1. Калорійність ячної каші на воді
2. Склад і корисні властивості ячної каші на воді
3. Шкода ячної каші на воді
4. Ячна каша на воді в кулінарії

Каші є обов'язковою стравою нашого раціону. Каші, зварені на воді більш універсальні, їх можна використовувати як самостійну страву і як додавання до основного. Ячну кашу готують з ячної крупи , Яка представляє собою подрібнену перловку , Тобто виробляється з ячменю.

Ячна каша на воді вважається споконвічно російським блюдом, особливо поважали її в армії, справедливо вважаючи, що каша надає сили. Ячна каша на воді досить розсипчаста, крупинки не злипаються між собою, світло-коричневого кольору, відрізняється трохи горіховим смаком і ароматом.

Калорійність ячної каші на воді

Калорійність ячної каші на воді становить, в середньому, 76 ккал на 100 грамів продукту, залежить від пропорції води і крупи.

Склад і корисні властивості ячної каші на воді

Ячна каша на воді містить складні вуглеводи, які надовго насичують організм і забезпечують тривалий приплив енергії (calorizator). Грубі харчові волокна, яких багато в ячмені, не перетравлюються, а розбухають, вбираючи в себе рідину, і м'яко очищають кишечник від шлаків і токсинів. Ячну кашу на воді рекомендують вживати тим, хто схильний до появи запорів і у кого підвищений рівень «поганого» холестерину.

Шкода ячної каші на воді

Ячна каша на воді - продукт, що підсилює моторику кишечника, це слід враховувати в разі «слабкого» кишечника, щоб не викликати неприємні відчуття і посилену перистальтику.

Ячна каша на воді в кулінарії

Для приготування ячної каші потрібно витримати пропорцію крупи до воді 1: 3, щоб каша вийшла розсипчаста і повністю зварилася. У киплячу воду засипати крупу, довести до кипіння, потім, зменшивши вогонь до мінімального, готувати кашу 25-30 хвилин до повного вбирання рідини. Якщо є можливість, укутати готову кашу рушником і дати настоятися. Деякі господині прокаливают ячку на сухій сковорідці перед приготуванням, тоді горіховий смак у готової каші буде сильніше. додавати сіль , цукор , вершкове масло або молоко корисніше за все вже в готову кашу. Але тоді не забудьте додати калорійність цих продуктів в калорійність каші.

Досить популярний дієтичний варіант приготування ячної каші, а саме - на воді . Щоб приготувати розсипчасту кашу ( в'язку варять на молоці ) Необхідно:

1. Промити 1 склянку крупи і обсмажити її на сковороді близько 5-ти хвилин (обов'язково помішувати, щоб крупа не пригоріла).
2. Довести до кипіння 2,5-3 склянки води , Підсолити і всипати обсмажену ячку.
3. Майбутню кашу довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімального і варити поки не википить вся вода (приблизно 25-30 хвилин).
4. Бажано готової каші дати настоятися, для чого її рекомендується закутати в рушник.

Більше про каші ячної дивіться у відео-ролику «Ячмінь. Солдатська каша »телепередачі« Жити здорово ».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.