М'ясний пиріг рецепт з фото
- Історія м'ясних пирогів Чіткої прив'язки до тієї чи іншої кухні м'ясний пиріг, фото якого Ви бачите...
- Користь м'ясних пирогів
- варіації страви
Історія м'ясних пирогів
Чіткої прив'язки до тієї чи іншої кухні м'ясний пиріг, фото якого Ви бачите перед собою, не має. Його з рівним успіхом можна назвати класичним блюдом російських майстринь, відомих своєю випічкою, або ж традиційним рецептом англійських пастухів. Улюблений британцями пиріг спочатку іменувався саме пастуших. Однак, коли картопля отримав більш широке поширення його стали називати міським. Адже таке смачне і швидке блюдо - саме те, що і необхідно постійно зайнятим жителям столиць. Мінімум зусиль, максимально прості інгредієнти і страва готова.
Основою англійської страви виступають практично повністю підготовлені елементи: фарш і картопляне пюре. В результаті час його приготування скорочується в рази. Саме за це його і полюбили як пастухи, так і вічно поспішають городяни. Природно, блюдо завжди цінувалося завдяки високим смаковим якостям і поживності.
Інгредієнти для пирога
- Борошно - 300 г
- Вода - 150 г
- М'ясо - 300 г
- Лук - 150 г
- Картопля - 300 г
- сіль
- перець
приготування
- Для створення смачної та поживної випічки нам буде потрібно мінімум компонентів: м'ясо, картопля, цибуля і борошно. Як правило, у кожної господині вони завжди є під рукою. При бажанні можна використовувати не м'ясо, а фарш. В цьому випадку приготування стане простіше і швидше.
Для початку підготуємо основні інгредієнти для страви
- Приступимо до приготування з очищення і нарізання цибулі. Чим більше дрібними будуть шматочки, тим смачніше вийде блюдо. Оптимально різати кубиками. Хоча, можна красиво нашаткувати тонкі кільця або півкільця. Все залежить від особистих переваг і настрою під час приготування.
Чистимо і нарізаємо цибулю
- Аналогічно очищаємо і нарізаємо картоплю. Відносно цього овоча правила порізки виключають будь-які варіанти для фантазії. Можлива нарізка виключно пластинками. Так як це спрощує приготування і скорочує його тривалість. Хоча, любителям дрібних кубиків не варто себе обмежувати. Невеликі шматочки також готуються просто і швидко.
Точно так же чистимо і ріжемо картоплю
- Тепер настає черга самого головного інгредієнта - м'яса. Його правильніше нарізати поперек волокон тонкими пластинками. Чим менше виходить шматочок, тим швидше можна буде насолоджуватися стравою. Природно, пиріг з м'ясного фаршу приготується значно швидше. Однак тонкі пластинки за смаком виходять значно цікавіше.
Тепер настав час м'яса. Нарежте його тонкими скибочками поперек волокон
- Приготувати тісто для справжньої господині не складе труднощів. Класичний рецепт м'ясного пирога, з фото або відео рекомендаціями готують навіть недосвідчені, він не передбачає складної техніки. Досить взяти борошно, змішати її з сіллю і водою і ретельно вимішати отримати тісто як на пельмені. При бажанні тісто можна переслоліть. Для цього розкатаний корж кілька разів намазують маслом і прибирають в холодильник. Листковий м'ясний пиріг має масу достоїнств в порівнянні зі своїми колегами з простого тесту. Хоча, вибір того чи іншого варіанту визначається лише Вашими вподобаннями.
Тепер слід приготувати листкове тісто
- Підготувавши тісто розгортаємо два коржа. Один буде виступати основою пирога, а другий -прікривать начинку.
Тепер розгортаємо два коржа
- Викладаємо корж на деко.
Один з коржів викладаємо на деко
- Приступаємо до викладення начинки. Першим кладеться м'ясо. Рівномірно розподіливши шматочки посипаємо їх сіллю і перцем.
Тепер викладаємо начинку, першим йде м'ясо приправлене сіллю і перцем
- Викладаємо поверх м'яса цибулю. При бажанні також посипаємо його перцем. Ароматний порада полягає у використанні свіжозмеленого перцю. Тоді страва буде смачніше і яскравіше.
Тепер все посипаємо нарізаною цибулею
- Завершуємо викладку начинки картоплею.
І в завершенні начинки кладемо картопля
- Залишилося лише викласти другий корж і защипнути краю. Найбільш ефектно виглядають краю, заколоті кіскою.
Зверху начинки кладемо другий корж і защипуємо краю
- Залишилося лише відправити пиріг в попередньо розігріту духовку, нагріту до 220 градусів. Пиріг готується протягом 30-40 хвилин. Це часу якраз достатньо для прибирання столу і приготування ароматного чаю для домашніх.
І відправляємо це все в попередньо розігріту духовку з 220 градусами на 30-40 хвилин
- Дістаємо пиріг з духовки і насолоджуємося. Він вважається однаково смачним як гарячим, так і холодним. Вибір залишається лише за Вами! Смачного!
Користь м'ясних пирогів
Відносно м'ясних і борошняних виробів практично завжди ведуться безперервні суперечки. Безумовно одне - вони дуже смачні, а значить просто не можуть бути шкідливими. Хоча, їх вживання має бути обмежена здоровим глуздом. Користі від переїдання не буває ніколи. Тому величезний шматок м'ясного пирога краще залишити на ранок, а не наїдатися перед сном. М'ясо містить незамінні білки і амінокислоти, які організм людини не в змозі продукувати самостійно. Якщо вибір припав на свинину, значить Ви забезпечите домашніх значною кількістю полінасищенних жирних кислот. Крім того, порція м'яса допоможе наситити Ваш організм вітамінами групи B і C.
варіації страви
М'ясний пиріг може мати безліч варіацій. Так любителі овочів можуть сміливо в нього додавати улюблену морква, брюссельську капусту або ж кукурудзу. Ніколи не втрачає актуальності листковий м'ясний пиріг. Хоча, можна зупинити увагу і на дріжджовому тесті. Головне, щоб Ви вміли з ним працювати. Відмінною добавкою до страви стане смачний сир. Його варто потерти прямо в начинку, безпосередньо на м'ясо. Приємного апетиту, завжди Ваш ХозОбоз!