1. Як правильно вибрати інгредієнти
2. складові
3. Процес приготування
4. Рис з грибами в мультиварці
5. складові
6. Процес приготування
7. Рис з грибами в духовці
8. складові
9. Процес приготування
10. З чим подавати
11. Декілька порад

Коли хочеться приготувати корисне і просте блюдо, щось смачніше рису з грибами складно знайти. Та й приготувати його простіше простого, використовуючи будь-яку техніку, яка у вас є, будь то плита, мультиварка або духовка.

Я пробувала все з описаних варіантів, і до сих пір час від часу варіюю їх за настроєм, адже вони все трохи відрізняються за смаком. Дітям подобається, чоловікові подобається, навіть не дивлячись на той факт, що це блюдо без м'яса. Так що пробуйте, вибирайте або готуйте все рецепти по черзі.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Найкорисніший - пропарений рис, так що якщо вас цікавить користь для здоров'я, то вибирайте його.
• Будь рис повинен бути однорідного кольору і без стороннього запаху, а зернятка повинні бути приблизно одного розміру і форми.
• Гриби можна купувати будь-які, які знайдете, але не беріть їх у неперевірених продавців.

Рис з грибами і сиром в сковороді

Кухонний посуд та техніка: сковорода, ніж, лопатка, обробна дошка, терка.

складові

Рис 275 г Печериці 275 г Твердий сир 150 г Лук 1,5 шт. Часник 3 зубчики Оливкова олія 3 ст. л. Вершкове масло 75 г Біле сухе вино 1,5 скл. Курячий бульйон 800-1000 мл Чебрець, сіль, перець за смаком

Процес приготування

1. Роздавите ножем і дрібно наріжте 3 зубчики часнику.
   
2. Півтори цибулини очистіть і також наріжте.
   
3. Надішліть овочі на холодну сковороду і включіть вогонь.
   
4. Коли сковорода почне шипіти, вилийте дві великі ложки оливкової олії і смажте овочі до прозорості.
   
5. Тонкими слайсами наріжте 275 г грибів і відправте в сковороду.
   
6. Коли печериці стануть злегка золотавими, висипте і розподіліть 275 г Непромитий рису. Швидко заважайте, щоб він не почав смажитися.
   
7. Коли рис стане злегка прозорим, вилийте півтори склянки вина і помішуйте, поки воно повністю не випарується.
   
8. Залийте в сковороду бульйон так, щоб він був на сантиметр вище рівня рису.
   
9. Додайте спеції. Готуйте страву хвилин 20-25, підливаючи бульйон.
   
10. Вимкніть плиту, викладіть в кашу 75 г масла і 150 г натертого сиру, добре розмішайте і можна подавати.
    

Відеорецепт приготування рису з грибами і сиром

Подивіться, як в цьому відео професійний кухар готує рис з грибами. У нього все виходить дуже легко, швидко і смачно, а значить, і у вас вийде.

Рис з грибами в мультиварці

Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій: 10-12.
Кухонний посуд та техніка: обробна дошка, мультиварка, ніж, ложка, терка.

складові

Заморожені гриби 450 г Рис 4,5 скл. Лук 1,5 шт. Часник 3 зубчики Помідори 1,5 шт. Болгарський перець 1,5 шт. Приправа для плову 1,5 ст. л. Сіль 1,5 ст. л. Рослинна олія 4-5 ст. л. Вода 6 скл. Зелень 30 г Морква 1,5 шт.

Процес приготування

1. Дрібно наріжте одну з половиною цибулину, перець і помідор.
   
2. Наполовину розморожені 450 г грибів розріжте на шматки поменше.
   
3. Півтори морквини подрібніть на тертці.
   
4. Поставте режим «« Жарка »» хвилин на 25-30 і влийте в чашу масло, щоб воно покрило дно.
   
5. Коли мультиварка нагріється, висипте спочатку цибулю, моркву і перець. Смажте хвилин 5-6.
   
6. Додайте помідори, перемішайте і готуйте ще 5-6 хвилин.
   
7. Висипати гриби і обсмажуйте про час циклу.
   
8. Хвилин за 5 до кінця висипте півтори ложки солі і приправи. Змішайте.
   
9. Висипати і розподіліть рівномірно промиті 4,5 склянки рису.
   
10. Закладіть три зубчики очищеного часнику.
    
11. Вилийте 6 склянок злегка охололого окропу і закрийте мультиварку.
    
12. Встановіть на 40 хвилин режим «Плов».
    
13. Готову страву перемішайте, додайте подрібнену зелень і подавайте.
    

Відеорецепт приготування рису з грибами і овочами в мультиварці

Щоб ваш рис вийшов відмінно, подивіться, як це блюдо готує дівчина в відео. Вона все дуже зрозуміло роз'яснює, тому вам буде легше розібратися, якщо ви щось не до кінця зрозуміли.

Рис з грибами в духовці

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 8-10
Кухонний посуд та техніка: дві сковороди, деко, ніж, ложка. обробна дошка, миска, міксер.

складові

Рис 450 г Морква 9 шт. Лук 4,5 шт. Часник 5-6 зубків Яблука 3 шт. Гриби 450 г Рослинна олія 3-4 ст. л. Кисле молоко 750 мл Яйця 3 шт. Борошно 1,5 ст. л. Сіль перець. за смаком

Процес приготування

1. Наріжте великими кубиками 4,5 цибулини, 450 г грибів також розріжте на 3-4 частини. Подрібніть на крупній тертці 9 морквин.
   
2. Поставте дві сковороди на вогонь і влийте в них по 2 ложки рослинної олії.
   
3. В одну сковороду висипте морква і обсмажуйте, поки не стане м'якою. В іншу викладіть цибулю і обсмажте до полупрозрасності.
   
4. Потім в сковороду з цибулею висипте 450 г рису і смажте, поки він не стане практично прозорим.
   
5. Долийте півсклянки окропу.
   
6. Висипати гриби і готуйте їх до рум'яності.
   
7. Перекладіть обсмажені овочі і рис в деко і перемішайте.
   
8. Залийте рис гарячою водою так, щоб він був повністю покритий.
   
9. Три яблука наріжте великим кубиком і висипте в деко.
   
10. Додайте спеції, перемішайте і відправте в розігріту до 180 ° С духовку.
    
11. У мисці змішайте міксером 750 мл кислого молока, три яйця і півтори ложки борошна.
    
12. Хвилин через 10-15, коли рис вбере половину води, додайте в нього часник, просто заклавши його в деко, не очищаючи.
    
13. Ще хвилин через 5-7, коли в рисі не залишається води, залийте його сумішшю з кислим молоком.
    
14. Готуйте, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
    

Відеорецепт приготування рису з грибами в духовці

Подивіться це чудове відео, в якому чоловік готує рис і пояснює, що і навіщо він робить. Відео цікаво подивитися, щоб отримати найсмачніше блюдо.

З чим подавати

Якщо ви готуєте це блюдо, щоб уникнути вживання м'яса, то найкраще приготувати до нього додатково овочевий салат, дістати з погреба соління або купити в магазині баночку кабачкової ікри. Не забудьте про хліб, щоб ситно повечеряти.

Якщо ж ви не проти м'ясного, то у вас є величезний вибір других страв до рису: котлети, відбивні, біфштекси і просто варене м'ясо. Або ж по-різному приготована риба: тушкована, запечена, смажена або солона. Будь-який з цих варіантів має вам сподобатися. А ще можна налити келишок сухого вина, щоб сповна насолодитися вечерею.

Декілька порад

• Якщо ви готуєте рис в мультиварці або духовці, то добре промивайте його, а якщо ж ви вибрали рецепт в сковороді, то очищати від крохмалю його не варто.
• Якщо ви не любите сам часник, але хочете легку його нотку в страві, то дайте трохи згоріти зубчикам в маслі, в якому ви будете обсмажувати інші інгредієнти.
• Щоб рис готувався швидко і не пригорає, заливайте його гарячою водою або бульйоном.
• Якщо не хочете, щоб ваші очі сльозилися під час нарізання луку, постійно занурюйте ніж в крижану воду.
• Часник набагато зручніше різати, якщо сплюснути його ножем.
• Якщо не хочете пошкодити манікюр, або щоб руки не пахли цибулею і часником, готуйте в гумових рукавичках.

Інші варіанти

Рис - це універсальна крупа і готувати її можна багатьма способами і за різними рецептами. Наприклад, найвідоміший - класичний рецепт різотто з овочами можна вдосконалювати і додавати в нього різні інгредієнти: від спецій до морепродуктів. Або ж можна швидко приготувати рис з овочами на сковороді , Який точно у вас не сліпнется і не пригорить. А якщо ви хочете практично не стояти біля плити, то для вас рецепт рису з овочами в мультиварці , В якому вам потрібно тільки підготувати продукти та скласти їх в чашу. Так що готувати дуже просто, головне тільки цього захотіти.

Як вам такі рецепти? Який найбільше сподобався? Може, ви порадите, як їх можна ще поліпшити? Пишіть про це в коментарях.