Варення з фейхоа з апельсином
Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт смачного і корисного варення з фейхоа. Втім, варенням цей дивовижний екзотичний рецепт варення з тропічних фруктів назвемо лише умовно, так як готується він, абсолютно не вдаючись до варіння.
Так зване сире варення з фейхоа має зелений колір, як і ягоди, з яких воно готується. Ягоди дуже ароматні, кисло-солодкий смак яких злегка нагадує полуницю, ананас і ківі разом узяті. Для їжі вибирайте великі стиглі плоди з м'якою соковитою м'якоттю. Для варення ж краще зупинитися на зелених щільних фейхоа.
Складові:
- ягоди фейхоа - 1 кг
- апельсин - 1 шт.
- цукор - 500-800 г
Варення з фейхоа з апельсином. приготування:
- Вимийте фейхоа, зріжте хвостики, шкірку Не застосовуйте для очищення. Розріжте ягоди на 2-4 частини.
- Апельсин очистіть від шкірки, розділіть на часточки. Кожну часточку звільніть від тонких білих плівок і перегородок, видаліть насіння.
- Отриману м'якоть апельсина і шматочки фейхоа подрібніть блендером.
- Перелийте отриману фруктову масу в емальовану ємність, засипте цукром і перемішайте. Кількість цукру регулюйте на свій смак, в залежності від бажаної солодкості варення.
- Накрийте ємність з фруктовою масою кришкою і залиште при кімнатній температурі до повного розчинення кристалів цукру. Спочатку маса буде рідкої, але не переживайте, під час зберігання в холодильнику вона загусне.
- Перемішайте варення з фейхоа, перекладіть в стерильні сухі банки, накрийте капроновими або закрутіть гвинтовими кришками і відправте в холодильник.
- Варення може зберігатися в холодильнику всю зиму, не змінюючи смаку і якості. Хіба зверху злегка потемніє (за рахунок значного вмісту йоду в плодах), не змінюючи при цьому смакових якостей.
- Варення з фейхоа - відмінний вітамінний десерт до чаю, з нього виходять смачні киселі, желе. Таке варення чудово доповнить будь-який десерт, особливо сирний, може бути начинкою для пирогів і пиріжків.
Цікаво знати
Ягоди фейхоа - просто джерело йоду і вітамінів, в зимовий час може послужити вам відмінною профілактикою від застуди. Тому бажано готувати саме сире варення, щоб зберегти максимум корисних речовин, не втрачаючи їх в результаті теплової обробки. При бажанні і для більшої користі можете замінити цукор медом.
Варення з фейхоа набуде більш насичений зелений відтінок, якщо приготувати його з цитрусовими плодами.
Приємного апетиту і смачних заготовок!