1. Буде потрібно:
2. Як приготувати домашню локшину своїми руками:

Багато господинь задаються питанням - як приготувати домашню локшину своїми руками? Повірте, нічого складного в цьому немає. Потрібно тільки трохи Вашого часу, зате Ви і ваша сім'я буде забезпечена на кілька прийомів їжі домашньою локшиною власного приготування.

Наша бабуся раніше дуже часто готувала подібну домашню локшину, ми разом з нею змушували тісто на локшину, потім розгортали, піддавали сушці і різали. А коли локшина добре підсохла, розкладали по бавовняно-паперовим мішечках і прибирали на зберігання.

Страви з використання домашньої локшини, приготовленої своїми руками завжди смачні і дуже радують око. Нещодавно я Вам розповіла як приготувати смачний курячий суп з домашньою локшиною. Сьогодні поспішаю розповісти, як приготувати домашню локшину своїми руками. Простіше рецепта не буває, але навіть найпростіший рецепт вимагає уваги і результат Вас обов'язково порадує. Домашні скажуть вам спасибі і точно зажадають добавки. З цієї домашньою локшиною ви зможете приготувати смачний лагман.

автор рецепта - Катерина Бєлова

Буде потрібно:

• Яйця - 2 шт.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• борошно

Зазначених інгредієнтів вистачить Вам для приготування домашньої локшини, вагою близько 300 - 330 гр. в свіжо приготовленому (сиром) вигляді. У сухому вигляді локшина буде важити набагато менше. Якщо вам потрібно багато локшини, готуйте тісто зразу з 4 або 6 яєць.

Як приготувати домашню локшину своїми руками:

Спочатку нам потрібно замісити тісто. Для цього просіваємо борошно на робочу поверхню гіркою, робимо поглиблення і вбиваємо яйця.

Тепер замішуємо тісто, яке виходить досить круте, але щоб можна було без праці його розкачати в тонкий пласт качалкою.

Тесту можна дати трохи часу на відпочинок. Для цього ми просто накриваємо його рушником і даємо 15-20 хвилин постояти. Потім, відрізаємо шматочок тіста і розгортаємо його в тонкий пласт. Як можна тонше. Далі можна зробити двома способами: нарізати локшину і повісити її сушитися на підготовлені заздалегідь палички або попередньо даємо просохнути тонким пластів, поки вони не підсохнуть, розвісивши наприклад на підвіконні або на край робочого столу. так ми завжди робили з бабусею (попередньо просушивали розкачане тісто).

Якщо Ви сушили вже нарізану локшину, то просто її складовими на папір, ще трохи просушують і укладаємо в контейнери або мішечки. Цю локшину, що на фото вище, Катерина готувала для супу-локшини, тому робила її товстої і довгою.

Краще на мій погляд спочатку все ж підсушити тісто, а потім, скласти його і нарізати за допомогою гострого ножа, роблячи локшину на свій розсуд тією товщиною, яка потрібна. Тонкої або товстої, короткою або довгою. Локшина коротка і вузька послужить нам прекрасним гарніром до других стравами, а також для додавання в перші страви замість магазинних аналогів.

Нарізану локшину викладаємо на папір і добре просушують. Час від часу руками перевертаємо локшину, щоб вона рівномірно висихала. І як я вже сказала, готову суху локшину прибираємо на зберігання в пластикові контейнери або полотняні мішечки. Але запевняю Вас, довго домашня локшина у Вас не збережеться, тому що її хочеться їсти постійно. Вона дуже смачна, тому що домашня! Ось так Катерина подавала домашню смачну локшину з м'ясними котлетами.

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochla2013.ru!