продукт, як цедра.

Відео по темі: