1. Яку гарбуз краще вибрати для запікання?
2. Мускатна гарбуз
3. твердокорая гарбуз
4. Крупноплодная гарбуз
5. Як вибирати гарбуз?
6. Як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками?
7. Як чистити гарбуз
8. Яка гарбуз смачніше: з цукром або без?
9. Рецепт гарбуза, запеченої в духовці
10. Гарбуз, запечена шматочками з цукром в духовці

Гарбуз, запечена в духовці - ласощі смачне, ароматне і корисне. Є багато рецептів запеченої гарбуза: з м'ясом, з овочами, з сиропом і цукром. Але найкраще, на мою думку, розкриває смак, властивий цьому плоду, просте запікання гарбуза з невеликою кількістю рослинного масла. Сьогодні я розповім, як правильно вибрати гарбуз і смачно запекти в духовці.

Гарбуз, порізану шматочками і запечену в духовці, прекрасно можна використовувати як заготовку для перших і других страв, а також різноманітних десертів та закусок. Але і сама по собі запечена в духовці гарбуз - смачна і дуже корисна закуска.

Це повноцінне блюдо, яке не соромно поставити на стіл. Запечена гарбуз зберігає цілий комплекс корисних вітамінів і мікроелементів.

А ще, при всій своїй поживності, запечена гарбуз - це низькокалорійне, легке блюдо, а значить, зайвих сантиметрів на талії побоюватися не доведеться.

Яку гарбуз краще вибрати для запікання?

Гарбуз гарбузі ворожнечу. Яку гарбуз краще вибрати для запікання, щоб порадувати себе і своїх близьких? Гарбузи різного ґатунку мають різні переваги і недоліки. Розглянемо найбільш популярні з них, тому як правильно вибрати гарбуз дуже важливо для отримання бажаного результату.

Мускатна гарбуз

Мускатна гарбуз - сама солоденька, пряна гарбуз, з горіховим присмаком і чудовим ароматом. Мускатна гарбуз настільки солодка, що навіть при приготуванні десертів з неї багато господинь не додають цукор.

За формою мускатна гарбуз довгаста, з округлим потовщенням з боку квітки і нагадує чи то грушу, то чи гітару. Даний вид гарбуза відрізняє тонка ніжна шкірка і яскрава, соковита, солодка м'якоть.

Мускатна гарбуз відноситься до літніх сортах. Тому зберігається ця гарбуз не дуже довго, піку свого смаку і користі досягає вже на початку осені і зберігає десь до грудня. Немає сенсу зберігати гарбуз довше, оскільки поступово втрачаються корисні і смакові якості.

Якщо ви хочете приготувати десерт, думаю, і так зрозуміло, яку гарбуз краще вибрати для запікання. Звичайно ж, мускатну.

твердокорая гарбуз

Як ви, напевно, здогадалися, судячи з назви, головна відмінність цієї гарбуза - тверда, гладка шкірка. Зовні твердокорой гарбуза зазвичай мають овальну або довгасту форму, часом нагадує яйце з гладкою, частіше плямистої, шкіркою.

М'якоть у твердокорой гарбуза нейтрального, швидше за прісного, смаку. Тому вона відмінно підходить для приготування перших або гарячих страв, а також солоних закусок. Адже в таких стравах зайва солодкість тільки заважає і псує смак.

Зате у твердокорой гарбуза дуже смачне насіння з тонкою шкіркою. А в деяких сортах взагалі шкірка на насінні відсутній.

Але через це властивості зберігати довго твердокорую гарбуз не вийде. Надто вже швидко ці насіння проростає, що викликає прогоркание м'якоті, а значить, виключає приготування страв з гарбуза.

Якщо ж твердокорая гарбуз зберігалася недовго, тепер ви знаєте, яку гарбуз краще вибрати для запікання з метою приготування гарнірів, закусок і перших страв.

Крупноплодная гарбуз

Крупноплодная гарбуз - сама «класична» за формою: широка, плеската, буває гладка, а буває трохи ребриста.

Зазвичай саме її ми представляли, коли читали казку про Попелюшку або готувалися до Хеллоуїну.

Особливість крупноплідної гарбуза в тому, що від зберігання вона тільки стає смачніше. Саме її варто зберігати довше, адже з часом крохмаль, що міститься у великій кількості в цьому виді гарбузів, поступово перетворюється в цукор.

Отже, як правильно вибрати Крупноплодную гарбуз для запікання? Восени, коли гарбуз ще свіжа, вона підійде для приготування наслідках перших страв, гарнірів і закусок. Взимку і навесні великоплідна гарбуз - прекрасний продукт для десертів.

Як вибирати гарбуз?

На що слід звернути увагу при виборі гарбуза для запікання або іншого приготування? Як правильно вибирати гарбуз?

Перше, звичайно, на що слід звернути увагу, це розмір. Подумайте відразу, для чого вам потрібна гарбуз, і яким чином ви станете її готувати. Не варто думати, що чим більше - тим краще. Адже надто великі плоди мають волокнисту структуру.

Відразу всю її ви навряд чи перероблене, а зберігати розрізану гарбуз довго не варто - вона все одно починає псуватися і втрачати смак.

Краще брати для приготування гарбуз середнього розміру. Вона і ніжніше, і соковитіше, і готувати з неї простіше.

Наступний момент в питанні, як правильно вибрати гарбуз, - її зовнішній вигляд. Оболонка повинна бути без деформацій і плям. Взагалі краще, коли гарбуз ціла.

Плід, який продається шматочками, цілком можливо міг бути розрізаний спеціально, щоб приховати похибки або прогнилі місця.

Також шкірка гарбуза не повинна бути занадто м'якою і легко продавлюватися, це теж одна з ознак незрілості.

Наявність плодоніжки у гарбуза також має свої переваги. У зрілої гарбуза хвостик сухий. Якщо хвостик відсутня, то це може свідчити про незрілість гарбуза. Та й псується гарбуз найчастіше з хвостика, і його відсутність може спровокувати гниття.

Якщо ви купуєте гарбуз на початку осені, великою удачею можна вважати наявність невеликого воскового нальоту, що захищає гарбуз. Це натуральне властивість рослини для захисту свого плоду.

Цей наліт дуже швидко стирається при транспортуванні, і його наявність показує, що гарбуз свіжа і не піддавалася тривалої перевезення та зберігання.

Ось, власне, і все про те, як правильно вибирати гарбуз для запікання.

Як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками?

Коли ви визначилися з розміром, формою і кількістю, настав час приступати до приготування гарбуза до запікання. У цьому розділі статті я розповім, як чистити гарбуз, а також як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками.

Як чистити гарбуз

Отже, як чистити гарбуз? Промийте ретельно гарбуз і відріжте частину, необхідну для запікання. Відокремте насіння разом з м'якими перегородками, в яких вони знаходяться, вони не потрібні при запіканні.

Зате насіння гарбуза, очищені від решти м'якоті, промиті і підсушені в духовці, можна буде поклацати із задоволенням і великою користю для здоров'я.

Потім очищаєте шкірку з гарбуза, як чистите картоплю. Очищену і обрізану м'якоть гарбуза поріжте невеликими шматочками.

Ніяких жорстких рекомендацій до величини цих шматочків або часточок не існує, просто подумайте, як вам буде зручніше подати на стіл і вживати в їжу.

Занадто тонко нарізати м'якоть гарбуза не слід, якщо не хочете отримати хрусткі чіпси. Набагато смачніше гарбуз запечена, але при цьому зберегла соковитість і м'якість.

Як чистити гарбуз і нарізати, ми розібралися. Тепер про те, як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками.

Яка гарбуз смачніше: з цукром або без?

Яка ж гарбуз смачніше: з цукром або без нього? Запікати чи гарбуз з цукром або без, залежить від того, для чого ви, по суті, затіяли весь процес запікання.

Якщо запечена гарбуз використовується вами як десерт - це одне, а якщо для приготування закусок або других страв - зовсім інше.

Зрозумілим є одне, запечена в духовці гарбуз однозначно буде смачна.

Рецепт гарбуза, запеченої в духовці

Натуральна запечена гарбуз є основою для приготування різних страв. Всі інші способи запікання є лише похідними.

Я пропоную рецепт гарбуза, запеченої в духовці. Доповнюючи цей рецепт на свій розсуд, ви нескінченно можете привносити в свій раціон різноманітні корисні страви з гарбуза.

Рецепт гарбуза, запеченої в духовці, наступний. Для запікання вам знадобиться:

• гарбуз - 1,5 кг;
• масло рослинне;
• вода - 0,5 склянки.

Підготовлену і очищену гарбуз поріжте зручними шматочками. Змастіть лист рослинним маслом і розкладіть на деку гарбуз. Додайте трохи води.

Щоб смачно запекти гарбуз шматочками в духовці, останню потрібно добре розігріти до температури близько 180-200ºС. Потім запікайте протягом 30 хвилин на невеликому вогні.

Готовність запеченої гарбуза перевірте зубочисткою або вилкою.

Гарбуз, запечена шматочками з цукром в духовці

Смачний, корисний і простий у приготуванні десерт - це гарбуз, запечена з цукром або цукровою пудрою.

За рецептом гарбуза, запеченої шматочками з цукром в духовці, вам знадобиться:

• гарбуз - 1-1,5 кг;
• цукрова пудра (цукор) - 3-4 ст. ложки;
• масло рослинне;
• вода - 150 гр.

Наріжте гарбуз невеликими пластинами. Потім на змащений олією лист потрібно викласти шматочки гарбуза.

Додати трохи води. Зверху присипати цукровою пудрою або цукром.

Духовку розігріти до температури 180-200ºС і запікати гарбуз на невеликому вогні. Через 25-30 хвилин гарбуз, запечена з цукром, буде готова.

Дайте їй трохи охолонути, і смачний, корисний десерт готовий. Якщо все зроблено правильно, то гарбуз, запечена в духовці шматочками з цукром за моїм рецептом, стане смачною, солодкою, що чимось нагадує мармелад.

Якщо ви хочете додати ще користі і смаку цього чудового блюда, замініть цукор натуральним медом або присипте ще корицею. Тоді десерт із запеченої в духовці гарбуза буде набагато ароматний, пікантний і корисніше.

Як бачите, смачно запекти гарбуз шматочками в духовці, не так вже й складно. Фантазуйте, доповнюйте на свій розсуд продукти і спеції. Чудово доповнюють смак гарбуза горіхи, спеції, пряні трави. З гарбузом можна запекти і інші овочі, а також солодкі фрукти.

У вигляді гарніру вона прекрасно доповнить страви з м'яса і риби. На основі запеченої гарбуза також готуються чудові смачні супи. Спектр застосування гарбуза такий великий, що всі способи приготування її не вміщає одна стаття.

Моїм завданням сьогодні було розповісти, як правильно вибрати гарбуз і смачно запекти її в духовці. Сподіваюся, мої рецепти гарбуза, запеченої в духовці шматочками з цукром і без нього, допоможуть вам приготувати кулінарний шедевр з цього чудо-плода.

Читайте на нашому порталі та інші статті про гарбузі, наприклад, про користь гарбуза , про те, як її вживати діабетикам , як приготувати мармелад з гарбуза . Також ви можете дізнатися і про інше її застосуванні, а саме, як зробити з гарбуза саморобку у вигляді карети для Попелюшки .