1. Смачні булочки - трояндочки з листкового тіста

Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!

Сьогодні приготуємо оригінальне і не складне в приготуванні блюдо -

смачні булочки - трояндочки з листкового тіста.

Цей рецепт набув великої популярності останнім часом.

Однак незвичайність і краса дозволяють йому залишатися улюбленим у багатьох сім'ях. Ніжна випічка з листкового тіста в формі бутона троянди - що може бути прекрасніше!

Такі вишукані трояндочки з листкового тіста досить ефектні і приголомшливо виглядають на будь-якому святковому столі. Особливу красу страві додає велика різноманітність начинки.

Я робила такі булочки з листкового тіста з начинкою з ковбаси,

з червоної риби

і з яблук.

Вибрати будь-яку начинку за смаковими якостями неможливо! Кожна неповторна по - своєму.

Тому, вирішила об'єднати їх в одне святкове блюдо. Обов'язково зробіть це ніжне диво на новорічний стіл - ваші близькі будуть в повному захваті!

Смачні булочки - трояндочки з листкового тіста

Нам знадобиться:

• Тісто листкове (у мене було слоено-дріжджове) - упаковка 500 грам;
• Ковбаса варена (або варено-копчена) - 300 грам;
• Червона риба (я робила з сьомги) - 200 грам;
• Яблука (краще червоні) - 3 шт .;
• Цукор - 80-100 грам;
• Вода (для сиропу) - 250 мл;
• Цукрова пудра і кориця (за бажанням) - для обсипання трояндочок з яблуками;
• Зубочистки - щоб булочки зберегли форму при випічці.

Смачні булочки - трояндочки з листкового тіста, приготування

1. Підготуємо начинку. Для булочок з ковбасою наріжемо тонко варену ковбасу або варено-копчену.
2. Для рибних трояндочок нарізати дуже тонко філе або черевця червоної риби, посолити, поперчити і збризнути соком лимона. Можна використовувати слабосоленую сьомгу.
3. Для яблучних трояндочок зварити цукровий сироп. У киплячій воді розчинити цукор і додати трохи кориці. Нарізати яблука на скибочки і опустити в киплячий сироп на 2-3 хвилини. Вийняти з води яблучні дольки і остудити.
4. Що залишився сироп можна трохи проварити, щоб вийшов карамельний сироп. Надалі, ним можна полити трояндочки з яблуками.
5. Тісто розморожуємо на верхній полиці холодильника. Розкачуємо до товщини 2-3 мм.
6. Розрізаємо на смуги 4-5 см в ширину і 25-30 см в довжину. Можна експериментувати більше - менше.
7. На смужку тесту викладаємо 3-4 шт. ковбаси, яблука або шматочки червоної риби так, щоб верхівка трохи виглядала над тестом, а довгий край тесту залишався вільним від начинки.
8. Можна робити булочки - трояндочки з листкового тіста одного виду.
9. Підвертаємо нижній край тесту вгору до начинки.
10. Звертаємо тісто разом з начинкою. Якщо тісто трохи порветься в місцях зіткнення з начинкою - не переживайте. Дірочки закриються шматочком тесту без начинки.
11. Низ булочки вирівняти, щоб вона стійко стояла на деку. Скріпити трояндочку зубочисткою. В даному випадку, зубочистка буде корисна в двох випадках. Чи не дасть тесту розвернутися при випічці. І допоможе трояндочки триматися один за одного при випічці. Коли я пекла перший раз (без зубочисток) - все трояндочки при випічці просто завалилися на одну сторону і ніяк не хотіли вставати! Тепер я «чіпляю» їх один за одного на деку для стійкості.
12. Викладаємо булочки на деко, посипане борошном.
13. Скріплюємо за допомогою вколотив зубочисток один з одним. Випікаємо в розігрітій духовці 20-30 хвилин. Тісто має зарум'яниться.
14. Готові трояндочки зняти з дека. Яблучні трояндочки посипати пудрою з корицею. При бажанні полити цукровим сиропом.

Смачні булочки-трояндочки з листкового тіста готові!

Це ніжне диво незвичайно прикрасить ваш святковий стіл і додасть нотку чарівництва вашому настрою.

Смачного! Радуйте своїх близьких незвичайними рецептами і, звичайно, не забувайте підписуватися на нові рецепти Кулінарного щоденника.

Завантаження ...