• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Як приготувати смачні домашні булочки з начинкою?

  1. Рецепт «швидких» булочок на йогурті
  2. Рецепт булочок з корицею
  3. Булочки з сирною начинкою

Ароматні і повітряні здобні булочки, мабуть, одне з найулюбленіших «сімейних» видів випічки. Напевно, практично у кожного з ароматами ванілі, кориці і, в цілому, здоби, асоціюється домашній затишок і благополуччя, завдяки їм у будь-якому будинку миттєво з'являється особлива атмосфера сімейного тепла.

Булочки, які при невеликих навичках кулінарної справи, зможе приготувати будь-яка господиня, завжди були прекрасним доповненням домашнього чаювання, а будь-який буденний завтра або обід, прикрашений з їх допомогою, запросто може перетворитися на справжнє свято.

Смачні домашні булочки - це своєрідний рівень майстерності будь-якої господині, адже, ніде правди діти, перший час вони не завжди виходять саме такими повітряними і ароматними, якими ми їх собі уявляємо.

Якщо вам цікаво, як приготувати таку випічку, ми обов'язково поділимося з вами парочкою корисних і нескладних рецептів, які допоможуть вам побалувати себе і ваших рідних найсмачнішими і ніжними булочками на світлі.

Якщо вам цікаво, як приготувати таку випічку, ми обов'язково поділимося з вами парочкою корисних і нескладних рецептів, які допоможуть вам побалувати себе і ваших рідних найсмачнішими і ніжними булочками на світлі

Варіантів випічки і замісу тіста - велике безліч, ви і самі прекрасно знаєте, що булочки можуть сильно різнитися, залежно від складу начинки, а також від здобності тесту. Є рецепти, так би мовити, «на швидку руку», щоб швидко вийти з ситуації, коли гості нагрянули несподівано, також є більш складні варіанти, де тісто має підніматися кілька разів, а начинка готується завчасно.

Рецепт «швидких» булочок на йогурті

Давайте почнемо наші експерименти саме з швидких рецептів, вони простіше інших і не вимагають великого числа інгредієнтів, а, значить, і впоратися з ними зможе навіть зовсім недосвідчена господиня.

Іноді буває так, що вдома залишається трохи йогурту або кефіру , Допивати вже не хочеться, а викинути шкода, та й не обов'язково, адже з їх допомогою можна приготувати смачну випічку. Отже, що нам знадобиться:

  • йогурт - 300 г;
  • борошно - 350 г;
  • цукор - 30 г;
  • розпушувач - 2 ч. ложки;
  • сіль - щіпка.
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;

Муху просіюємо, змішуємо з розпушувачем, сіллю і цукром. Окремо перемішуємо йогурт і масло, а підготовлену перед цим борошно, починаємо всипати частинами, постійно розмішуючи тісто. Після того, як тісто замісили, його необхідно укласти на рівну поверхню, заздалегідь присипану борошном. Весь шматок поділяємо на 8-10 рівних шматочків, з яких і формуємо булочки.

Готуємо деко, застилає його пергаментом, а зверху викладаємо підготовлені булочки, попередньо їх можна обваляти в цукрі. Випікати булочки необхідно в духовці, заздалегідь розігрітій до 220 °, протягом 25 хвилин до їх зарумянивания.

У такі булочки запросто можна додати ваніль або сухофрукти для смаку, а, якщо хочеться, щоб вони не були солодкими, наприклад, в якості основи для гамбургерів, то можна використовувати насіння і трави, наприклад, мак або кунжут.

Рецепт булочок з корицею

Хто не любить смачні домашні дріжджові булочки? Ніжні і завжди пишні, вони міцно символізуються з чаюванням або ранковим сніданком.

А якщо такі булочки ще і прикрасити який-небудь начинкою, то результат і зовсім виходить на всі сто: випічка з корицею або маком, цукром або кунжутом, повидлом або родзинками, пальчики оближеш! Давайте спробуємо приготувати один з найпопулярніших видів випічки - булочки з корицею і цукром. Що нам знадобиться:

Для тіста:

  • молоко - 150 мл;
  • борошно - 320-350 г;
  • цукор - 80 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • мелений кардамон - 1 ч. ложка;
  • масло вершкове - 70 г;
  • сухі дріжджі - 5 г;
  • дрібка солі.

Для начинки:

  • цукор - 1 ст. ложка.
  • кориця - 0.5 ст. ложки;
  • вершкове масло - 60 г;

В окремій сухий ємність розбиваємо яйце, для замісу тіста вам знадобиться тільки половина, що залишилася частина можна злити в невелику мисочку для подальшого змазування булочок. Дріжджі необхідно розвести заздалегідь, для цього вам знадобиться три столових ложки теплого молока.

Ми залишаємо дріжджі в ньому на 10 хвилин, необхідно дочекатися, щоб вся суміш дещо збільшилася в обсязі. Вершкове масло для більш м'якого ефекту не забуваємо розтопити на паровій бані, потім вливаємо в нього розчинилися дріжджі, переливаємо все молоко, що залишилося, цукор, злегка збиту половинку яйця, мелений кардамон, сіль.

Вершкове масло для більш м'якого ефекту не забуваємо розтопити на паровій бані, потім вливаємо в нього розчинилися дріжджі, переливаємо все молоко, що залишилося, цукор, злегка збиту половинку яйця, мелений кардамон, сіль

Борошно починаємо всипати поступово, замішуючи при цьому тісто. Після цього викладаємо його на плоску, присипану борошном поверхню, накриваємо рушником і даємо «відпочити» протягом півгодини. Далі готуємо робочу поверхню: засипаємо її борошном, тісто необхідно злегка помісити, в результаті воно повинно вийти дуже слухняним і м'яким. Розкачуємо його в овальний пласт.

Починаємо готувати начинку: в окремій ємності розтоплюємо цукор з маслом, додаємо в загальну масу корицю. Кулінарної пензликом наносимо підготовлену начинку на розкачане тісто, після чого акуратно згортаємо його в рулет.

Далі нарізаємо його невеликими шматочками, перекладаємо їх на підготовлений лист і залишаємо постояти ще протягом 1 години. По закінченню часу випікаємо їх у розігрітій до 230 ° духовці близько 8 хвилин.

Булочки з сирною начинкою

Здобні булочки з начинкою з сиру - ідеальне ласощі для всієї родини, яке ідеально підходить для святкових чаювань. Що нам знадобиться:

тісто

  • борошно - 600 г;
  • вершкове масло - 80-100 г;
  • курячі яйця - 3 шт .;
  • ванільний цукор - 1 упаковка;
  • цукор - 100 г;
  • сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
  • дрібка солі.

начинка

  • цукор - 100 г;
  • сир - 450 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • родзинки - 100 г;
  • ванільний цукор.

Для початку займемося тестом: молоко необхідно трохи підігріти, але не доводити до кипіння. Додаємо в нього дріжджі, цукор і сіль, все розмішуємо до тих пір, поки не отримаєте однорідну масу без грудок і вкраплень. Потім в загальну масу додаємо половину від усієї підготовленої борошна, продовжуємо перемішувати, щоб всі утворилися грудки розійшлися.

Весь вміст отставляем в сторону на 40 хвилин. В окремій ємності змішуємо злегка збиті яйця і цукор. Вершкове масло заздалегідь необхідно розтопити, трохи остудити і після цього з'єднати з збитою яєчною масою.

Тепер її можна поєднати з відставленою раніше молочної опарою (вона вже має розпочати пузиритися), далі підсипає поступово всю муку, продовжуємо вимішувати тісто. По закінченню прибираємо миску з ним на 90 хвилин для підйому.

Займемося начинкою: сир перетираємо з яйцем, додаємо звичайний і ванільний цукор, продовжуємо розтирати до утворення однорідної маси. В кінці додаємо ізюм, прибираємо начинку в холодильник на півгодини. Далі повертаємося до тесту: його необхідно обмять, розділити на 25 шматочків.

Кожен шматок розгортаємо у вигляді коржа, в середину викладаємо трохи начинки, а потім краї загинаємо назад, у вигляді бублика. Булочки викладаємо на деко, чекаємо хвилин 20, щоб вони ще піднялися, потім змащуємо їх збитим жовтком і випікаємо в духовці, розігрітій заздалегідь, при температурі 180 ° протягом 30 хвилин.