1. Крем для млинців - апельсиновий заварний
2. Popular dishes

Всім ласунам пропоную рецепт солодких млинчиків з заварним апельсиновим кремом. Це ресторанне блюдо легко і просто приготувати вдома з доступних інгредієнтів. А скільки грошей заощадимо!

Нам знадобиться 6 тонких млинців. Ви їх можете приготувати на вашу улюбленим рецептом. Ну, а для початківців господарок рецепт приготування тонких млинців можна подивитися тут

Крем для млинців - апельсиновий заварний

Складові:

• 500 мл. молока
• 2 яйця
• 40 гр. крохмалю (бажано брати кукурудзяний)
• 90 гр. цукру
• цедра одного середнього апельсина
• 1 ст.л. апельсинового соку
• ваніль
• дрібка солі

1. Молоко трохи зігріти, щоб було тепле і трохи відлити в чашку (близько половини склянки).
2. Жовтки відокремити від білків.
3. Жовтки збити з відлитий теплим молоком, додати крохмаль і розвести його в молочно яєчної суміші.
4. У час, що залишився молоко додати 60 гр. цукру, апельсинову цедру і довести до кипіння, потім влити розведений крохмаль. Постійно помішуючи віночком заварити крем. Дати йому як слід охолонути.
5. А тим часом збити білки з дрібкою солі, ваніллю і цукром, що залишився -30 гр. до стійких піків. В кінці додаємо ложку апельсинового соку.
6. До остившему апельсиновому заварному крему додати збиті білки в кілька прийомів, акуратно вимішуючи крем. Він повинен у вас вийде ніжним, повітряним, але досить щільним.

Тепер беремо млинець, на половину викладаємо заварний крем і складаємо його навпіл.

Деко змащуємо вершковим маслом, викадиваем млинці і ставимо в духовку при +190 хвилин на п'ятнадцять. Млинець не повинен сильно засмажувати, так що стежте за ними, у всіх різні духовки.

Подавати такі млинці з будь-яким ягідним соусом. Прикрасити можна листком м'яти і цукровою пудрою.

А щоб приготувати такий соус потрібно ягідне пюре з цукром (цукор я завжди до смаку додаю) упарити рази в два, так, щоб отримати консистенції соусу.

Приготуйте також смачні лимонні млинці

малинові млинці і млинчики з пряної гарбузом

Popular dishes

Опубліковано у Десерти з мітками млинці , десерти , домашні млинці . Додайте в закладки постійне посилання .