Як зварити смачну каву в турці?
Цей напій з часом не втрачає своєї популярності. Деякі з нас просто не уявляють початок дня без чашечки ранкової кави, що бадьорить. Кому-то досить його розчинної варіанти, але справжні цінителі цього напою звикли його варити самостійно. Звичайно, у багатьох є свої «фішки» при приготуванні цього напою (сподіваюся, Ви ними поділіться в коментарях до цієї статті). Але є загальні правила, які допоможуть досягти гарного результату. Ось про ці правила ми трохи і поговоримо.
Отже, для досягнення доброго смаку у приготованої кави, радимо Вам дотримуватися наступних правил:
- Завжди використовуйте для приготування кава чисту воду. Без цього правила, досягти хорошого результату Вам не вдасться. Про воду, налиту прямо з-під крана слід відразу ж забути інакше Ви не отримати ідеальний, що вабить своїм неповторним ароматом напій.
- Не потрібно поспішати. Якщо Ви використовуєте для приготування кави турку, то її слід тримати завжди на повільному вогні. Просто потрібно запам'ятати - хороший кави завжди вариться довго.
- Слід використовувати турку з вузькою шийкою. Це дозволить домогтися більш насиченого аромату.
- Додавайте трохи солі. Так-так, ось саме сіль. Звичайно, не потрібно класти цілу ложку солі, а буквально трохи - два або три невеликих кришталика. Солоного смаку Ви при цьому не відчуєте, а вся «фішка» тут в наступному - сіль позитивно впливає на посилення аромату кави.
- Імбир також покращує смак напою. імбир і сіль потрібно додавати, коли Ви ще не залили кави, що знаходиться вже в турці, водою.
- Краще використовувати коричневий цукор. Його додаємо трохи по Вашому смаку.
- Слід трохи поекспериментувати з помелом кавових зерен, для того щоб визначити, що Вам до вподоби більше підходить. Дрібний помел, а може бути навпаки - помел побільше. Різниця при цьому в смаку буде добре відчутна.
- Не дозволяйте кави закипати під час процесу приготування. Це правило, одне з головних. Будьте уважні, і як тільки утворилася щільна кірочка зверху почне інтенсивно підніматися, відразу ж слід зняти турку з вогню. Слід почекати з хвилину і після цього, повторити цю операцію три рази. Весь сенс тут в тому, що при руйнуванні цієї скоринки весь аромат, який під нею знаходиться, просто випарується і кави багато в чому втратить в ароматності. Ваше завдання - цього не допустити.
- Хочете отримати смачну каву, обов'язково використовуйте для цього тільки зерна високої якості і розмелюють їх безпосередньо перед варінням.
Дозвольте напою відстоятися. Чи не розливайте каву по чашках після досягнення готовності. Зачекайте секунд тридцять. Цього цілком вистачить, щоб напій набув більш однорідну консистенцію.
І доповнює статтю ще й відео, де Вам розкажуть як, використовуючи турку, зварити смачну каву.
PS Стаття була корисною Вам? Поділіться, будь ласка, їй з Вашими друзями в соціальних мережах. Буду Вам дуже за це вдячний.