1. Скільки варити гречку
2. Секрети приготування гречки
3. Відео, як варити гречку
4. 1
5. 2
6. 3
7. 4
8. 5
9. 6
10. Як варити гречку в мультиварці
11. 1
12. 2
13. 3
14. 4
15. 5
16. 6
17. 7
18. Як варити гречку в пароварці
19. 1
20. 2
21. 3
22. 4
23. 5
24. 6
25. 7
26. Як варити гречку в мікрохвильовці
27. 1
28. 2
29. 3
30. 4
31. 5
32. 6
33. 7
34. 8
35. Інші матеріали сайту

Гречка - одна з найкорисніших і при цьому вельми смачних, круп. До її складу входить велика кількість вітамінів і важливих мікроелементів, зокрема - йод, цинк, кобальт і багато заліза. Страви з цієї крупи відомі вже багато століть, а до нас вона потрапила з Греції, звідси і пішла її назва. Існує безліч рецептів з гречаною кашею, і щоб всі вони вдалися, потрібно знати, як правильно її варити. Добре приготовлена ​​крупа повинна вийти ароматної і розсипчастою. У даній статті ми розповімо, як правильно варити гречку різними способами.

Скільки варити гречку

• У каструлі гречка приготується за 15-17 хвилин.

• В мультиварці, в залежності від моделі, на це піде 20-30 хвилин.

• Пароварка приготує гречку за 40 хвилин.

Секрети приготування гречки

Здавалося б, гречка - одна з найвибагливіших у готуванні круп, зіпсувати її досить складно - хіба що тільки спалити або недоготовіть. Але використовуючи наші секрети, ви зумієте досягти куди кращого результату.

• Найкраще відварити дану крупу в товстостінній неемальовану посуді з опуклим дном, наприклад утятніце або чавунному казані.
• Кришка повинна максимально щільно прилягати до каструлі.
• У процесі приготування крупу можна заважати, і навіть піднімати кришку не рекомендується.
• Після закінчення процесу варіння, добре дати каші трохи «упреться» - залишити її під кришкою ще на 10 хвилин. Так вона вбере в себе рідину і при цьому не розвариться.

Відео, як варити гречку

Як варити гречку в каструлі

У каструлі можна зварити відмінну розсипчасту кашу, головне стежити за тим, щоб вона не пригоріла.

1

Перебираємо гречку. Це необхідно робити обов'язково, так як навіть в самій якісної крупі можуть потрапляти як неочищені зерна, так і сміття - аж до камінчиків.

2

Промиваємо гречку в проточній воді кілька разів. В результаті вода повинна бути абсолютно чистою, без слідів лушпиння.

3

Даємо стекти зайвої рідини кілька хвилин. Це необхідно, щоб співвідношення води і крупи при варінні було правильним.

4

Прожарюємо гречку 5 хвилин. В принципі, цей крок можна пропустити, але в цьому випадку готовий гарнір вийде куди менш ароматним.

5

Додаємо 2 частини води, солимо, накриваємо кришкою і відварюємо 15-17 хвилин. Перші 3-4 хвилини, поки вода не закипить, вогонь повинен бути інтенсивним, потім прибрати його до мінімуму.

6

Додаємо масло в готову гречку і відразу перемішуємо. Якщо ви плануєте заправляти гречку, наприклад смаженою цибулею з грибами, тоді цей крок можна пропустити.

Як варити гречку в мультиварці

Спочатку мультиварка була придумана саме для варіння каш, зокрема рису. Потім її вдосконалили і оснастили програмами для приготування інших страв. Саме в мультиварці крупи, а особливо гречана, виходять особливо смачними. Тим більше, якщо слідувати інструкції до приладу, в ньому неможливо зіпсувати або спалити продукт. Ми покажемо вам покроковий рецепт на прикладі мультиварки Panasonic (Панасонік), але він буде повністю аналогічний і для інших моделей - Redmond (Редмонд), Polaris (Поларіс), Scarlett (Скарлетт) і так далі. Різнитися може лише назва програми.

1

Перебираємо гречку. Відкидаємо в сторону неочищені зерна, дрібне сміття, лушпиння та інші сторонні предмети.

2

Промиваємо гречку холодною водою до тих пір, поки вода не стане повністю чистою. В зливається воді не повинні плавати частинки лушпиння та інші домішки.

3

Даємо воді стекти протягом 10-15 хвилин. Якщо цього не зробити, то пропорції крупи і води можуть бути неправильними і каша не вийде ідеальної консистенції.

4

Прожарюємо гречку на сковороді. Це потрібно для додання крупі особливого аромату. Особливо це рекомендується зробити, якщо гречка погано обсмажена виробником або вже давно стоїть відкрита.

5

У чашу мультиварки кладемо гречку і заливаємо водою. Солимо. Співвідношення води і крупи пишеться в інструкції до мультиварці. Зазвичай це 1: 1.5. Бажано відміряти все склянкою, що йде в комплекті з пристроєм.

6

Включаємо режим «Гречка» (в залежності від моделі це можуть бути «Рис / Крупа», «Каша») і чекаємо закінчення програми. Зазвичай це 20 хвилин. У моделях з функцією скороварки час приготування становить 8-10 хвилин.

7

Після закінчення програми акуратно відкриваємо кришку, додаємо вершкове масло і перемішуємо. Якщо планується готувати гарнір (наприклад з грибами), тоді цей крок можна пропустити.

Як варити гречку в пароварці

Практично всі моделі пароварок оснащені спеціальним лотком для приготування круп. Не забувайте, що вода додається і в спеціальний відсік пристрою, і безпосередньо в лоток з крупою!

1

Ретельно перебираємо гречку, щоб позбутися від стороннього сміття, подрібнених зерен, лушпайки та інших непотрібних компонентів.

2

Промиваємо перебраний крупу під проточною водою не менше 1 хвилини. З сита повинна витікати абсолютно прозора вода.

3

Встановлюємо сито на миску або каструлю, щоб крупа могла як слід стекти. Ми залишаємо на 10-15 хвилин.

4

Прожарюємо гречку на сухій сковороді. Це додасть готової каші непередаваний аромат, а також зробить крупу розсипчастою. Якщо ви використовуєте свіжу, добре обсмажену перевіреним виробником гречку, то цей крок можна і пропустити.

5

Наливаємо воду в відповідний відсік пароварки до позначки Максимум. Краще використовувати фільтровану (або на худий кінець кип'ячену) воду.

6

Насипаємо підготовлену крупу в спеціальний лоток, додаємо воду в пропорції 1: 1 і солимо за смаком.

7

Встановлюємо чашу в відсік пароварки, закриваємо кришкою і встановлюємо таймер на 40 хвилин. Після закінчення приготування, дістаємо готовий продукт і за бажанням додаємо вершкове масло.

Як варити гречку в мікрохвильовці

У мікрохвильовці можна досить швидко зварити крупу, в тому числі і гречку. Як це зробити правильно, наочно покажемо нижче.

1

Насамперед гречку потрібно перебрати. Відкинути убік дрібне сміття, а також пошкоджені і потемнілі зерна.

2

Добре промиваємо гречку холодною водою. Процедуру можна вважати завершеною, коли вода залишиться повністю чистою.

3

Відкидаємо гречку на сито і даємо добре стекти. На це зазвичай іде 10-15 хвилин.

4

Прожарюємо гречку на сухій сковороді. Це потрібно для додання каші особливого аромату і розсипчастості.

5

У судок для мікрохвильовки поміщаємо гречку. Додаємо воду в пропорції 1 до 2. Солимо за смаком.

6

Відправляємо посуд з гречкою в мікрохвильовку.

7

Накриваємо спеціальною кришкою, варимо 7 хвилин на потужності 800W. Якщо такої кришки немає, можна скористатися будь-якої зручної за розміром і матеріалом мискою.

8

Ставимо мікрохвильовку на паузу, відкриваємо, перемішуємо крупу і запускаємо ще на 6 хвилин на потужності 600W. У готову кашу за бажанням додаємо вершкове масло.

Інші матеріали сайту

А ви точно впевнені, що варіть гриби правильно? Пропонуємо Вам ознайомитися з нашими корисними рекомендаціями по приготуванню печериць